Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
Шрифт:
Способ приготовления
1. Небольшие тонкие ломтики хлеба смочить в смеси из яичного желтка, молока и сахара. Обжарить в разогретом масле с обеих сторон, затем немного охладить.
2. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке и потушить с сахаром, после чего соединить с измельченными обжаренными орехами. Приготовленную массу намазать на гренки. Уложить их на сковороду, залить взбитым белком и запекать в разогретой духовке около 7-10 мин.
Гренки с апельсинами и изюмом
Ингредиенты
200 г
Способ приготовления
1. Изюм вымыть, залить кипятком и дать набухнуть. Апельсины разобрать на дольки и удалить с них белую пленку.
2. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть в яйца, взбитые с молоком и сахаром. Обжарить с обеих сторон в разогретом сливочном масле. Уложить гренки на блюдо, посыпать обсушенным изюмом, сверху положить очищенные дольки апельсина.
Гренки с консервированными фруктами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 400 г консервированных в сиропе фруктов (яблок, груш, вишен, абрикосов).
Способ приготовления
1. Хлеб (без корки) нарезать тонкими ломтиками, пропитать их сиропом от консервированных фруктов и прогреть в разогретой духовке до мягкости.
2. Гренки уложить на блюдо, положить на них кусочки консервированных фруктов.
Гренки со сливочным кремом
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарной пудры, сливочный маргарин по вкусу.
Для сливочного крема:
50 г сливочного масла 3 ст. ложки сгущенного молока, ванильный сахар по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть их сначала в молоко, затем в хорошо взбитое яйцо и обжарить в разогретом маргарине с обеих сторон до золотистого цвета.
2. Приготовить сливочный крем.
Охлажденное сливочное масло тщательно растереть со сгущенным молоком и ванильным сахаром (по желанию) до получения однородной кремовой массы.
3. Уложить половину ломтиков на большое блюдо, смазать приготовленным кремом, покрыть оставшимися ломтиками и сверху посыпать сахарной пудрой.
Тосты с сыром «Камамбер»
Ингредиенты
250 г белого хлеба, 1 стакан брусники, 100 г сыра «Камамбер», масло, молотая паприка по вкусу.
Способ приготовления
1. В тостере приготовить тосты, намазать их маслом и посыпать брусникой. Сыр нарезать ломтиками, выложить их на подготовленные тосты и посыпать сверху паприкой.
2. Положить тосты на тарелку и запекать в микроволновой печи при полной мощности 30 сек.
Тосты по-французски
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 50 г любого сыра, 2 яблока, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка молотого миндаля.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ровными ломтиками и подсушить в тостере.
2. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с вымытыми, очищенными и мелко нарезанными яблоками.
3. Толченый миндаль растереть со сливочным маслом, потом перемешать с сыром и яблоками и намазать приготовленной смесью тосты.
Тосты по-испански
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 2 сардины в масле или 4 сваренных вкрутую яйца, дижонская горчица.
Способ приготовления
1. Батон нарезать ровными ломтиками и подсушить их в тостере до золотистого цвета.
2. Каждый подсушенный ломтик хлеба намазать горчицей, положить на него по кусочку сардины или сваренного вкрутую яйца.
Тосты с плавленым сыром и чесноком
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 200 г плавленого сыра, 4 зубчика чеснока.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ровными тонкими ломтиками, подсушить их в тостере и натереть чесноком.
2. Теплые тосты намазать плавленым сыром.
Тосты с омлетом и лососем
Ингредиенты
200 г хлеба, 5 яиц, 100 г сметаны, 4 ломтика копченого или соленого лосося, 1 лимон, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Взбить яйца с солью и перцем в пышную пену.
2. В сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, вылить туда взбитые яйца и, продолжая взбивать, готовить на небольшом огне.
3. В готовый омлет влить сметану, снять его с огня и дать постоять 1–2 мин. Затем нарезать небольшими кусочками и выложить их на предварительно подсушенные в тостере ломтики хлеба.
4. Сверху положить по кусочку лосося и ломтику лимона.
Праздничные тосты с яйцами и икрой
Ингредиенты
300 г пшеничного хлеба, 80 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 2 сваренных вкрутую яйца, красная или черная икра, зеленый лук, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. С батона срезать корки, мякиш нарезать небольшими ровными ломтиками и обжарить с обеих сторон на сковороде (или подсушить в тостере). Масло тщательно растереть с томатной пастой.