Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
Шрифт:
Второй вариант: массу выложить в миску для микроволновки, поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 1 час.
Блюда из овощей и гарниры
Картофельное пюре
Ингредиенты
3 картофелины,
1
100 мл молока,
соль.
Приготовление
Картофель очистить, положить на решетку, в мультиварку налить воду и готовить в режиме «Варка на пару» 25–30 минут. Также можно варить картофель на пару, если в мультиварке готовится какое-либо блюдо. Через 30 минут решетку с картофелем вынуть, а основное блюдо может готовиться дальше.
Картофель размять. В подогретом молоке растопить сливочное масло, посолить. Молоко вылить в картофель и аккуратно размешать.
Если же картофель варился не на пару, а в воде, то в пюре можно добавлять не молоко, а воду от картошки.
Жареный картофель
Ингредиенты
3 картофелины,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Картофель очистить и нарезать соломкой или другим образом, пожеланию. В мультиварку налить растительное масло и немножко посолить (так масло не будет разбрызгиваться при приготовлении и крышка мультиварки останется чистой). Выложить картофель и посолить, перемешать. Готовить на режиме «Жарка» или «Выпечка» 30 минут. Через полчаса картофель перемешать. Если он не прожарился, то можно установить еще минут 5–10.
Картофель запеченный
Ингредиенты
3 картофелины,
100 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
50 г сыра,
соль.
Приготовление
Картофель сварить в мундире на пару (30 минут в режиме «Варка на пару»), очистить, нарезать кубиками или кружочками. Сыр натереть.
Мультиварку смазать маслом, уложить картофель и готовить 5 минут в режиме «Выпечка», посолить. Яйца размешать с молоком, вылить в картофель, сверху посыпать натертым сыром, закрыть крышку и готовить еще 5–7 минут в том же режиме.
Картофель вареный
Ингредиенты
5 картофелин,
1 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Картофель очистить. Для более быстрого приготовления разрезать на 2 или 4 части. Положить в мультиварку, залить водой, на палец ниже уровня картофеля. Сразу посолить. Можно в воду добавить растительное масло. Готовить под закрытой крышкой в режиме «Варка» 30 минут.
Второй вариант: очищенный и, при необходимости, нарезанный картофель положить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 20–30 минут.
Тушеный картофель с грибами
Ингредиенты
3 картофелины,
1 морковка,
1 луковица,
100 г грибов,
1 стакан
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление
Морковь и лук очистить и нарезать (морковь можно натереть). Картофель очистить и нарезать дольками или брусочками. Грибы промыть и нарезать, можно взять нарезанные замороженные шампиньоны. В мультиварку налить масло, выложить лук и морковь и готовить в режиме «Жарка» или «Выпечка» 10–15 минут. Потом добавить грибы и жарить еще 10 минут. Далее выложить картофель, залить все подсоленной сметаной, перемешать и выставить режим «Тушение» на 1 час.
Картофель с рыбными консервами
Ингредиенты
4 картофелины,
1 банка рыбных консервов в масле,
1 луковица,
1 морковка,
соль и специи по вкусу.
Приготовление
Картофель, лук и морковь очистить. Картофель нарезать кубиками, лук нашинковать, морковь натереть на терке. В мультиварку выложить картофель, на него – лук и морковь. Далее на овощи выложить рыбные консервы вместе с заливкой. Все посолить, положить специи по вкусу (перец, лавровый лист и т. п.). Добавить горячей воды (чтобы при готовке на дне не образовалась корочка). Количество воды зависит от желаемой густоты блюда. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Фаршированный картофель
Ингредиенты
200 г мясного фарша,
2 луковицы,
2 морковки,
2 помидора,
1 ст. л. томатной пасты,
5 картофелин,
4 зубчика чеснока,
соль и приправы по вкусу.
Приготовление
Морковь, картофель и лук очистить, лук мелко нашинковать, морковь натереть. У картофеля срезать верхушку и чайной ложкой вынуть середину, внутри ее немножко посолить. Чеснок очистить и мелко нарубить. Половину лука, немного чеснока и специи по желанию добавить в фарш, посолить и хорошенько перемешать. Начинить картошку фаршем и поставить ее в мультиварку. Туда же отправить оставшуюся картофельную массу, лук и чеснок, нарезанный кружочками помидор, натертую морковь, посолить, можно добавить и приправы (черный перец горошком, лавровый лист и т. п.), залить все водой до половины овощей, закрыть крышку, выставить режим «Тушение» на 1,5 часа.
Картофельная запеканка с мясом
Ингредиенты
3 картофелины,
200 г мясного фарша,
100 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
50 г сыра,
соль.
Приготовление
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на терке. В мультиварку налить масло, плотно уложить слой картофеля, на него – нетолстый слой фарша. Мясо можно посолить. Также можно сделать несколько слоев картофеля и фарша. Молоко размешать с яйцами и залить этой смесью запеканку, посыпать специями по вкусу. Количество молока и яиц зависит от высоты запеканки, жидкость должна быть вровень с ней.