Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Шрифт:
Листья одуванчика нарубить и залить холодной водой на 1 час, затем откинуть на дуршлаг и слегка обсушить. Огурцы нарезать кубиками. Листья салата, щавель и зелень укропа измельчить.
Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, заправить сметаной и хорошо перемешать.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 76 ккал.
Салат из моркови и квашеной капусты
Морковь — 300 г
Капуста
Лук зеленый — 15 г
Масло растительное — 20 мл
Морковь очистить и натереть на терке. Затем смешать ее с квашеной капустой, заправить растительным маслом и посыпать мелкорубленым зеленым луком.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 60 ккал.
Салат из моркови и сыра с зеленью
Морковь — 300 г
Сыр нежирный твердых сортов — 200 г
Лук зеленый — 20 г
Зелень укропа — 10 г
Зелень петрушки — 10 г
Сметана — 30 г
Сок лимонный — 10 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа, петрушки и зеленый лук мелко нарубить (несколько веточек петрушки и укропа оставить для украшения). Сыр натереть на крупной терке.
Соединить подготовленные ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком, заправить сметаной, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в салатник и украсить веточками укропа и петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал.
Салат из моркови и яблок
Морковь — 400 г
Яблоки — 250 г
Йогурт — 150 г
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, заправить йогуртом и перемешать.
Количество порций — 4.
Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал.
Салат из редьки и репы
Редька — 300 г
Репа — 300 г
Салат листовой — 30 г
Зелень укропа — 10 г
Зелень петрушки — 10 г
Сметана — 100 г
Соль по вкусу
Репу и редьку очистить и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 108 ккал.
Салат из свеклы острый
Свекла — 500 г
Хрен тертый — 100 г
Зелень петрушки — 15 г
Сметана — 100 г
Уксус столовый — 10 мл
Соль и сахар по вкусу
Свеклу отварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть уксусом. Сметану соединить с тертым хреном, добавить сахар и соль и хорошо перемешать. Полить свеклу полученной заправкой и украсить зеленью петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 34 ккал.
Салат из свеклы, редиса и листового салата
Свекла — 400 г
Редис — 400 г
Салат листовой — 200 г
Лук репчатый красный — 40 г
Базилик — 20 г
Мята — 20 г
Укроп сушеный — 10 г
Масло оливковое — 35 мл
Масло подсолнечное — 17 мл
Уксус винный — 20 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Одну свеклу очистить и натереть на терке, затем выжать сок. Смешать его с оливковым и подсолнечным маслом, добавить уксус и соль. Оставшиеся корнеплоды очистить, нарезать крупными кусками, выложить в полученный маринад и оставить на 10 минут. Редис, листья салата и репчатый лук крупно нарезать и соединить со свеклой. Затем добавить листья базилика и мяты, посолить, поперчить и посыпать сушеным укропом.
Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 130 ккал.
Салат из белокочанной капусты, дайкона и моркови
Капуста белокочанная — 500 г
Дайкон — 400 г
Морковь — 200 г
Масло растительное — 40 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу.