Умное стройное тело
Шрифт:
маю, что в него влезает не меньше полулитра вина».
Если вы будете пить спиртное и не есть, то тело будет сжигать себя
(в первую очередь мышцы), чтобы обеспечить себя топливом. Это
негативно повлияет на скорость обмена веществ.
Мы пошли в кухню, взяли мерный стакан, налили вино из бокала, и оказалось, что в нем
650 г красного вина. Пам была настолько удивлена, что мы с Абби не могли удержаться
от смеха. Мы поняли, почему Пам не могла сбросить последние
Она дополнительно пила 390 калорий красного вина три раза в неделю. Пам внесла
корректировки и быстро достигла своей цели. Из той истории я понял, что нельзя ори-
ентироваться на количество стаканов спиртного, так как стаканы бывают всех форм и
размеров.
Спирт, как и кофеин, серьезное вещество. Если его пить в меру, он слабо отрицательно
влияет на тело; если пить достаточно много, то это испортит печень и общий обмен
веществ.
Калорийность алкоголя — 7 кал/г, но в нем нет питательных веществ. Это означает, что
для оптимальной работы тела все равно нужно употреблять необходимое количество
белков, жиров и углеводов. Обычно алкоголь усваивается до остальных питательных
веществ. Это означает, что все питательные вещества, которые вы съедите под алко-
голь, скорее будут запасены, а не усвоены, так как печень занята алкоголем. Я понимаю, о чем вы можете подумать... это означает, что можно пить спиртное и не есть? Теперь
подумайте.
Так как в алкоголе нет питательных веществ, то их все равно нужно получать из пищи.
Это означает, что если вы будете пить спиртное и не есть, то тело будет сжигать себя
(в первую очередь мышцы), чтобы обеспечить себя топливом. Это негативно повлияет
на скорость обмена веществ.
108
Умное стройное ТЕЛО
Поэтому важно следовать указанным рекомендациям при употреблении алкоголя. Это
позволит ограничить побочные эффекты алкоголя.
Ограничьте употребление алкоголя двумя-тремя порциями в неделю. Вот примеры
порций:
30 г крепких напитков, например водки или виски (6–80 калорий на порцию) 150 г красного или белого вина (130 калорий) 300 г крепкого пива (140–150 калорий)
300 г обычного пива (100 калорий).
Не пейте сладкие напитки типа ликеров. В них слишком много сахара и калорий.
Закусывайте. Это поможет поддержать стабильный уровень сахара крови. Чтобы
при употреблении алкоголя не съесть слишком много калорий за один раз, замени-
те тяжелые углеводы на более легкие, типа фруктов и овощей. Примером может
быть сочетание куска семги (белки и углеводы) с овощами и бокалом вина.
сна).
С т р а т е г и я 12: используйте белковые концентраты,
протеиновые батончики и белковые коктейли
Как показано в таблице «Качество продуктов питания» на стр. 98, обычные продукты
лучше по качеству, чем белковые концентраты и пищевые добавки. Но стоит сказать, что мы живем напряженной жизнью и нам нужно есть 5–6 раз в день пищу с достаточным
содержанием белка. По этой причине оказываются полезными белковые концентраты и
коктейли. Вы сами решаете, будете ли вы их использовать, вам нужно только не пропу-
скать приемы пищи. Поэтому я рекомендую при необходимости использовать белковые
концентраты и готовое питание.
Вот рекомендации по их употреблению:
1. Не важно, используете ли вы белковые концентраты, белковые батончики или гото-
вые коктейли, важно их использовать не более двух раз в день. Это даст уверен-
ность, что хотя бы три раза в день вы съедите «натуральную еду».
2. Подберите белковый продукт, который соответствует вашим требованиям к составу
и при этом нравится по вкусу. На этикетке можно найти точный состав. В планах пи-
тания я рекомендую множество разных белковых батончиков и белковых коктей-
лей. У каждого из них правильный состав. В батончиках и коктейлях очень много
ингредиентов, и в некоторых из них есть подсластители, но при этом их удобно
носить с собой и использовать в качестве сухого пайка. Даже если вам не хочется
их есть, стоит иметь при себе парочку... на всякий случай.
109
Марк МАКДОНАЛД
3. Выберите белковый концентрат с белком наилучшего качества. Подумайте о раз-
ных уровнях качества грудки индейки. Вспомните домашнюю индейку, которую
вы съели на День благодарения, а потом вспомните перемороженную индейку из
секции полуфабрикатов в универмаге. Что вам больше нравится? Что даст белок
лучшего качества? Разница между этими двумя видами индейки огромна. Давайте
объясню: 30 граммов свежеподжареной индейки ко Дню благодарения содержат
8 граммов белка, а 30 граммов магазинной — только 5. Два куска мяса весят оди-
наково, но в праздничной на 3 грамма больше мяса, чем в магазинной. Эта разница
появляется из-за объема консервантов и воды в магазинной индейке. Консерванты
усложнят усвоение индейки, поэтому она будет считаться более низкого качества.