Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Салат помидорно-йогуртовый
Необходимые продукты:
Йогурт густой – 400 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень для украшения
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Измельчить помидоры в блендере или нашинковать до пюреобразного состояния. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок.
Взять две креманки или широкие стаканы. Выложить на дно йогурт, приблизительно на высоту
Творожная запеканка с яблоками и сливами
Необходимые продукты:
Творог – 300 г
Йогурт – 200 г
Яблоки – 2 шт.
Сливы – 3 шт.
Сок и цедра 1/2 лимона
Ванилин на кончике ножа
Способ приготовления:
Яблоки порезать ломтиками, уложить на дно формы для запекания, выстланной бумагой для запекания.
Взбить творог с йогуртом в блендере или миксером. Добавить в творожную массу ванилин, измельченную цедру и сок лимона, тщательно перемешать и залить яблоки получившейся смесью.
Порезать сливы на дольки и выложить их поверх запеканки. Запекать при температуре 180 °C 20 мин.
Курица с креветками
Необходимые продукты:
Курица – 1 шт.
Креветки – 300 г
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус – 1 ст. ложка
Соль, перец, карри – по вкусу
Способ приготовления:
Промыть курицу и проверить, удалены ли все внутренности. Натереть перцем, солью, измельченным чесноком и карри.
Креветки разморозить в горячей воде или микроволновке и очистить от панциря, посолить и поперчить, добавить соевый соус, перемешать и нафаршировать курицу.
Закрепить фаршированную курицу зубочистками. Сложить в мешок для запекания или обернуть фольгой и выложить на противень. Запекать при температуре 180 °C до готовности (в зависимости от размера курицы – 40–60 мин).
Запеченная курица – очень традиционное блюдо. Давайте попробуем внести в его приготовление немного креатива!
Курица с соусом из чеснока и йогурта
Необходимые продукты:
Курица (филе) – 400 г
Йогурт обезжиренный – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Отварите курицу в подсоленной и подперченной воде. Слегка остудите и нарежьте мелкими кубиками. Из йогурта и размятого чеснока приготовьте соус.
(Обычно я не советую употреблять йогурт с мясом на ужин, но поскольку речь идет об обезжиренном йогурте и небольшом его количестве, такой рецепт допустим).
Вылейте
Мясо в пряном соусе
Необходимые продукты:
Говядина – 300 г
Для соуса специи:
Корица, имбирь, гвоздика, черный и белый перец, кумин, кориандр, шафран, чеснок, соль
Способ приготовления:
Отварить мясо до полуготовности в воде. Немного остудить и нарезать на небольшие кусочки.
Смешать по щепотке специй с солью, влить немного бульона, тщательно перемешать, затем высыпать мясо в оставшийся бульон так, чтобы жидкость покрывала кусочки. Долить соус из специй и тщательно перемешать. Тушить на медленном огне до готовности.
Заливное из языка
Необходимые продукты:
Язык – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка (корень) – 1 шт.
Сельдерей (корень) – 1 шт.
Лавровый лист, перец горошком – по вкусу
Соль – по вкусу
Для заливного:
Бульон – 1 л
Белое вино – 1/2 стакана
Желатин – 40 г
Способ приготовления:
Тщательно промыть язык и отварить его со специями, кореньями и луковицей. Снять кожицу, порезать на красивые тонкие ломтики. Уложить ломтики на блюдо.
Замочить желатин в холодной воде на 1 час. Процедить бульон, добавить белое вино, аккуратно влить желатин и довести до кипения. Не кипятить! Вылить получившуюся смесь поверх языка в три слоя, давая немного застыть каждому из них.
Оставить на холоде до застывания.
Крем-суп из свеклы
Необходимые продукты:
Свекла – 2–3 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень петрушки, укропа, кориандра – 1 пучок
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лук – 1/2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Свеклу отварить в кожуре до готовности. Остудить и очистить от кожуры. Мелко порезать лук, разрезать помидор и свеклу на ломтики. С помощью блендера или толокушки сделать из овощей пюре. Чеснок измельчить, зелень нашинковать. Посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень в суп-пюре.
Перед подачей украсить ломтиками моркови.
Фондю из мяса
Необходимые продукты:
Филе курицы или индейки (грудка) – 200 г на порцию
Филе говядины – 200 г
Филе свинины – 200 г
Для соуса:
Сладкий красный перец – 1 стручок
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Куриный бульон – 1/2 стакана
Соевый соус – 2 ст. ложки