Умная пасека. Разумное ведение хозяйства
Шрифт:
Смешайте яйца с сахаром, добавьте мед, тщательно взбейте и растопите на огне при постоянном помешивании. Когда масса станет жидкой, всыпьте муку и соду Полученное тесто взбейте и разделите на 2 части. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Полученные коржи смажьте кремом, уложите друг на друга и дайте пропитаться. Для крема взбейте миксером сметану и сахар.
1/2 стакана меда
3 стакана муки
1
1 яйцо
1 стакан молока
1 ч. ложка гашеной соды
растительное масло – для смазывания формы
Смешайте варенье, муку, мед, молоко, взбитое яйцо и соду. Полученное тесто тщательно перемешайте и влейте в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
150 г жидкого меда
11/2 стакана муки
1/2 стакана сахара
2 яйца
2 ст. ложки с верхом сметаны
сливы – по вкусу
1/2 ч. ложки соды
100 г сливочного масла
растительное масло – для смазывания формы
1/2 ч. ложки соли
Муку смешайте с сахаром, солью и содой. Добавьте размягченное сливочное масло и разотрите все до получения жирной крошки. Жидкий мед смешайте с яйцами, сметаной, положите в крошку и все перемешайте.
Полученное тесто уложите в смазанную растительным маслом форму. Поверх разложите разрезанные пополам сливы срезом вверх, не придавливая их, поскольку тесто поднимется в процессе выпечки.
Выпекайте в духовке до готовности при температуре 180–200 °C. Если верх коврижки будет запекаться слишком быстро, накройте форму фольгой.
150 г меда
2 стакана муки
4–5 ст. ложек рубленых орехов
1 яйцо
1/2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соды
растительное масло, корица или гвоздика в порошке – по вкусу
1/2 ст. ложки соли
Для жженого сахара:
2–3 кусочка сахара
2–3 ст. ложки воды
Яйцо разотрите с сахаром, добавьте в смесь мед, пряности и соду. Все тщательно перемешайте, всыпьте муку и положите жженый сахар. Тесто вымешивайте миксером в течение 10 минут. Готовое тесто уложите на смазанный растительным маслом и посыпанной мукой противень. Разровняйте и посыпьте рублеными орехами. Выпекайте в духовке 15 минут при средней температуре.
Готовую коврижку охладите, нарежьте кусочками и уложите на блюдо. По желанию перед нарезкой смажьте
Для жженого сахара пережгите на маленькой сковороде сахар, разбавьте водой и вскипятите.
100 г меда
250 г муки
100 г изюма
100 г сахара
50 мл воды
корица – на кончике ножа
гвоздика – на кончике ножа
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка растительного масла
Сахар и мед смешайте с водой, полученный сироп прокипятите и остудите до комнатной температуры. Добавьте в него помытый изюм, гвоздику, корицу и соду.
Все перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 см и уложите на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Пироги, рулеты, кексы
3/4 чашки меда
4 большие чайные чашки муки
2 ч. ложки с горкой молотого имбиря
1/2 чашки изюма
1/2 чашки апельсинных цукатов
1/2 чашки вишни
1/3 стакана молока
2 яйца
2 ч. ложки с горкой разрыхлителя
100 г сливочного масла
растительное масло – для смазывания формы
1 щепотка соли
Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью и имбирем. Добавьте изюм, мелко нарезанные цукаты и разрезанную пополам вишню. Сливочное масло растопите на слабом огне и растворите в нем мед с добавлением молока.
Смесь остудите, положите к подготовленной муке, влейте взбитые яйца и тщательно перемешайте полученное тесто. Уложите его в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в духовке 45–60 минут при температуре 190 °C. Аромат и вкус этого пирога улучшаются при длительном хранении.
500 г яблок
100 г меда
2 яйца
11/2 стакана муки
1/4 стакана сахара
1/2 ч. ложки соды
100 г маргарина
1 ч. ложка растительного масла
Растопите маргарин, смешайте его с медом, добавьте взбитые яйца, сахар, соду и муку. Все тщательно перемешайте и замесите тесто. Яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину и смешайте с тестом. Уложите его в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 170 °C.