Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Пироги. Большая книга рецептов
Шрифт:

Разморозить тесто.

Почистить и мелко нарезать луковицу. Положить фарш, мелко нарезанный лук, яйцо и панировочные сухари в миску, добавить соль и перец и хорошо перемешать. Разогреть микроволновку до 180 °C в режиме «горячий воздух», не включая микроволны.

Смазать кромку пластинок теста белком (для склеивания). Разложить приготовленный фарш посередине каждого квадратика. Сложить углы пластинок в центре, дополнительно придавливая их вилкой.

Смазать пирожки сверху желтком, разведенным в воде. Положить их на промасленную бумагу на верхнюю решетку. Выпекать 14–15 мин (при

мощности 50 %).

Внимание! Может оказаться, что в микроволновую печь не войдут сразу 10 пирожков. Придется выпекать их партиями, т. к. при одновременном включении микроволн и горячего воздуха выпекание возможно только на одном уровне. Если нужно испечь все пирожки сразу, следует включить микроволновую печь только на режим «горячий воздух». Тогда можно будет печь на двух уровнях, но время выпечки при этом удлиняется на несколько минут.

Слоеные пирожки с фруктовой начинкой

– 450 г готового замороженного слоеного теста (10 пластин)

– 300 г консервированных вишен

– 1 яичный белок для смазывания

– 1 желток для смазывания

Разморозить тесто. Разогревать микроволновую печь 10 мин при 180 °C, не включая дополнительно микроволны.

Смазать кромки пластин слоеного теста белком (для склеивания). Равномерно разложить вишни на каждую пластину. Слепить края слоеного теста так, чтобы получились пирожки треугольной формы. Смазать пирожки желтком, разведенным в воде. Положить их на верхнюю решетку, покрытую промасленной бумагой).

Выпекать в СВЧ-печи 12–13 мин (при мощности 50 %).

Пирожки с ливером

– 2 стакана муки

– 150 г сливочного масла

– 1 яйцо

– 100 мл воды

– 1 ч. ложка лимонного сока

– соль

– 500 г ливера

– 2 ст. ложки сливочного масла

– 1 головка репчатого лука

– соль

Приготовление начинки: ливер промыть, переложить в кастрюлю и варить в микроволновке (при мощности 60 %) в течение 35 мин. Готовому ливеру дать отстояться в течение 10 мин. Затем воду слить, ливер пропустить через мясорубку.

Лук мелко нашинковать, поджарить на сливочном масле в течение 1 мин (при мощности 100 %). Смешать лук с фаршем из ливера.

Приготовить слоеное тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм и вырезать стаканом кружочки. Половину отложить, на оставшиеся выложить фарш. Накрыть заготовки отложенными кружочками. Обжать каждый пирожок, чтобы края соединились.

Выложить пирожки на решетку, покрытую промасленным пергаментом.

Выпекать в течение 7–8 мин (при мощности 100 %). Готовым пирожкам дать отстояться 10 мин.

Пирожки с грибами

– 2 стакана муки

– 100 г сливочного масла

– 3 ст. ложки воды

– 1 яйцо

– 1 ч. ложка лимонного сока

– соль

– 100 г сушеных грибов

– 3 ст. ложки сливочного масла

– 2 головки репчатого лука

– 1 ч. ложка муки

– черный молотый перец

– соль

Приготовление начинк и: сушеные грибы промыть, положить в кастрюльку, залить кипящей водой и варить в СВЧ-печи в течение 3–4 мин (при мощности 100 %). Готовым грибам дать отстояться в течение 10 мин.

Вареные грибы промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить и жарить на сливочном масле в течение 1 мин (при мощности 100 %). Смешать поджаренный лук с грибным фаршем, добавить муку, перец и соль.

Приготовить слоеное тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм и нарезать стаканом кружочки. Половину отложить, на оставшиеся выложить фарш. Накрыть заготовки отложенными кружочками. Обжать каждый пирожок, чтобы края соединились.

Выложить пирожки на решетку, покрытую промасленным пергаментом. Выпекать в течение 7–8 мин (при мощности 100 %). Готовым пирожкам дать отстояться в течение 10 мин.

Пирожки с творогом

– 2 стакана муки

– 100 мл воды

– 1 ч. ложка лимонного сока

– 150 г сливочного масла

– 1 яйцо

– соль

– 100 г творога

– 1 яйцо

– 1 ст. ложка сахара

– 1 ч. ложка муки

– ванилин

– соль

Приготовить слоеное тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм и нарезать на квадраты.

Приготовление начинки: творог протереть через сито. Добавить сахар, яйцо, муку, ванилин и соль. Все перемешать до получения однородной массы.

На середину каждого квадрата положить начинку. Края квадратов загнуть так, чтобы получились треугольники, прижать.

Выложить пирожки на решетку, покрытую промасленным пергаментом. Выпекать в МВП в течение 7–8 мин (при мощности 100 %). Готовым пирожкам дать отстояться 10 мин.

Поделиться:
Популярные книги

Измена. Право на семью

Арская Арина
Любовные романы:
современные любовные романы
5.20
рейтинг книги
Измена. Право на семью

Санек 3

Седой Василий
3. Санек
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Санек 3

Николай I Освободитель. Книга 2

Савинков Андрей Николаевич
2. Николай I
Фантастика:
героическая фантастика
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Николай I Освободитель. Книга 2

По дороге на Оюту

Лунёва Мария
Фантастика:
космическая фантастика
8.67
рейтинг книги
По дороге на Оюту

Идеальный мир для Лекаря 19

Сапфир Олег
19. Лекарь
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 19

Гранд империи

Земляной Андрей Борисович
3. Страж
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
альтернативная история
5.60
рейтинг книги
Гранд империи

Страж Кодекса. Книга III

Романов Илья Николаевич
3. КО: Страж Кодекса
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса. Книга III

Я еще князь. Книга XX

Дрейк Сириус
20. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я еще князь. Книга XX

1941: Время кровавых псов

Золотько Александр Карлович
1. Всеволод Залесский
Приключения:
исторические приключения
6.36
рейтинг книги
1941: Время кровавых псов

Чехов. Книга 3

Гоблин (MeXXanik)
3. Адвокат Чехов
Фантастика:
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Чехов. Книга 3

Таня Гроттер и магический контрабас

Емец Дмитрий Александрович
1. Таня Гроттер
Фантастика:
фэнтези
8.52
рейтинг книги
Таня Гроттер и магический контрабас

Повелитель механического легиона. Том VI

Лисицин Евгений
6. Повелитель механического легиона
Фантастика:
технофэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Повелитель механического легиона. Том VI

Месть бывшему. Замуж за босса

Россиус Анна
3. Власть. Страсть. Любовь
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Месть бывшему. Замуж за босса

Вернуть невесту. Ловушка для попаданки 2

Ардова Алиса
2. Вернуть невесту
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.88
рейтинг книги
Вернуть невесту. Ловушка для попаданки 2