Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)
Шрифт:
Порция телячьего бульона, порция супа из бычьих хвостов, два стакана портвейна
Бифштекс из вырезки с рассыпчатым картофелем, черствый хлеб здешней выпечки
Сэндвич и стакан хереса
Большая коробка конфет
Шампиньоны, клубника и еще одна бутылка «Стейнберг Кэбинет»
Куропатки к обеду
Виски с содовой, бисквит
Яичница по-болгарски, суфле по-софийски
Молоко с сухариками
Кринибобы (по виду они похожи на клубнику, а по вкусу на морковь)
Кофе и лососина,
Горсть фиников и чашка кофе
Грибы и превосходно прожаренный бифштекс
Мясо
Роскошные кисти винограда Ели прекрасное мясо и сладким вином утешались
Много было сыров в тростниковых корзинах
Ведра и чаши были до самых краев налиты простоквашей густою
Щи, каша, пироги и баранина, жареные гуси и свиньи, чай и кофе
Кофе, чай, булки
Фунт конфект, свежий огурец, корзиночка земляники, горсточка свежих грибов, апельсины, персики
Бульон, постное, кашка, что-нибудь посолиднее
Два супа, два холодных блюда, четыре соуса, пять пирожных, мед, пряники, птичье молоко, бульон, цыпленок, еще пирог есть
Индейка, барбарис моченый
Поднос всяких сластей, варенья, печенья и прочего
Простокваша, творог со сливками, макароны, свежие грибы
Щи, каша, лапша, макароны, блины и т. п.
Какие-нибудь макароны или свиные котлеты
Какое-то пирожное из рису
Лапша, пирог с капустой и яйцами… жареная говядина с картофелем да еще каша на сковороде: превкусная
Потроха, студень, пироги с морковью, гусь, легкий супец из крупы, котлетка, цыпленок и желе… вот настоящий обед
Каша ячменная или из полбы еще деревенский студень, грибы
Большая-пребольшая сковорода грибов
Заливные стерляди, индейка, мясо, цыплята, банка варенья
Кофе или битое мясо, целый пирог, вчерашнее жаркое, цыплята
Одно молоко сеть, яйца, жаркое и грибы
Ломоть холодного арбуза
Громадный арбуз и ананас Кофе, чай, хлеб, картофель, огурцы, рыба, похлебка с грибами
Суп, пирог, мясо
Бифштекс, рыба, жареная дичь, пирожное
Свежая икра, котлетки, трюфли – роскошь юных лет! – шампанское во льду, жареная дичь, пирожное
Блюдо майонеза
Целый угол корок хлеба, сухарики
Устрицы
Говядина и телятина
Суп, пирог
Сыр, да… мадера, вчерашняя ветчина, булка
Легкий бульон, зелень
Картофель да селедка
Булочки, сухарики, сливочки
Суп с потрохами, лапша, желудок, рубцы, красная и белая подливка к соусу, варенья, соленья, печенья, мед, квас, пироги, брусничная и грушевая
Исполинский пирог, который сами господа ели еще на другой день; на третий и четвертый день остатки поступали в девичью
Пироги с грибами
Булочки, крендельки, соленья, печенья, варенья, пастилы разные и другие всякие сухие и мокрые лакомства и даже съестные припасы
Обедать-то дадут супу, да жаркого, да картофелю, к чаю – масла, а ужинать-то морген фри – нос утри
Чай, сухари, сливки, свежее масло, ананас, чудовищный арбуз, мороженое
Лапша и гусь, окрошка и бифштекс
Сковорода грибов, котлеты, ягоды
Устрицы, омары
Водка и закуска Пирог с луком да с морковью. Пирог с цыплятами и с свежими грибами
Жаркое, соус, красное вино, сметана, рыба вареная
Кофе все такой же, славный, сливки густые, булки сдобные, рассыпчатые
Ватрушка и рюмка смородиновой водки
Свежепросольные огурцы, лососина, ботвинья, телятина первого сорта, янтарная осетрина, белые рябчики
Лучшая пулярка, индейка, графин водки, настоянной смородинным листом, бутылка высокого сорта мадеры, ром
Капуста кислая с лососиной. Потом телятина, каша на сковороде
Пять пирожных
Огромная форель, фаршированные цыплята, перепелки, мороженое и отличное вино
Вместо жирной кулебяки явились начиненные воздухом пирожки, перед супом подали устриц; цыплята в папильотках, с трюфелями, сладкие мяса, тончайшая зелень, английский суп. Посредине стола красовался громадный ананас, и кругом лежали персики, вишни, абрикосы. В вазах живые цветы
Селянка
Шипящая сковорода с яичницей, заправленная жесткой, залежавшейся в лавочке ветчиной
Вместо спаржи репа с маслом, вместо рябчиков баранина, вместо гатчинских форелей, янтарной осетрины – соленого судака, может быть, студень из лавочки
Уха из ершей, жареная баранина да вареники
Суп с крупой и вареный цыпленок, потом следует жесткий язык, после баранина. Красное вино
Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья
Ветчина с горошком или бифштекс, кисель из вишневого сиропа
Оливки, легкие мальвы, цикорий дикий
Свежий сельдерей
Меда капли, сочащиеся из дупел
Мед калабрских пчел
Поросенок малый
И козленок заклан к исходу года
Полба священная, крупинка соли
Мед в сосудах чистых
Виноград пурпуровый
Лукринские устрицы, губан, камбала, цесарки африканские иль рябчики Ионии, оливки жирные, луговой щавель, закуска из просвирника или ягненок, к празднику заколотый, иль козлик, волком брошенный
Кусок обглоданной рыбы, простывшая подливка, цыпленок на блюде, пирог, овощи