Питание и диета для будущих мам
Шрифт:
САЛАТ ИЗ МЯСА ЦЫПЛЕНКА И СЕЛЬДЕРЕЯ
Ингредиенты: мясо цыпленка вареное – 200 г, корни сельдерея – 10 шт., яблоки – 5 шт., сметана – 5 ст. ложек, сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления. Коренья моют, чистят нарезают соломкой и сбрызгивают соком лимона, затем перетирают с солью до мягкости. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают соломкой. Мясо цыпленка нарезают мелкими
САЛАТ С МЯСОМ КУРИЦЫ
Ингредиенты: мясо курицы вареное – 200 г, сметана – 100 г, перец сладкий – 1 шт., капуста цветная – 500 г, салат зеленый – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления. Овощи моют. Мясо нарезают кубиками, сладкий перец – соломкой. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде, остужают и разбирают на соцветия. Листья салата измельчают. Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют сметаной.
Салаты из рыбы и морепродуктов
САЛАТ ИЗ СУДАКА
Ингредиенты: филе судака – 200 г, сметана – 150 г, орехи грецкие – 50 г, яблоки – 3 шт., салат зеленый – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления. Филе судака отваривают в подсоленной воде, остужают и разминают вилкой до однородного состояния. Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Грецкие орехи толкут в ступке, листья салата моют, нарезают небольшими полосками. Все ингредиенты перекладывают в глубокую миску, добавляют сметану, соль и перемешивают.
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ РЫБЫ
Ингредиенты: филе морской рыбы – 300 г, сметана – 100 г, картофель вареный – 4 шт., огурец соленый – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки и укропа – по 1 пучку, соль по вкусу.
Способ приготовления. Филе отваривают в подсоленной воде, слегка остужают и нарезают небольшими кусочками. Картофель очищают и нарезают кубиками. Лук очищают, моют, шинкуют, огурцы нарезают соломкой. Зелень петрушки и укропа измельчают. Все ингредиенты смешивают, солят, заправляют сметаной.
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
Ингредиенты: печень трески консервированная – 100 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, сметана – 50 г, картофель – 1 шт., листья зеленого салата, лук зеленый, зелень укропа – по 0,5 пучка, соль.
Способ приготовления. Картофель моют, отваривают, очищают, остужают и нарезают кубиками. Печень трески нарезают небольшими кусочками. Зелень укропа, листья салата и зеленый лук измельчают. Ингредиенты смешивают, добавляют зеленый горошек, солят и заправляют сметаной.
САЛАТ ИЗ ОСЕТРИНЫ
Ингредиенты: осетрина вареная – 200 г, фасоль стручковая консервированная – 100 г, морковь вареная – 2 шт., икра
Способ приготовления. Морковь очищают, нарезают кубиками, осетрину – полосками, зелень петрушки, укропа и листья салата моют и измельчают. Ингредиенты смешивают, добавляют красную и черную икру. Готовый салат заправляют сметаной.
САЛАТ ИЗ ОСЕТРИНЫ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты: осетрина – 300 г, картофель – 2 шт., помидоры – 2 шт., огурец – 1 шт., перец болгарский – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, масло растительное – 3 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления. Осетрину отваривают в подсоленной воде, охлаждают и нарезают небольшими кусочками. Картофель моют, варят до готовности, очищают и нарезают кубиками. Свежие овощи и зелень моют и также мелко нарезают. Подготовленные продукты смешивают, добавляют растительное масло, соль. Салат перемешивают и выкладывают в салатницу.
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК
Ингредиенты: креветки вареные очищенные – 300 г, сметана – 150 г, перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яблоко –
1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления. Перец, лук и яблоко моют, очищают и нарезают небольшими кубиками. Зелень петрушки моют и измельчают, оставив несколько веточек для украшения. Все ингредиенты смешивают, добавляют креветки, сметану, соль.
Приготовленный салат выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками петрушки.
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты: креветки – 250 г, шампиньоны свежие – 250 г, авокадо – 1 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, салат – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления. Предварительно отваренные и очищенные креветки смешивают со сметаной, солят. Авокадо моют, очищают от кожицы, вынимают косточку, нарезают мякоть кубиками. Шампиньоны промывают, отваривают нарезают тонкими дольками, смешивают с кусочками авокадо, вымытой и мелко нарубленной зеленью петрушки и салата. Салат солят, заправляют оливковым маслом.
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ РЫБЫ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты: рыба морская свежемороженая – 300 г, сметана – 150 г, картофель вареный – 2 шт., огурец – 1 шт., яблоко – 1 шт., помидор – 1 шт., каперсы – 1 ст. ложка, зелень укропа, листья салата – по 0,5 пучка, соль по вкусу.