Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию
Шрифт:
4. Салат посыпьте чесноком и залейте салатной заправкой. Перед подачей на стол охладите в холодильнике в течение часа.
2 порции
1/2 огурца
2 помидора
1/2 стручка желтого сладкого перца
3 листа китайской капусты (или салата латук)
томатная
1. Очистите огурец и нарежьте ломтиками.
2. Помидоры вымойте, нарежьте дольками и сложите в миску с нарезанным огурцом.
3. Перец вымойте, очистите от семян. Мелко нарежьте.
4. Вымойте капустные листья или латук и нарежьте полосками Хорошо перемешайте все овощи и подавайте к столу, полив томатной заправкой для салатов.
2 порции
4 крупных помидора
1/4 стручка зеленого сладкого перца
40 г (2 унции) вареных зерен сладкой кукурузы
40 г (2 унции) не очень соленого сыра
салат латук
1. Помидоры вымойте, обрежьте нижнюю часть и аккуратно вычерпайте мякоть чайной ложкой. Мякоть можно использовать для супа.
2. Вымойте зеленый перец и удалите семена. Перец нужно мелко нарезать.
3. В миску положите нарезанный перец и добавьте кукурузу.
4. Положите туда же нарезанный кубиками сыр и хорошо перемешайте салат.
5. Наполните помидоры салатом и подавайте к столу, уложив на тарелки с листьями латука.
2 порции
4 помидора
2 зубчика чеснока
1 луковица репчатого лука
6 маслин
1 ст. ложка оливкового масла
свежий базилик
сушеный орегано
соль
перец
1. Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками. Разместите ломтики помидоров на большом блюде.
2. Очистите чеснок, нарежьте и разложите ломтики чеснока между помидорами.
3. Очистите и нарежьте кружочками репчатый лук Добавьте в салат.
4. Украсьте блюдо маслинами.
5. Сверху полейте оливковым маслом и посыпьте мелко нарезанным свежим базиликом и сушеным орегано. По желанию можно посолить и поперчить.
4 порции
2
1/2 красного салата латук
125 мл (1/4 пинты; 1/2 чашки) оливкового масла
60 мл (1/8 пинты; 1/4 чашки) винного уксуса
зелень фенхеля
базилик
орегано
паприка
оливки
1. Вымойте корни фенхеля. Зелень отрежьте и отложите в сторону (она пригодится для украшения салата). Натрите корни на крупной терке или мелко нарежьте.
2. Вымойте латук, нарежьте полосками и смешайте с фенхелем.
3. Приготовьте салатную заправку: смешайте оливковое масло и уксус и добавьте базилик, орегано и паприку.
4. Заправив салат, украсьте его зеленью фенхеля и оливками.
2 порции
4 помидора
4 ст. ложки мелко нарезанных маринованных овощей
1 маринованный корнишон
1 маринованная луковица репчатого лука
салат латук
1. Помидоры вымойте, отрежьте нижнюю часть и аккуратно вычерпайте мякоть. Мякоть отложите отдельно (ее можно использовать для супа). Полые помидоры уложите на тарелку срезами вниз, чтобы стек сок.
2. Смешайте маринованные овощи с мелко нарезанным маринованным корнишоном и репчатым луком.
3. Наполните томаты овощной смесью и подавайте к столу, разложив на блюде с салатом.
2 порции
1 огурец
10 редисок
10 грибов
3 моркови
маленькие помидоры черри
соусы:
салатная заправка из йогурта;
чесночный майонез;
соус-коктейль;
стамбульский чесночный соус
(раздел «Соусы и заправки для салатов»)
1. Очистите огурец и нарежьте его на полоски длиной около 8 см.
2. Вымойте редис. Отрезая зелеьс; оставьте около 3 см (1 дюйм), чтобы ее удобнее было брать в руки.