Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Если мясо не присаливали, то соль можно добавить в молоко. Сверху посыпать тертым сыром. Готовить на режиме «Выпечка» 40–50 минут.
Картофельно-капустная запеканка
Ингредиенты
3 картофелины,
200 г капусты,
1 стакан молока,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. панировочных сухарей,
соль.
Приготовление
Картофель можно очистить, а можно варить в мундире. Капусту нашинковать. Положить
Запеканка из картофельного пюре
Ингредиенты
3 картофелины,
3 ст. л. сливочного масла,
3 яйца,
соль,
50 г сметаны.
Приготовление
Картофель очистить и отварить на пару (режим «Варка на пару» 30 минут) или в воде (режим «Варка» 30 минут), размять в однородную массу. Отделить желтки от белков, желтки посолить и добавить в картофель, хорошенько перемешать. Белки взбить в крутую пену, ввести в пюре, аккуратно перемешать. Мультиварку смазать маслом, выложить картофельную массу, смазать ее сметаной, сверху можно положить кусочки масла. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Пюре из разных овощей
Ингредиенты
200 г различных овощей (картофель, морковь, цветная капуста или брокколи и др.),
1 стакан молока,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Овощи вымыть, очистить, нарезать крупными кусками. Выложить их на сетку, в чашу мультиварки налить воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 20 минут. При желании их можно сварить в воде. Для этого овощи сложить в мультиварку, налить воду вровень с овощами и выставить режим «Варка» на 40 минут. Готовые овощи теплыми протереть через сито, или размять толкушкой, или взбить в блендере. Добавить горячее молоко, соль, сливочное масло и перемешать.
Картофельно-морковное пюре
Ингредиенты
4 картофелины,
1 крупная морковка,
1 стакан молока,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Хорошо помытый и нарезанный на крупные куски картофель и морковь положить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» и готовить 30 минут. Готовые овощи очистить, теплыми растолочь, добавить горячее молоко, соль, сливочное масло.
Такое пюре используется в детском питании детей до года или в диетическом питании.
Картофельное пюре с курицей
Ингредиенты
200 г куриного филе,
2
100 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
Картофель очистить и нарезать крупными кусками, куриное филе разрезать на куски. Положить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она покрывала продукты. Поставить режим «Тушение» на 1 час. Готовые продукты вынуть, взбить миксером. При желании можно добавлять бульон, чтобы сделать пюре более жидким. Тогда же его посолить, влить горячее молоко и добавить сливочное масло. Такое пюре используется в детском питании детей до года или в диетическом питании.
Драники
Ингредиенты
6 картофелин,
3 ст. л. муки,
1 луковица,
2 яйца,
3 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
В миску разбить яйца, посолить, разболтать, добавить муку, хорошенько размешать. Очистить картофель и лук. Картофель можно натереть на крупной терке, лук нашинковать. Также можно картофель и лук измельчить в кухонном комбайне. У натертой картошки тщательно отжать жидкость, добавить лук и картофель к яйцам, вымешать.
В мультиварку налить немного масла, включить режим «Выпечка» и столовой ложкой выкладывать на разогретую поверхность картофельную массу, делать плоские лепешки. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут.
Лучше всего подавать со сметаной.
Котлеты из картофеля
Ингредиенты
3 картофелины,
1 ст. л.сливочного масла,
1 яйцо,
панировочные сухари,
2 ст. л.растительного масла,
соль.
Приготовление
Очистить картофель, разрезать на 2 или 4 части и сварить в режиме «Варка» (30 минут) или на сетке в режиме «Варка на пару» (тоже 30 минут). Готовый картофель размять, вбить яйцо, посолить, добавить сливочное масло, хорошенько перемешать и слепить котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и жарить в режиме «Выпечка» по 5–7 минуте каждой стороны.
Картофельные котлеты с начинкой
Ингредиенты
6 картофелин,
2 яйца,
200 г мясного фарша,
6 ст. л. муки,
1 луковица,
4 ст. л. растительного масла,
соль и специи по вкусу.
Приготовление
Картофель отварить в режиме «Варка» или «Варка на пару» 30 минут. Размять его, добавить яйца, соль, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Лук нашинковать. В мультиварку налить половину масла, выставить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать лук 5–7 минут, помешивая. Туда же выложить мясной фарш и обжаривать минут 10, помешивая. Можно еще для контроля 10 минут поготовить в режиме «Тушение».