Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию
Шрифт:
1. Очистите помидоры от кожицы. Удалите семена.
2. Очистите огурец и лук шалот, мелко нарежьте и взбейте в смесителе вместе с помидорами (придайте овощам пюреобразную консистенцию).
3. Вымойте сельдерей, мелко нарежьте и смешайте с остальными овощами.
4. В это время вскипятите бульон. Смешайте овощи с горячим бульоном и добавьте базилик.
5. Сразу же подавайте к столу.
Салаты
4 порции
1/2 кочана салата латук
1/2 кочана цветной капусты
200 г (7 унций) французских бобов
2 помидора
1/2 огурца
мелко нарезанная свежая зелень петрушки
салатная заправка или майонез (раздел «Соусы и салатные заправки»)
1. Вымойте и обсушите латук.
2. Вымойте цветную капусту и разделите ее на соцветия.
3. Приготовьте цветную капусту (сварите в воде или приготовьте на пару) и дайте ей остыть.
4. Почистите французские бобы. Сварите или приготовьте на пару Остудите.
5. Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками.
6. Огурец почистите и нарежьте тонкими кружочками.
7. Разложите овощи на большом блюде. Сверху посыпьте зеленью петрушки.
8. Подавайте салат с майонезом или салатной заправкой.
4 порции
600 г (1 фунт 4 унции) картофеля
2 луковицы лука шалот
1 ст. ложка майонеза
лук-резанец
петрушка
1. Картофель вымойте, хорошо поскоблите и сварите в мундире Остудив, почистите и нарежьте ломтиками.
2. Очистите шалот, мелко нарежьте и добавьте к картофелю.
3. Заправьте салат майонезом.
4. Лук-резанец и петрушку вымойте, обсушите и межо нарежьте. Добавьте в картофельный салат зелень и хорошо перемешайте.
4 порции
1 пучок зеленой спаржи
1 пучок белой спаржи
горчичный соус
горчичный салат
кресс-салат
1. Тщательно очистите зеленую и белую спаржу.
2. Удалите жесткую волокнистую
3. Выньте спаржу из отвара и дайте ей обсохнуть (для этого выложите ее на блюдо или чистую салфетку).
4. Разложите спаржу на специальном блюде и полейте горчичным соусом. Украсьте блюдо листиками горчичного салата и кресс-салата.
4 порции
300 г (11 унций) салата латук
2 спелых авокадо
лимонный сок
перец
базилик
12 маленьких томатов черри
1 стручок желтого сладкого перца
1. Вымойте латук, обсушите и разложите листья по четырем тарелкам.
2. Очистите авокадо, удалите косточки Один плод нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Ломтики авокадо распределите по четырем тарелкам.
3. Второй плод авокадо превратите в пюре. Добавьте лимонный соки приправьте перцем и базиликом.
4. Разложите шоре по тарелкам. Готовое блюдо украсьте желтыми кубиками перца и красными томатами.
4 порции
150 г (5 унций) вареных зародышевых кукурузных початков
150 г (5 унций) сыра гауда
6 листьев цикория
1/2 стручка красного сладкого перца
8 маленьких помидоров черри
салатная заправка или майонез (раздел «Соусы и салатные заправки»)
1. Сыр очистите от корочки и нарежьте кубиками. Вареную кукурузу обсушите и смешайте с сыром.
2. Вымойте листья цикория и нарежьте тонкими полосками.
3. Вымойте перец, удалите семена и тонко нарежьте.
4. Помидоры вымойте и разрежьте пополам.
5. Сложите овощи в салатницу с сыром и кукурузой Несколько раз энергично встряхните салатницу чтобы хорошо перемешать все ингредиенты.
6. Подавайте к столу заправив салатной заправкой или майонезом.
2 порции