Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Пряжникова А. В.

Рецепт дня

Фаршированная капуста по-быстрому

Белокочанная или савойская капуста – 1,5 кг, сливочное масло – 50 г, мясной фарш, как на котлеты, – 800 г. Разогреть духовку до 150 градусов. Отварить капусту в кипящей воде в течение пяти минут, слить, промыть под холодной водой. Щедро смазать маслом огнеупорную форму для духовки, выложить на дно треть капусты, посолить и поперчить. На капусту выложить половину фарша, слегка прижимая пальцами, чтобы вся капуста была покрыта мясом. Слои повторить, верхним должна быть капуста. Приправить солью и перцем и положить сверху кусочки оставшегося масла. Плотно накрыть крышкой и запекать 2,5 часа, пока капуста не станет нежной. Чтобы правильно нашинковать капусту, нужно очистить ее от нескольких внешних листьев. Затем большим ножом порезать на четыре части. Вырезать кочерыжку, а затем нашинковать ножом тонко или крупными кусками, начиная с верхнего конца по направлению к кочерыжке.

23 июня

Из

мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Отвечайте добротою на ненависть. Рассматривайте трудность, когда она еще легка. Обращайтесь с большою вещью, когда она еще мала. Самые трудные предприятия мира возникают, когда они легки. Самые великие предприятия возникают, когда они еще малы.

Лао-Цзы

Народное название: день Тимофея, Тимофей, Тимофеев день, Тимофей знаменный, Тимофеевы знамения, Антонина. Традиции. Это был день знамений – так называли неожиданное явление, резко выбивающееся из календарного цикла. Каждое из них поддавалось толкованию: знающие люди стремились подготовить себя даже к случайности, к внезапным переменам. По преданию, в этот день по земле ходят призраки и смущают людей. Любой пустяк, на который в другой день и внимания бы никто особого не обратил, на Тимофея обретал пророческое значение. Кто нечаянно завидит свет в своем доме – жди счастья. Родинка на таком месте, что самому видно, – к худу, а не видно – к добру. Обознаться в человеке – к свадьбе или к покойнику. Перчатку потерять – к несчастью. Зеркало разбить – к худу. Кирпич выпал из печи – к беде в доме. Каша из горшка вылезет из печи – плохая примета, в печь – к добру. Коли белый хлеб печется «с головою», то есть сбоку вылезет ком – к безголовью, гибели хозяина или хозяйки. Передний угол, или матица, трещит – несдобровать хозяину. Смола вытопилась из избы на улицу – к худу. Дупло в срубе – не к добру. Если кому-нибудь привидятся мыши на поле или в амбаре – это к неурожаю, стая волков – к гибели домашнего скота, вороны предвещают повальные болезни и смерть людей. Если приложить ухо к земле, то, по примете, можно услышать, как стонет земля, – это к пожару. Радуга – к голодному году. Если хлеба играют под ветром от межи к меже, да еще и огонь кое-где поблескивает – к засухе. Огненный змей привидится в небе – неминуема война.

Приметы

Если во время грозы перед синими тучами идут белые – будет град.

Вечером и ночью в лесу теплее, чем на открытых местах, а в низинах заметно прохладнее, чем на склонах и вершинах холмов, – к хорошей погоде.

Во время хорошей погоды муравьев почти не видно – к ненастью.

Именины празднуют: Антонина, Александр, Алексей, Андрей, Анна, Василий, Герасим, Иван, Игнатий, Илья, Иннокентий, Кузьма, Макар, Николай, Павел, Татьяна, Тимофей.

Имя дня – Антонина. Эту женщину постоянно окружают поклонники, и в отношениях с ними она беззаботна и не утруждает себя тем, чтобы быть верной кому-то одному. Выйдя замуж, превращается в образцовую хранительницу семейного очага: все силы и помыслы ее направлены на обеспечение счастья и достатка в семье. Ради сохранения семьи готова терпеть выходки мужа-пьяницы, мириться с неверностью супруга. Эта женщина расположена к заболеваниям легких, респираторным заболеваниям, у нее слабая нервная система. В юности часто переносит операции. Антонина, родившаяся в июне, обидчива, часто плачет, не умеет прощать обид, часто склонна к полноте. Ей следует обратить внимание на суставы, особенно колени. Зимними видами спорта следует заниматься осторожно.

Растение дня – незабудка. Его считают колдовской травой. Например, венок из незабудок, надетый на шею любимому человеку или возложенный ему на грудь с левой стороны (там, где бьется сердце), привораживает его и держит рядом крепче всяких цепей. Такой же силой обладают и корни растения. Незабудка может помочь узнать, удалось ли заговорить безответную, несчастливую любовь. Для того чтобы избавиться от мучительной любви, влюбленному необходимо раздобыть локон волос любимого (или любимой) и какой-либо его (ее) подарок. В день Иоанна Крестителя при заходе солнца в земле необходимо вырыть ямку гвоздем, извлеченным из крышки гроба, и туда положить локон и подарок со словами: «Любовь, любовь, я хороню тебя! Покинь же сердце, не терзай меня! А верность с горем забери с собой, отныне незнакомы мы с тобой». После этого несчастливая, безответная любовь, как правило, проходит. Однако если на месте «погребения» волос и подарка вырастает незабудка, это означает, что заклинание по какой-то причине не подействовало и любовь не ушла из сердца.

