Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
В мультиварку налить масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать овощи 7–10 минут, иногда помешивая. Добавить печень и в том же режиме готовить еще 15 минут. Далее добавить промытую гречку, соль, при желании – специи. Сразу же влить воду и включить режим «Гречка» или «Каша».
Печень с картошкой
Ингредиенты
500 г печени,
4 картофелины,
1 луковица,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Лук
Печень с макаронами или рисом
Ингредиенты
250 г макарон или 1 стакан риса,
500 г печени,
1 луковица,
1 морковка,
3 ст. л. сметаны,
2 ст. л.растительного масла,
соль.
Приготовление
Лук и морковь очистить, лук нашинковать, морковь натереть на терке. Печень промыть, очистить от пленок и желчных протоков и порезать на кусочки. В мультиварку налить масло и обжаривать лук и морковь минут 10 в режиме «Выпечка». Потом добавить туда печенку и сметану. Перемешать и тушить в этом же режиме еще 15–20 минут. Затем всыпать макароны или промытый в нескольких водах (до прозрачной воды) рис. Закрыть крышку, выставить режим «Плов» и готовить до сигнала. Правда, это зависит от типа макарон и риса (круглозерный, длиннозерный, пропаренный), так что готовность можно проверять и выключить мультиварку раньше или, наоборот, добавить время.
Курица с рисом
Ингредиенты
300 г куриного мяса,
1 стакан риса,
50 г сливочного масла,
2 стакана бульона или воды,
2 луковицы,
1 ст. л. томатной пасты,
соль.
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусками, рис промыть до чистой воды, лук очистить и нашинковать.
В мультиварке растопить масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать лук до золотистого цвета. Потом положить курицу и обжаривать еще минут 15. Добавить к поджарке рис, посолить, влить воду или бульон, можно добавить какие-нибудь специи пожеланию. Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 1 час. Можно ближе к концу программы проверить рис и курицу на готовность, может понадобиться меньше времени. В готовое блюдо по желанию добавить томатную пасту, перемешать и дать настояться в режиме «Подогрев» еще минут 10–15.
Курица в кокосе
Ингредиенты
1 средняя курица,
35 г
половина чайной ложки карри,
соль.
Приготовление
Курицу разделать на порционные куски, снять кожу. Можно сразу купить части курицы. Смешать кокосовую стружку, порошок карри и соль, натереть этой смесью куски курицы, положить в мультиварку и выставить режим «Тушение» на 1,5 часа.
Курица по-английски
Ингредиенты
1 курица (примерно 1 кг),
1 луковица,
550 мл молока (3 мультистакана),
1 ст. л. крахмала,
50 г сливочного масла,
1 болгарский перец,
200 г шампиньонов,
соль и приправы по вкусу.
Приготовление
Курицу нарезать на порционные куски или сразу купить какие-либо части курицы. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Лук очистить и нашинковать. Если шампиньоны целые, то помыть и нарезать. Можно купить упаковку порезанных. В мультиварке выставить режим «Жарка» или «Выпечка», положить сливочное масло, положить куски курицы и обжаривать при открытой крышке до корочки со всех сторон. Потом добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и жарить еще минут 10. Потом выложить перец и лук и жарить еще столько же. Посолить, добавить приправы. Вылить в поджарку 2 мультистакана молока (350 мл), все перемешать. Выставить режим «Тушение» на 30 минут, крышку закрыть. В оставшемся молоке размешать крахмал и за 5 минут до конца тушения вылить в мультиварку, все еще раз перемешать, крышку закрыть и оставить блюдо до конца программы.
Запеканка из курицы
Ингредиенты
500 г куриного фарша,
3 яйца,
3 куска белого хлеба,
100 мл молока,
1 стакан сметаны,
100 г сливочного масла,
соль.
Приготовление
Белый хлеб замочить в молоке. Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. В фарш добавить желтки, размоченный хлеб, соль, сметану и 2/3 сливочного масла. Хорошо вымешать. Охлажденные белки взбить с небольшим количеством соли, осторожно добавить к фаршу и перемешать. Мультиварку смазать оставшимся маслом, выложить в нее массу, выставить режим «Выпечка» на 40 минут.
Куриные котлеты
Ингредиенты
300 г куриного фарша,
2 куска белого хлеба,
100 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла (или 1 ст. л. майонеза),
соль.
Приготовление
Фарш смешать белым хлебом, замоченным в молоке и отжатым, добавить мягкое сливочное масло или майонез и все хорошенько вымешать. Сформовать котлеты.