Пасхальный стол
Шрифт:
Молочно-кофейный коктейль
Ингредиенты
250 мл молока, 50 мл кофейного ликера, 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка растворимого кофе.
Способ приготовления
Молоко доведите до кипения. Яйцо разотрите с сахаром, соедините с кофе, постепенно влейте горячее молоко, перемешайте и остудите.
Остывшую
Шоколад со сливками
Ингредиенты
180 г сахара, 850 мл молока, 120 мл сливок, 5 столовых ложек какао, 1 чайная ложка ванильного сахара, 80 мл воды, соль.
Способ приготовления
Смешайте в кастрюле какао, сахар и соль. Влейте при постоянном помешивании кипящую воду, доведите смесь до кипения. Варите, помешивая, 3 минуты, добавьте молоко и нагрейте, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар, разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками.
Коктейль из кофе и молока
Ингредиенты
250 мл молока, 250 мл взбитых сливок, 200 мл кофе, 1 столовая ложка меда, ванильный сахар, листики мяты.
Способ приготовления
В кофе влейте молоко, добавьте мед и ванильный сахар, размешайте. Смесь разогрейте. Добавьте сливки и тщательно все взбейте. Готовый коктейль разлейте по бокалам и украсьте листиками мяты.
Настойки
Ликер домашний из черной смородины
Ингредиенты
1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 1 л водки, 1/2 л воды, листья смородины.
Способ приготовления
Ягоды разложите по бутылкам, залейте водкой, положите листья и настаивайте 5 недель. Сварите из сахара и воды сироп. Настойку процедите, влейте сироп, перемешайте, еще раз процедите и разлейте по бутылкам.
Настойка на орехах и фруктах
Ингредиенты
150 г грецких орехов, 125 г чернослива, 125 г кураги, 100 г изюма, 50 г сахара, 1/2 л коньяка, лимонная цедра (свежая), апельсинная цедра (сушеная), 1/2 чайной ложки имбиря.
Способ
Все ингредиенты залейте коньяком и поставьте на 3 недели в темное место. Раз в неделю настойку встряхивайте. Готовую настойку подавайте к кофе или мороженому.
Горячие напитки
Чай фруктовый
Ингредиенты
1/2 л черного чая, сок 1 апельсина, сок 1/2 лимона, 2 чайные ложки сахара.
Способ приготовления
В горячий чай влейте соки лимона и апельсина, добавьте сахар.
Горячий яблочный напиток с медом
Ингредиенты
100 г яблок (сушеных), 200 мл воды, мед.
Способ приготовления
Яблоки залейте водой, вскипятите и дайте настояться 10 минут. Разлейте напиток по чашкам и добавьте мед.
Глинтвейн с грецкими орехами
Ингредиенты
1 л сухого красного вина, 1 апельсин, 1 лимон, 60–100 г грецких орехов, 3 столовые ложки сахара, 1/2 десертной ложки молотого имбиря.
Способ приготовления
Вино нагрейте на медленном огне. Фрукты разрежьте пополам и выжмите сок в вино, добавьте сахар, измельченные орехи, все перемешайте и подогрейте на медленном огне до 80 °C. Как только глинтвейн будет готов, снимите его с огня и дайте настояться в течение 7–10 минут. Разлейте напиток по бокалам и посыпьте молотым имбирем.
Горячий коктейль
Ингредиенты
1 стакан яблочного сока, 700 мл молока, 120 мл взбитых сливок, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте, добавьте к ним сок, корицу, мускатный орех, соль, сахар и перемешайте. Влейте в смесь молоко и поставьте на огонь, варите 8 минут. Белки взбейте, добавьте готовую смесь, перемешайте.
Разлейте коктейль по стаканам, сверху выложите взбитые сливки.