Рецепт дня

Салат с курицей

Копченые окорочка – 2 шт., бананы – 2 шт., сладкий перец – 1 шт., лимон – 1 шт. Отделить мясо, нарезать кубиками, как и остальные продукты. Все перемешать. Лимон разрезать пополам и чайной ложкой выдавить сок в салат. Дать настояться не менее 15 минут.

24 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не поддавайся настроению духа

того, который тебя оскорбляет, и не становись на тот путь, на который бы ему хотелось увлечь тебя. Если с людьми злыми и бесчеловечными будешь не кроток, а жесток и бесчеловечен, то берегись, как бы не сделаться таким же, как они. Лучший способ отомстить обидчику – это не поступать по его примеру.

Марк Аврелий

Народное название: день Варнавы, Варнава, Варнава-земляничник.

Традиции. В этот день нельзя рвать траву, поскольку по травам, лугам и полям, лесам и долам в полдень катается сила неведомая и делит между собой уделы: кому во сенях хомуты да вожжи спутывать, кому травы ядовитым жаром полнить, кому во колодце ребеночком рыдать, род людской пугать. Поэтому травы собирать и сено косить нельзя – нечистую силу в дом принесешь. Иногда даже считали, что в этот день целебные растения превращаются в ядовитые. С этого дня начинались русальные дни. Считалось, что именно в это время эти существа бывают видимы, веселятся и справляют свадьбы. Их мужьями становятся либо лешие, либо защекоченные ими до смерти мужчины. Появляясь на земле, русалки бегают по лесам и полям, играют, раскачиваются на ветвях деревьев, обычно дуба, клена, березы. Устроившись на ветках, они разматывают украденную у нерадивых хозяек пряжу. Считается, что само движение русалок сильно влияет на землю, растительность, а следовательно, и на урожай. Например, русалки во время цветения ржи и пшеницы гуляют по полю, и там, где русалка пройдет, хлеб становится гуще. Любимое занятие этих существ – раскачиваться на ветвях деревьев – тоже имеет магическое действие: оно способствует созреванию плодов. Поэтому девушки на Троицу свивали березку, то есть связывали ветви двух соседних деревьев, чтобы русалкам было удобнее на них качаться. Способствует летнему расцвету земли и то, что русалки прядут – так прядущими и ткущими лесной наряд представлялись земля, деревья, весна. Русалка словно бы разматывает, высвобождает жизненные силы земли – нити, волокна, стебли – создавая основу зеленого земного покрова.

Приметы

Если туман по воде стелется – будет много грибов.

Если с самого утра стоит духота и сильно пахнет жимолостью – быть ненастью.

Беспрерывно ныряют и плещутся утки – будет дождь.

Бледное солнце с утра – быть дождю к вечеру.

В радуге больше красного цвета – дождь прекратится, больше синего – усилится дождь и поднимется ветер.

Голуби прячутся в вёдро (в солнечный день) – к ненастью.

Гром в июне веселит крестьянское сердце – хороший урожай будет.

Если в солнечный день стрижей не видно – надо ждать сильных дождя и ветра.

Если дождь идет при солнце, то ненастье скоро пройдет.

Если пчелы утром не летят в поле, а сидят в ульях и сильно гудят – жди дождя.

Именины празднуют: Мария, Варфоломей, Ефрем.

Имя дня – Мария. Едва ли стоит придавать большое значение внешнему облику Марии, ведь и за строгостью, и за бесшабашной веселостью чаще всего скрываются ее доброта и душевность. Безусловно, ее сердечности хватит и на вас, только не трогайте того, что для нее свято. Лучше всего это имя подходит женщине, родившейся под знаком Скорпиона. Планета-покровитель – Солнце. Цвета имени – оранжевый, стальной, счастливый цвет – спокойный коричневый. Камень – яшма. Святые покровители имени – Мария Радонежская, Мария Египетская и Пресвятая Богородица. Мария, родившаяся в июне, – настоящая «мать Тереза»: она стремится помочь, облегчить жизнь тем, кто встречается на ее пути.

Растение дня – каштан. Талисманом может быть любое изделие из каштана и его плодов. Например, это шкатулки, в которых хранят ценные бумаги, подставки, подсвечники, стаканчики для ручек и карандашей и т. д., плашки с изображением дятла, орла, голубя или скорпиона (в этом случае она убережет владельца от излишней авторитарности). Ни в коем случае нельзя сверлить дырку в плашке, ее нужно хранить скрыто и часто брать в руки. Другой вариант: берут сорок два плода каштана, складывают в одну открытую емкость или раскладывают по две штуки на шкафы и другие открытые плоскости – это талисман общей удачи. Собрав плоды каштана собственными руками, вы сделаете талисман, налаживающий отношения с окружающими. Для этого нужно двадцать три плода положить в мешочек из замши с завязками зеленого или красного цвета. Их нужно часто держать в руках (или в кармане), особенно когда происходит общение с нужными людьми. К такому талисману нужно прибавлять по одному плоду через восемь лет.

25 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если твое самолюбие страдает при воспоминании о том, что в былое время ты пренебрегал мудростью, не жил, как живут мудрецы, и едва ли стяжаешь себе славу мудреца, то не тужи об этом. Если ты не прослывешь за мудреца, тем лучше. Будь доволен, если можешь теперь, сейчас же, начать жить так, как того требует совесть твоя.

Марк Аврелий

Народное название: Петр, Петров день, капустник, Петр-капустник, запоздалый капустник, Петр-рыболов, Петр Афонский, Петр-солнцеворот, Петр-поворот, Онуфрий, Онуфриев день.