Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь, Джейнс Хилли

Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь

на обложку

Джейнс Хилли

Шрифт:

• Этикетки на продуктах иногда непонятны, так как в них может указываться только количество углеводов, и это не дает определить количество сахара. Чтобы это сделать, найдите фразу «углеводы, из них сахара…».

Высокое или низкое содержание?

Продуктовые этикетки часто отображают информацию о пищевой ценности в количестве на 100 г, что не очень понятно. В таблице, приведенной ниже, данные указаны в простой форме. Пользуйтесь ей, чтобы выбирать более полезные варианты.

Витамины

и минералы

Если вы – здоровый взрослый человек и потребляете широкий ассортимент продуктов, скорее всего, пищевые добавки вам не нужны. Витамин D – единственный витамин, который мы не способны получить в достаточном количестве из пищи, поскольку в основном он создается в результате реакции нашей кожи на солнечный свет (см. «Время обеда»). Однако разборчивые едоки либо люди, исключающие определенные виды еды, такие как пшеница, молочные продукты, мясо или рыба, могут нуждаться в пищевой добавке, чтобы не остаться без необходимых питательных веществ.

В Евросоюзе существуют официальные рекомендуемые дневные нормы (РНД) потребления витаминов и минералов, но они различны для беременных и кормящих женщин, для детей младше 6 лет и людей старше 65 лет, а также для людей с определенными заболеваниями. Им стоит проконсультироваться со своим врачом или акушером. Дополнительная информация об определенных пищевых добавках в разделе «Завтрак» и на сайте nhs.uk включает исчерпывающую таблицу РНД витаминов и минералов.

Благодарности

Я ИСПОЛЬЗОВАЛА множество сайтов, книг и статей в ходе своего исследования: полный (я надеюсь) список расположен на нескольких последующих страницах. К нескольким ресурсам я возвращалась неоднократно, поскольку нашла их всесторонними, надежными и понятно изложенными. Кохрановское сотрудничество предоставляет полезные обзоры медицинских исследований, а PubMed Health дает доступ к тысячам исследовательских работ. Что касается информации о здоровье, nhs.uk – прекрасный источник официальных рекомендаций, а его раздел «Begind the Headlines» обязателен к прочтению для любого, кто пытается прорваться сквозь обман некоторых сообщений СМИ касательно исследований о здоровье. Книга профессора Уайзмена «59 секунд, которые изменят вашу жизнь» – тщательная и удобочитаемая оценка психологических исследований, стоящая на голову выше большинства книг о самопомощи. Исследовательский блог Британского психологического общества прекрасно обобщает последние известия и достижения.

И, наконец, я признательна всем своим коллегам, прежним и нынешним, за раздел «Body&Soul» газеты «The Times», а также редакциям здоровья и науки и особенно Аманде Урселл. Я также хотела бы поблагодарить профессора Анну Муркотт за ее помощь и поддержку.

Алфавитный указатель

answers.com

BBC TV

bbc.co.uk/health

bmjbesthealth.com

caloriecount.about.com

caloriesperhour.com

Daily Telegraph

DEFRA (Министерство

окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства)

direct.gov.uk

ESA research