Спецдиета против аллергии и псориаза
Шрифт:
2. В полученную массу добавить сливочное масло, горячее молоко, соль и тщательно перемешать.
Капуста брюссельская отварная
Компоненты
• Брюссельская капуста – 2,4 кг
• Сливочное масло – 150 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту очистить от вялых и поврежденных листьев, промыть и отварить в слегка
2. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам жидкости. Перед подачей на стол полить ее растопленным сливочным маслом.
Брюссельская капуста запеченная
Компоненты
• Брюссельская капуста – 2,2 кг
• Сливочное масло – 100 г
• Сметанный соус – 600 г
• Неострый сыр – 50 г
• Зелень петрушки или укропа – 10 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту хорошо промыть и отварить в слегка подсоленной воде при сильном кипении.
2. Вареную капусту слегка подсушить, заправить сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе»), довести до кипения, после чего выложить на смазанный 30 г сливочного масла противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть небольшим количеством растопленного масла и запечь в разогретой духовке.
3. Перед подачей на стол полить капусту оставшимся растопленным маслом и посыпать измельченной зеленью.
Кольраби, припущенная с маслом и молоком
Компоненты
• Кольраби – 2,4 кг
• Молоко – 400 мл
• Сливочное масло – 150 г
• Зелень петрушки или укропа – 10 г
Способ приготовления
1. Молодую кольраби очистить, помыть, нарезать небольшими брусочками или кубиками и припустить с добавлением горячего кипяченого молока, 50 г сливочного масла и соли.
2. Готовую кольраби выложить на тарелку, добавить нарезанное кусочками оставшееся масло и посыпать зеленью.
Пюре морковное
Компоненты
• Морковь – 1,1 кг
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Морковь очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками и тушить до готовности с добавлением небольшого количества воды и 50 г сливочного масла.
2. Готовую морковь протереть сквозь сито, посолить, добавить сахар и довести до кипения.
3. Перед подачей на стол полить пюре оставшимся растопленным маслом.
Морковь,
Компоненты
• Морковь – 1 кг
• Сливочное масло – 20 г
• Сметанный соус – 250 г
• Зелень петрушки или укропа – 10 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке, выложить на сковороду и припустить с небольшим количеством сливочного масла.
2. Готовую морковь полить сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе»), посолить, довести до кипения и тушить в закрытой крышкой кастрюле в течение 20–25 минут.
3. Перед подачей на стол полить оставшимся растопленным маслом и посыпать измельченной зеленью.
Морковь, тушенная с черносливом
Компоненты
• Морковь – 850 г
• Сливочное масло – 50 г
• Чернослив – 200 г
• Сахар – 25 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке и припустить с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.
2. Чернослив обдать кипятком, нарезать кусочками и соединить с морковью, добавить соль и сахар, хорошо перемешать и потушить в течение некоторого времени.
Морковь, тушенная с яблоками
Компоненты
• Морковь – 850 г
• Сливочное масло – 50 г
• Яблоки – 200 г
• Сахар – 25 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке и припустить с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.
2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками, соединить с морковью, добавить соль, сахар и тушить до готовности.
Морковно-яблочный пудинг со сметаной и манной крупой
Компоненты
• Морковь – 1,1 кг
• Яблоки – 750 г
• Манная крупа – 100 г
• Молоко – 400 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Сухари – 50 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Морковь нашинковать на крупной терке и тушить с добавлением молока и 50 г сливочного масла до полуготовности.