Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Киви очистить и нарезать кружками, апельсины очистить и разделить на дольки, сливы нарезать дольками. Выложить кусочки фруктов на творожную массу.
Сложить при помощи пленки творог так, чтобы фрукты оказались внутри. Положить в холодильник на полчаса. Извлечь из холодильника и разрезать на порционные куски.
Рулет из тушеных кабачков с луком и сыром
Необходимые продукты:
Кабачки – 2
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр нежирный до 5 % – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Очистить кабачки и нарезать их тонкими круглыми дольками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выстелить противень фольгой. Выложить слой кабачков, сверху лук. Посолить, поперчить, в середину положить тертый сыр. Сложить края фольги так, чтобы получился рулет.
Сбрызнуть водой и налить воды на дно противня. Запекать при температуре 180 °C. Через 10 мин перевернуть на другую сторону и запекать до готовности.
Тушеные кабачки
Необходимые продукты:
Кабачки – 2 шт.
Морковь – 1–2 шт.
Помидоры – 2–3 шт.
Перец сладкий – 4 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки очистить и порезать круглыми ломтиками. Морковь очистить и натереть на терке. Очищенный лук порубить кубиками. Из перца удалить семена и порезать кубиками вместе с помидорами. Чеснок размять, зелень нашинковать.
Лук и морковь выложить в сухую глубокую сковородку, немного обжарить, добавить томаты, убавить огонь и потушить в течение 5 мин. Добавить кабачки и остальные ингредиенты, влить немного воды, посолить, поперчить, и тушить до готовности.
Заливные яйца
Необходимые ингредиенты:
Яйца куриные – 8 шт.
Куриное филе – 200 г
Желатин – 2 ст. ложки
Зелень, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Филе курицы отварить до готовности в подсоленной воде.
Один стакан бульона слить и остудить. Залить желатин водой и оставить набухать.
Яйца промыть с содой. Затем в скорлупе яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2–2,5 см. Вылить белок и желток в тарелочку, они не понадобятся, потребуются только «корзинки» из скорлупы.
В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции). Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.
Отварное
Суши с овощами
Необходимые продукты:
Рис – 200 г
Огурец – 1 шт.
Нори – 2 листа
Рисовый уксус – 1 ст. ложка
Васаби, соевый соус, соль – по вкусу
Способ приготовления:
На 200 мл риса необходимо 250 мл воды. Тщательно промыть рис перед готовкой. Довести до кипения на максимальном огне, затем убавить огонь и варить до готовности. Переложить в другую посуду и перемешать с рисовым уксусом, разведенным с солью. Огурцы нарезать небольшими брусочками.
Разложить бамбуковый коврик для лепки суши, выложить на него лист нори, затем, предварительно смочив руки, рис. Снизу положить огурец. Сформовать ролл с помощью коврика.
Залепить края мокрыми руками, разрезать ролл на шесть частей.
Фаршированные помидоры с творогом и зеленью
Необходимые продукты:
Помидоры – 4 шт.
Творог – 100 г
Зелень – 1 пучок
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Из помидоров удалить ножом сердцевину. Зелень мелко нашинковать. Удаленную мякоть помидоров нарезать очень мелкими кубиками.
Смешать творог с зеленью и мякотью помидоров, посолить, тщательно перемешать.
Начинить полученным фаршем помидоры. Оставить в холодильнике на 30 мин.
Желе в апельсине
Необходимые продукты:
Апельсины – 5 шт.
Желатин – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Срезать крышечки с апельсинов и при помощи ложки и ножа удалить мякоть из четырех фруктов. Последний апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и порезать дольки на небольшие кусочки.
Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 15 мин. Подогреть желатин до растворения гранул и перемешать с апельсиновым соком, подогреть все вместе.