Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)
Шрифт:
Хлеб, сыр и довольно сносное вино
Пряники горячие с сотовым медом
Апельсины, ветчина, гречневики, французские хлебы
Суп, отбивные телячьи котлеты с зеленым горошком, огромное блюдо душистой малины, мелкий сахар в вазах и два хрустальных кувшина с взбитыми сливками
Сырое мороженое оленье мясо
Огромная вязка кренделей, вареная печенка, хороший каравай, вино, два каравая ситного
Сперва хлебали с хлебом «юшку», т. е. жидкий
Штоф сивухи, рубец, вобла да яичница в два десятка яиц
Чай с черным хлебом Штоф водки, цельная колбаса, кренделя, пара пива
Водка, икра, солянка из стерляди и пара рябчиков
Горячие щи и каша с поджаренным салом
Щи со снятками и каша
Чашка со щами, грибы с капустой, ломти хлеба
Грибные щи, каша с зеленым льняным маслом
Целый ситный, вобла и целый гусь жареный
И баранина, и рыба разная, обед и ужин горячие
Бочка с соленой промысловой осетриной
Хлеб и почти полведра икры зернистой, связка воблы
Печеные яйца и жареная рыба
Огромный противень с бараньей ногой, с горой каши
Гусь, сваренный с пшеном
Варенички, галушечки, пшеничные пампушечки, товченички
Жареный баран
Свинина, колбасы, крошеный с капустой лук и много всяких сластей
Миска с нарезанным салом и окорок ветчины
Кроме кутьи будет варенуха, перегнанная на шафран водка и много всякого съестного
Две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною
Варенуха с изюмом и сливами и на немалом блюде каравай
Щи с тараканами
Хлеб с солеными опенками
Блюдечки с вареньем разных сортов и блюда с арбузами, вишнями и дынями
Сырники со сметаной, соус с голубями, индейка со сливами
Коржики с салом, пирожки с маком, рыжики соленые, разные сушеные рыбки и прочее Вареники с ягодами, кислое молоко, жиденький узвар с сушеными грушами
Грибки с чебрецом, с гвоздиками и волошскими орехами, грибки с смородинным листом и мушкатным орехом!
Мнишки со сметаною, пампушки, медовики, маковики и другие пундики
Весь баран, коза, меды сорокалетние
Вареники, курица, несколько колбас из свинины
Хороший борщ с голубями, варенье, бураки, балык единственный, селедка, икра, колбасы из свиной крови и сала
Утрибка, которую подают к борщу, индейка со сливами и изюмом, кушанье, которое очень походит видом на сапоги, намоченные в квасе, соус, который есть лебединая песнь старинного повара, соус, который подается обхваченный весь винным пламенем, рыба, приготовленная с хреном
Черствые пироги и объедки
Горячий хлебец с луком
Разные сухие кондитерские пирожки
Винегрет, холодная телятина, паштет, кондитерские
Одни только лепешки из гречневой муки да крахмальный кисель
Обед чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепелки, куропатки, грибы, фрикасеи и желеи
Семга и еще много кой-чего
Суп и жаркое (топор, зажаренный вместо говядины)
Фриштик да бутылка толстобрюшки
Два соленые огурца и полпорции икры
Щи, каша да пироги
Рыба лабардан-с
Арбуз – в семьсот рублей арбуз. Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа Селедочка с хлебцем
Щи с слоеным пирожком, мозги с горошком, сосиски с капустой, пулярка жареная, огурец соленый и вечный слоеный сладкий пирожок, всегда готовый к услугам
Грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками
Пресный пирог с яйцом, ветчина, поросенок, ломоть осетра или какая-нибудь запеканная колбаса с луком, стерляжья уха с налимами и молоками, расстегай или кулебяка с сомовым плесом
Поросенок с хреном и со сметаной, вареная курица, телятина, баранья печенка
Щи, огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками
Свиные котлеты и разварная рыба, бараний бок с кашей, ватрушки, индюк ростом с теленка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печенками, редька, варенная в меду, котлетки с трюфелями
Пирог-курник и пирог-рассольник
Щи, кусок битой говядины
Котлетка с каперсами, пулярка с разными финтрлеями
Какая-нибудь селедка или огурец соленый да хлеба на два гроша
Котлетки с трюфелями, – словом, рассупе – деликатес такой, что просто себя то есть съел бы от аппетита
Ожерелье тарелок – икра, сыры, соленые грузди, опенки, что то в закрытых тарелках
Хребтовая часть теленка, жаренного на вертеле, лучшая часть какая ни была, с почками, кулебяка на четыре угла
Свиной сычуг. К осетру обкладка: раки да поджаренная маленькая рыбка, проложенная фаршецом из снеточков с мелкой сечкой, хренку, да груздочков, да репушка, да морковки, да бобков
Седло барашка, цесарка, салат из омаров, тьюксбрийская ветчина, приправленная «чуточкой» кабуля, клубника со сливками
Суп – прекрасный, хотя чуточку и густоватый, чудесная дуврская камбала, бутылка шампанского. Отбивные котлеты, украшенные розовой гофрированной бумагой. Салат. Жареные цыплята. Спаржа неважная. Стаканчик хереса, яблочная шарлотка на серебряном блюде. Французские маслины и русская икра. Серебряный поднос с немецкими сливами. Турецкий кофе в эмалевых чашечках