Великолепные блюда из микроволновки

Смирнова Людмила Николаевна

Ингредиенты: 250 г говяжьей или свиной печени, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. майорана, 3 стакана мясного бульона, ¹/₂ стакана молока, ¹/₂ пучка петрушки, молотый мускатный орех (на кончике ножа), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Петрушку

и лук измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Печень нарезать на куски и измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку, предварительно удалив пленки.

В специальную посуду положить масло, лук и чеснок. Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 4 минут при максимальной мощности.

После этого добавить молоко и печень и поставить в печь еще на 1 минуту. Затем посыпать панировочными сухарями, специями, солью, тщательно перемешать и поместить на 30 минут в холодильник.

Полученную массу разделить на несколько частей и сформовать из них котлеты. Можно сделать это с помощью двух столовых ложек, смазанных оливковым маслом.

В глубокую кастрюлю налить готовый мясной бульон, нагреть его, поместить туда котлеты и накрыть крышкой. Тушить в течение 4 минут при полной мощности, затем понизить уровень до среднего и тушить еще 4 минуты.

Подавать, посыпав петрушкой.

Антрекоты с грибным фаршем

Ингредиенты: 4 антрекота, 3 шампиньона, 1 луковица, 2 куриных яйца, 1 лимон, 2 ч. л. острой приправы к мясу, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления

Лимон разрезать пополам и выжать сок. Грибы и лук пропустить через мясорубку. Яйца взбить миксером или венчиком до пышной пены.

Антрекоты отбить специальным молоточком, надрезать вдоль, натереть со всех сторон острой приправой к мясу, солью и лимонным соком. Поместить в холодильник на 2 часа.

В отдельной посуде перемешать оливковое масло, грибы и лук. Полученным фаршем начинить антрекоты, затем обмакнуть в яйца и прогревать в микроволновой печи в течение 2 минут с каждой стороны. Уровень мощности должен быть максимальным.

После этого антрекоты полить соусом, предварительно приготовленным из лимонного сока, майонеза и остатков фарша и яиц. Прогревать еще 10 минут при той же мощности.

Свинина с черносливом острая

Ингредиенты: 500 г свинины, 3 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 стакан чернослива без косточек, ¹/₂ стакана сметаны, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. аджики, 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. хмели-сунели, паприка, соль.

Способ приготовления

Овощи очистить и нарезать (морковь

и корень петрушки – соломкой, лук – тонкими кольцами).

Томатную пасту, аджику и сметану смешать с черносливом, лимонным соком, солью и специями. Тщательно перемешать и поместить в микроволновую печь на 1 минуту. Мощность должна быть максимальной.

Мясо нарезать кусочками, отбить с помощью молоточка, посолить, затем нарезать полосками. В специальную посуду из огнеупорного материала налить оливковое масло, нагреть его и добавить свинину. Обжаривать в печи в течение 4 минут при той же мощности.

После этого положить в кастрюлю с мясом морковь, лук и корень петрушки и оставить в печи еще на 40 секунд, понизив уровень мощности до среднего. Затем всыпать крахмал и тщательно перемешать.

Перед подачей на стол мясо разложить по тарелкам и полить ранее приготовленным соусом с черносливом.

Свинина запеченная

Ингредиенты: 1 кг свинины, 200 г копченого окорока, 2 моркови, 6 зубчиков чеснока, красный молотый перец, молотый мускатный орех, соль.

Способ приготовления

Чеснок и морковь очистить и нарезать (морковь – тонкими полосками, чеснок – кружочками). Окорок нарезать ломтиками.

Мясо нашпиговать: проколоть дырочки и протолкнуть в них кусочки овощей. Ломтики окорока прикрепить к куску свинины шпажками. После этого натереть перцем, мускатным орехом и солью, поместить на специальный поддон и запекать в микроволновой печи в течение 20–25 минут при максимальной мощности.

Свиные ребрышки по-бюргерски

Ингредиенты: 800 г свиных ребрышек, 2 луковицы, 1 грибной бульонный кубик, 3 дольки лимона, ¹/₂ стакана пива, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. острого томатного соуса, 2 ст. л. топленого сала, 1 ст. л. сухого укропа, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления

Лимонные дольки измельчить блендером. Лук очистить, измельчить, положить в специальную посуду вместе с топленым салом и прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты. Мощность при этом должна быть максимальной.

После этого в ту же посуду поместить нарубленные свиные ребрышки и оставить в печи еще на 5 минут, не понижая уровня мощности.

В отдельную посуду налить пиво, добавить муку и тщательно перемешать до исчезновения комочков. Затем добавить лимонный сок, острый томатный соус и 2 столовые ложки горячей воды.

Смесь добавить к ребрышкам вместе с измельченными лимонными дольками, бульонным кубиком, сухим укропом, солью и 2–3 раздавленными горошинами черного перца. Перемешать и готовить при той же мощности в течение 2 минут.