Стратегическое развитие предприятий гостиничных услуг на основе репутационного потенциала
Шрифт:
В качестве научного инструментария использованы методы и приемы системного, логического и экономического анализов, синтеза управленческих решений и подходов: в основе исследования – элементы экономико-математического моделирования и метод экспертных оценок. Для обоснования выдвинутых положений применялись системный, компетентностный, процессный, синергетический, адаптивный и другие подходы, а также принципы интеграции, последовательности, взаимосвязанности, эффективности, уникальности, измеримости и др.
Глава 1
Современные проблемы управления ресурсным потенциалом предприятий рынка гостиничных услуг
1.1. Тенденции и направления развития мирового и российского рынков гостиничных услуг
Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных
3
Тарасенок А.И., Кабушкин Н.И. и др. Инновационные инструменты продвижения туристических услуг : монография ; под ред. Н.И. Кабушкина. Минск : БГЭУ, 2011. 254 с.
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только проживание и питание, но и широкий спектр услуг связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, оздоровительные, спортивные услуги и др. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как предлагают потребителям расширенный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы сферы туризма и гостеприимства.
Мировой рынок гостиничных услуг завоевывают сети. Мировая практика убедительно доказывает, что инвестиции в индустрию гостеприимства по своей отдаче сравнимы с вложениями в нефтедобычу.
Ежегодно процент загруженности гостиниц возрастает (исключение составили кризисные 2008–2009 гг. и 2011–2013 гг.) и, по прогнозам, к 2020 г. в среднем в мире достигнет 65–75 %.
Среди наиболее известных мировых гостиничных сетей: Four Seasons Hotels and Resorts, Global Hyatt Corporation, Swiss^otel Hotels & Resorts, Inter Continental, Le Meridien, Ritz-Carlton и др. Среди российских – Heliopark Hotels & Resorts и др 4 .
4
Амосова Г.М. Развитие международных гостиничных сетей: современные особенности и перспективы : автореф. дис. … канд. экон. наук : 08.00.14. СПб., 2013.
В табл. 1.1 приведены самые крупные компании-операторы гостиничных сетей (по суммарному количеству номеров в гостиницах, находящихся в управлении).
Таблица 1.1
Крупнейшие мировые и российские гостиничные сети 5 , 6 , 7 , 8 , 9
5
Там же.
6
Golden Tulip Hospitality Group : сайт. Режим доступа : http://prohotel.ru/catalog–103694/0/.
7
Swiss^otel Hotels & Resorts : сайт. Режим доступа :(дата обращения: 09.06.2016).
8
HELIOPARK GROUP : сайт. Режим доступа :(дата обращения: 09.06.2016).
9
Самые крупные гостиничные сети мира. Статистика и показатели. Режим доступа :(дата обращения: 09.05.2016).
Преимущества построения цепочек очевидны. Эта стратегия показала себя положительно и в российских условиях при нестабильном рынке. Загрузка отелей известных цепочек даже в посткризисный период оставалась на 10–15 % выше, чем других российских отелей.
Рынок гостиничных услуг в России – один из самых быстро и успешно развивающихся, ежегодно он прирастает на 15–20 %. Этот рост обусловлен увеличением числа гостиниц высокого сегмента – четыре звезды и пять звезд, однако наиболее востребованными
10
Нехватка кадров – основная проблема гостиничного бизнеса России. Режим доступа :(дата обращения: 07.05.2016).
Сейчас в России как никогда актуально строительство новых гостиниц, которые должны постепенно вытеснить старый фонд. Большие надежды возлагаются на создание и развитие туристско-рекреационных особых экономических зон. Две такие зоны будут созданы на Байкале (в Бурятии и Иркутской области), а также на Алтае и на Северном Кавказе.
Несмотря на кризис, международные гостиничные бренды активно осваивают российский рынок: за 2014 г. в стране открылось 37 новых отелей под управлением международных операторов. Общее число таких отелей в стране достигло 137, а согласно заявленным планам, к 2020 г. это число должно удвоиться 11 .
11
Литвинова Н. Вслед за культурой и самолетами. Режим доступа :expert/2014/45/vsled–za–kulturoj–i–samoletami/ (дата обращения: 08.05.2016).
Такой высокий уровень активности российских и иностранных сетей объясняется большей устойчивостью и гибкостью рынка гостиничных услуг. Гостиничный рынок быстрее других сегментов рынка недвижимости восстанавливается после кризиса, тем самым привлекая все больше инвесторов. Ряд инвесторов даже объявили о перепрофилировании своих офисных проектов в гостиницы.
В настоящее время ключевыми тенденциям развития гостиничного бизнеса в России являются 12 , 13 , 14 , 15 , 16 :
12
Рогачев А.Ф. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях // Управление экономическими системами : электрон. науч. журн. 2005. № 4. Режим доступа : www.uecs.mcnip.ru.
13
Шматько Л.П. Повышение эффективности использования региональных нематериальных активов на локальных рынках : дис. … канд. экон. наук : 08.00.05. М., 2014. 167 с.
14
Обзор российского рынка гостиничных услуг. Режим доступа :(дата обращения: 10.05.2016).
15
Маркетинговое исследование гостиничного бизнеса в России: текущие состояние и перспективы развития. Режим доступа :(дата обращения: 10.05.2016).
16
Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2010–2014 гг., прогноз на 2015–2019 гг. Режим доступа: http://businesstat.ru/images/demo/hotels_russia.pdf.
1) распространение сферы интересов гостиничного бизнеса на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей (например, организации питания, досуга, развлечений, выставочной деятельности и др.);
2) развитие демократизации гостиничной индустрии, способствующей повышению доступности гостиничных услуг для массового потребителя;
3) усиление специализации гостиничного бизнеса, позволяющей более четко ориентироваться на определенные сегменты потребителей с учетом различных признаков;
4) глобализация и концентрация гостиничного бизнеса;
5) персонификация и индивидуализация обслуживания, полная концентрация на запросах и потребностях клиентов;
6) образование международных гостиничных цепей;
7) развитие сети малых предприятий;
8) широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющее проводить глубокую и системную экономическую диагностику;
9) внедрение новых технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий, в частности широкое использование сети Интернет с целью продвижения гостиничных продуктов и услуг;