Сталин. Большая книга о нем
Шрифт:
не украсил денежные купюры. Но монеты, на которых отчеканен профиль генералиссимуса
Сталина, существуют, хотя и являются сейчас нумизматической редкостью. Это монеты из
медно-никелевого сплава номиналом 50 и 100 крон, выпущенные в 1949 году в Чехословакии в
честь 70-летия со дня рождения Сталина. В свое время президент Чехословакии Клемент
Готвальд подарил «вождю народов» несколько комплектов этих монет, которые тот хранил у
себя на Ближней даче и изредка дарил соратникам…
Глава 3. Приятного
О том, как питался «вождь народов», написано довольно много. Но в последнее время уж
очень вольно распоряжаются известными свидетельствами авторы «пособий» по «кремлевской
кулинарии». Одни авторы считают Сталина чуть ли не аскетом, другие, наоборот, гурманом. Да
и рассказы о его обедах, плавно переходивших в ужины, а то и в ранние завтраки, отнюдь не
всегда соответствуют исторической истине. А воспоминаний о сталинских пиршествах
Сборник: «Сталин. Большая книга о нем»
122
довольно много. Вспоминали о них и его соратники, и зарубежные коммунистические лидеры, и
обслуживающий персонал. Давайте и мы с вами заглянем в обеденный зал генералиссимуса,
посмотрим, как и что ели вместе с ним высшие руководители СССР и иностранные гости…
Конечно, в первые послереволюционные годы руководители большевистской партии
питались, соразмеряя меню с общей ситуацией на продовольственном рынке страны. Правда, в
их питании даже тогда были некоторые особенности, напомнившие мне, между прочим, одну из
всенародно любимых сцен фильма «Белое солнце пустыни». Ту самую, где один из главных
героев, таможенник Верещагин, грустно сидит за столом наедине с корытцем черной икры и
мечтает о хлебе. Лев Троцкий в книге «Моя жизнь» писал о кремлевской кормежке 1918—1919
годов:
С Лениным мы поселились через коридор. Столовая была общая. Кормились тогда в
Кремле из рук вон плохо. Взамен мяса давали солонину. Мука и крупа были с песком. Только
красной кетовой икры было в изобилии вследствие прекращения экспорта. Этой неизменной
икрой окрашены не в моей только памяти первые годы революции.
Первые упоминания о питании будущего генерального секретаря относятся ко временам
его сибирской ссылки. В 1913 году он жил вместе с Яковом Свердловым на севере Енисейской
губернии в поселке Курейка. Никита Сергеевич Хрущев в своих воспоминаниях воспроизводит
рассказ Сталина о некоторых особенностях его питания и быта тех времен:
Мы готовили себе обед сами. Собственно, там и делать-то было нечего, потому что
мы не работали, а жили на средства, которые выдавала казна: на три рубля в месяц. Еще
партия
специальности для этого не требовалось. На охоту тоже ходили. У меня была собака, я ее
назвал Яшкой. Конечно, это было неприятно Свердлову: он Яшка и собака Яшка. «Так вот, —
говорил Сталин, — Свердлов, бывало, после обеда моет ложки и тарелки, а я никогда этого не
делал. Поем, поставлю тарелки на земляной пол, собака все вылижет — и все чисто. А тот
был чистюля».
В очередной раз прошу читателей с пониманием и осторожностью относиться к цитатам
из воспоминаний Хрущева, которые могли быть несколько пристрастными в отношении
Сталина.
Быт кремлевских руководителей более или менее наладился только в середине двадцатых
годов. Питание первых лиц, а также их приближенных постепенно стало более разнообразным
и качественным. Об икре, правда, не забывали, во всяком случае Сталин.
Дочь главного охранника Сталина в 1927—1931 годах, Ивана Юсиса, Ада Ивановна,
вспоминала о меню пикников «отца народов», в которых, будучи ребенком, она принимала
участие во время отдыха в Сочи:
Сталин любил ездить на пикники. Обычно мы направлялись в сторону гор и искали
место поинтересней — там и устраивали привал. Всегда брали белую скатерть. Из угощения
обязательно присутствовали шашлыки и разные бутерброды — с икрой, с рыбой — севрюгой,
семгой. Были также сыры и зелень, особенно кинза. Еще папа умел делать колбасу из
медвежьего мяса по-литовски, Сталину очень нравилось.
В книге «Охота и политика» приводятся воспоминания заведующего столовой Смольного
И.П. Кузьмичева о том, как он готовил печеную картошку для Сталина, Кирова, Ворошилова и
сопровождающих их лиц летом 1933 года:
В июле 1933 года мне доверили питать членов правительства во главе с товарищем
Сталиным, когда они поехали по Беломорско-Балтийскому каналу. Я не знал, с кем я еду, мне
ничего не сказали, но меня просили запасти и приготовить соответствующие продукты на 6
—7—8 дней, и мне сказали, что мне придется кормить человек 80 на различные столы…
Утром приезжают наши «потребители» на машинах. Смотрю, едут С.М. (С.М. Киров. —