Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Шрифт:
Дайкон очистить, натереть на крупной терке и залить холодной водой на 30 минут, а затем отжать. Капусту тонко нашинковать и хорошо помять руками с добавлением небольшого количества соли. Морковь очистить и натереть на крупной или средней терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать и заправить растительным маслом.
Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 120 ккал.
Салат из пекинской капусты, редиса и огурцов
Капуста
Редис — 100 г
Огурцы — 100 г
Маслины черные (без косточек) — 50 г
Зелень петрушки — 15 г
Зелень укропа — 15 г
Соевый соус — 30 г
Маринад из-под оливок — 30 мл
Соль по вкусу
Пекинскую капусту нашинковать и перетереть с небольшим количеством соли. Редис и огурцы нарезать полукольцами, а маслины — колечками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соевым соусом и маринадом из-под оливок, хорошо перемешать и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Количество порций — 2.
Энергетическая ценность 1 порции — 120 ккал.
Салат из свеклы и яблок с апельсиновым соком
Свекла (мелкая) — 400 г
Яблоки кислые — 300 г
Сахар — 10 г
Сок апельсиновый — 50 мл
Масло растительное — 15 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Корнеплоды вымыть, выложить в кастрюлю с водой и варить в течение 1 часа, затем остудить под струей холодной воды, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, залить апельсиновым соком, добавить растительное масло и сахар, посолить и поперчить.
Салат подавать на стол в охлажденном виде.
Количество порций — 4.
Энергетическая ценность 1 порции — 140 ккал.
Салат фруктовый
Яблоки — 200 г
Апельсины — 200 г
Бананы — 150 г
Сок лимонный — 20 мл
Орехи
Сметана — 100 г
Сахар — 20 г
Бананы очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Яблоки натереть на терке. Апельсины очистить, разделить на дольки и разрезать каждую из них на 3–4 части.
Сметану тщательно взбить с сахаром и свежеотжатым лимонным соком.
Фрукты выложить в салатник, залить полученной заправкой и посыпать грецкими орехами.
Количество порций — 4.
Энергетическая ценность 1 порции — 220 ккал.
Салат из апельсинов и оливок
Апельсины — 800 г
Лук репчатый сладкий — 70 г
Оливки зеленые (без косточек) — 60 г
Кумин — 2 г
Сок апельсиновый — 60 мл
Масло оливковое — 40 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Репчатый лук и апельсины очистить, нарезать тонкими кольцами, выложить слоями на плоское блюдо, посыпая каждый из них кумином и черным перцем.
Оливки нарезать колечками и украсить ими салат, затем полить заправкой из подсоленного оливкового масла и апельсинового сока, оставить на 30 минут, а затем подать на стол.
Количество порций — 4.
Энергетическая ценность 1 порции — 180 ккал.
Салат из тыквы, томатов и соленых огурцов
Тыква — 400 г
Томаты — 200 г
Огурцы соленые — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Зелень петрушки — 15 г
Масло растительное — 20 мл
Уксус столовый — 10 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг и обсушить. Соленые огурцы и томаты нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нашинковать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, залить растительным маслом, предварительно смешанным с уксусом, и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 17 ккал.