Умное стройное тело
Шрифт:
усвоить еду. Вы можете купить эти препараты в аптеке. Рекомендую проконсульти-
роваться со специалистом для подбора наиболее подходящего препарата.
Примите курс пробиотиков. Пробиотики — это живые бактерии, соответствующие
оптимальному состоянию здоровья. Вы можете купить эти препараты в аптеке. Ре-
комендую проконсультироваться со специалистом для подбора наиболее подхо-
дящего препарата.
Употребляйте в пищу источники легкоусваиваемого белка высокого качества,
как яичные белки или рыбу. Далее по предпочтительности — курица и индейка.
Будьте осторожны с говядиной, она может оказаться тяжела для пищеварения.
На неделю урежьте вдвое норму белков на один прием пищи. На следующей
неделе используйте три четверти нормы. К третьей неделе переходите на полную
норму белков. Такая схема даст пищеварительной системе время на адаптацию к
новому уровню белка в пище.
Вы можете использовать все рекомендации или только некоторые из них. Важнее то, чтобы вы быстро справились с запорами. Помните, вы — то, что вы усваиваете.
С т р а т е г и я 7: поймите, что «нормальная еда» и «перекус» — это одно и то же
В данной книге варианты приемов пищи обозначены метками «завтрак», «обед», «ужин»
и «перекус». Калорийность и соотношение нутриентов как в «нормальной еде», так и в
«перекусах» сбалансированно. Так как каждый прием пищи сбалансирован правильно, то можно есть в любое время дня, вне зависимости от метки. Метка в данном случае
является рекомендацией, так как многие из нас привыкли есть определенные продукты в
конкретное время дня. Например, яйца обычно едят на завтрак. Но если они вам нравят-
ся, можете есть их в любой прием пищи. Курица — это типичное блюдо для обеда или
ужина, но вы ее можете съесть как перекус или на завтрак. Это зависит только от ваших
пристрастий. Важнее то, что у вас есть свобода выбора в составлении плана питания.
Вы можете заметить, что в качестве перекусов предложена быстрая и качественная еда.
Их можно использовать, например, в качестве половинных порций.
102
Умное стройное ТЕЛО
С т р а т е г и я 8: оптимизируйте порядок приема пищи
Так как ваша пищеварительная система рассчитана под разложение еды до простейших
форм, понимание этого процесса поможет более эффективно стабилизировать уровень
сахара в крови.
Как я говорил, белки, жиры и углеводы подвергаются разложению в разных частях пи-
щеварительной системы. Если их есть в определенном порядке, можно замедлить усво-
ение углеводов и сохранить стабильный уровень сахара крови. Вот порядок, который я
рекомендую:
Потом съешьте жиры. Жиры замедляют выброс соляной кислоты в желудке. Мень-
шее количество кислоты означает более медленное усвоение всех нутриентов.
Напоследок съешьте углеводы. Усвоение углеводов начинается во рту (так как
телу необходима глюкоза, а глюкоза получается из углеводов, то этот процесс
задан телом). Если есть углеводы в конце, то усвоение белков и жиров начнется
раньше. Это сгладит моменты поступления питательных веществ в кровь и предо-
твратит всплеск уровня сахара в крови.
Важное замечание
Хотя такой порядок употребления продуктов является эффективной стратегией дости-
жения Компетентности тела, если вы хотите съесть смесь продуктов (например, салат), то съешьте. Эти рекомендации скорее применимы к приему пищи, состоящему из куска
индейки, миндаля и банана. Для такого приема пищи рекомендуется сначала съесть ин-
дейку, при желании с приправой типа горчицы (белки), потом миндаль (жиры), потом
банан (углеводы).
С т р а т е г и я 9: научитесь заказывать еду в ресторанах
Для ресторана окажется смертельным, если о нем начнут говорить, что еда там пресная
и скучная. Поесть в ресторане — это событие, и большинству из нас хочется съесть не
то, что можно с легкостью приготовить дома. Из-за этого ресторанная еда переполнена
жиром, натрием, сложными углеводами и калориями. Поэтому вы можете чувствовать
сонливость (подъем уровня сахара из-за избыточных калорий и углеводов) и тяжесть
(задержка воды из-за углеводов и натрия) после того, как поели в ресторане.
Хорошей новостью является то, что вы можете следовать программе и правильно пи-
таться в ресторанах при следовании определенным рекомендациям: 103
Марк МАКДОНАЛД
1. Решите, что вы съедите в ресторане, если вы питаетесь «по плану». Я рекомендую
вам раз в неделю устраивать себе «внеплановую» трапезу (объяснено в страте-
гии 14). Я сам совершал такую ошибку, когда шел в ресторан, чтобы поесть «по
плану», а заканчивал тем, что ел «внепланово». Так как это было необдуманное
решение, то я потом чувствовал себя виноватым. Что еще хуже, я все еще хотел
«внеплановую» трапезу. После этого я стал готовиться к приему пищи и решать, будет ли это «плановая» еда или «внеплановая». Когда я сделал такой выбор, то
стал ему следовать, и теперь я ем в ресторанах без чувства вины.