Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Шрифт:
В салаты полезно добавлять свежую зелень и пряные травы. Не увеличивая калорийность блюда, они делают его более пикантным, ароматным и полезным для здоровья. Мелисса, мята, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, базилик, орегано, кресс-салат и эстрагон насыщают организм витаминами, укрепляют иммунитет и улучшают работу желудочно-кишечного тракта и других органов.
Заправка низкокалорийная для салата
Уксус — 100 мл
Вода — 100 мл
Соль — 6 г
Горчица
Перец черный молотый — 1 г
Паприка молотая — 1 г
Заменитель сахара по вкусу
Соединить все указанные ингредиенты, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место.
Энергетическая ценность — 28 ккал.
Салат из томатов
Томаты — 1 кг
Лук зеленый — 30 г
Сметана — 200 г
Соль по вкусу
Томаты нарезать кружочками или дольками. Зеленый лук вымыть, слегка обсушить и измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и перемешать.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 70 ккал.
Салат из томатов с зеленым луком и базиликом
Томаты — 1 кг
Лук зеленый — 200 г
Базилик — 150 г
Перец сладкий желтый — 70 г
Уксус бальзамический — 200 мл
Масло оливковое — 10 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Томаты нарезать небольшими кубиками, добавить измельченные листья базилика и зеленый лук и выложить в эмалированную кастрюлю.
Взбить бальзамический уксус с оливковым маслом, солью и черным перцем. Залить полученной заправкой подготовленные овощи и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
Сладкий перец разделить пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать тонкими полосками.
Выложить замаринованные овощи из кастрюли на большое блюдо и украсить полосками сладкого перца.
Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 54 ккал.
Салат из томатов с репчатым
Томаты — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Хрен тертый — 15 г
Зелень петрушки — 15 г
Зелень укропа — 15 г
Простокваша — 100 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Томаты нарезать дольками, выложить на блюдо, посолить и поперчить. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Зелень петрушки и укропа нарубить.
В простоквашу добавить рубленую зелень и тертый хрен и хорошо перемешать. Полить полученной заправкой дольки томатов и украсить их кольцами лука.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 70 ккал.
Салат из томатов и огурцов
Томаты — 300 г
Огурцы — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Зелень укропа — 15 г
Зелень петрушки — 15 г
Масло растительное — 20 мл
Соль по вкусу
Томаты и огурцы нарезать кружочками. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень петрушки и укропа мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 100 ккал.
Салат из огурцов и редиса
Огурцы — 600 г
Редис — 200 г
Салат листовой — 30 г
Зелень укропа — 15 г
Зелень петрушки — 15 г
Сметана — 150 г
Сок лимонный — 10 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками и смешать с измельченной зеленью петрушки и укропа.
Выстлать блюдо промытыми и слегка обсушенными листьями салата, сверху выложить горкой полученную массу.
Добавить в сметану лимонный сок, сахар, соль и черный перец, тщательно перемешать и полить полученной заправкой салат.