Питание и диета для будущих мам

Новикова Ирина

Пища беременной женщины должна содержать достаточно белков, жиров, углеводов и витаминов.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ С ПЕРЦЕМ И БРЫНЗОЙ

Ингредиенты: огурцы – 4 шт., помидоры – 4 шт., перец сладкий – 4 шт., брынза – 150 г, лук зеленый, зелень укропа, петрушки, сельдерея и базилика – по 0,5 пучка, масло растительное – 4 ст.

ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления. Овощи моют, нарезают, добавляют измельченные зелень и лук, солят и перемешивают. Массу перекладывают в салатницу, сверху посыпают измельченной брынзой и поливают растительным маслом.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ОГУРЦОВ

Ингредиенты: морковь – 3 шт., огурцы – 3 шт., сметана – 100 г, укроп измельченный – 2 ст. ложки, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления. Морковь чистят, моют, натирают на крупной терке. Огурцы чистят и нарезают кружочками. Затем все перемешивают, добавляют укроп, сметану, соль и сахар.

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА С ЩАВЕЛЕМ

Ингредиенты: перец болгарский – 2 шт., капуста белокочанная – 100 г, щавель, салат, зелень петрушки и укропа – по 1 пучку, сметана – 100 г, соль по вкусу.

Способ приготовления. Овощи и зелень моют. Капусту нарезают соломкой, растирают с солью, отжимают, добавляют нашинкованный болгарский перец и оставляют на 10—15 минут. Зелень, щавель и салат мелко рубят. Смешивают все ингредиенты, заправляют салат сметаной и подают к столу.

САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Ингредиенты: капуста краснокочанная – 200 г, корень сельдерея – 1 шт., яблоки – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., огурцы соленые – 2 шт., сметана – 100 г, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления. Овощи, яблоки и зелень моют. Капусту шинкуют, добавляют немного соли и перетирают руками до выделения сока. Корень сельдерея чистят, натирают на крупной терке, очищенный лук и 1 огурец мелко нарезают. Все ингредиенты смешивают, заправляют сметаной и выкладывают в салатницу.

Перед подачей к столу салат украшают дольками яблок, кусочками огурца и веточками петрушки.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И МОРКОВИ

Ингредиенты: капуста цветная – 100 г, морковь – 1 шт., яблоко зеленое – 1 шт., сметана – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления. Капусту моют и разделяют на соцветия. Морковь очищают и натирают на средней терке. Капусту и морковь смешивают, добавляют сахар, соль, лимонный сок и перетирают руками, пока капуста не даст сок. Затем ставят в прохладное место на 15 мин. Из яблока удаляют сердцевину

и нарезают его мелкими кубиками.

Яблоко смешивают с капустой и морковью, заправляют сметаной и перемешивают.

Во время беременности следует избегать избыточного потребления жира, так как он ухудшает усвоение кальция, что опасно не только для здоровья будущей мамы, но и для малыша.

САЛАТ ИЗ РЕДИСА И МОРКОВИ

Ингредиенты: редис – 6 шт., морковь – 2 шт., листья зеленого салата – 2 шт., сметана – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления. Овощи и зелень моют и чистят. Редис нарезают тонкими кружочками и складывают в салатницу горкой. Сверху кладут кружочки моркови, солят, заправляют сметаной и тщательно перемешивают. Салат украшают измельченными листьями салата и зеленью укропа и петрушки.

САЛАТ ИЗ СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛИ

Ингредиенты: фасоль спаржевая – 150 г, картофель – 100 г, сметана – 2 ст. ложки, зелень петрушки измельченная – 1 ст. ложка, соль вкусу.

Способ приготовления. Овощи моют. Фасоль отваривают в подсоленной воде, удалив жесткие волокна. Картофель отваривают в мундире, очищают, нарезают ломтиками, смешивают с фасолью. Салат заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И БРОККОЛИ

Ингредиенты: свекла – 2 шт., брокколи – 200 г, масло растительное – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления. Свеклу моют, пекут в духовке, остужают, очищают. Брокколи моют, отваривают в подсоленной воде, остужают, разбирают на соцветия, смешивают с нарезанной небольшими кусочками печеной свеклой. Салат солят, добавляют сахар, лимонный сок и заправляют растительным маслом.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ СО СЛИВАМИ

Ингредиенты: капуста белокочанная – 200 г, сливы – 3-4 шт., яблоки – 2 шт., сок 0,5 лимона, масло растительное – 2 ст. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления. Капусту моют, шинкуют, яблоки моют, очищают от кожицы и натирают на крупной терке. Вымытые сливы без косточек нарезают кусочками. Все перемешивают, посыпают сахаром, добавляют лимонный сок и заправляют растительным маслом. Готовый салат выкладывают в салатницу.

САЛАТ ИЗ КРАСНОГО СЛАДКОГО ПЕРЦА

Ингредиенты: перец сладкий – 4 шт., рис – 100 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, сметана – 2 ст. ложки, соль по вкусу.