Женщина в мире мужчин
Шрифт:
"Да… похоже без воздействия Мая и его "интересантов" снова не обошлось", – подумала я, а вслух сказала:
– Что ж… Хорошо, Жанночка, уже то обстоятельство, что вы осознали: пора в вашем "поведении на кухне" очень многое поменять, ибо именно женщина отвечает за то, что ест её семья. Хотя представляю, как нелегко вам будет это сделать! Но ведь вы же сами приучили своих мужчин к "вредной" пище – значит, вам и исправлять ситуацию. Надеюсь, у вас хватит сил и осознания, дабы не продолжать "убивать" своих родных и дальше. Желаю вам удачи!
– И мы тоже будем стараться!
– Да! Мы сегодня многое поняли!
– Ага! И я больше не хочу быть "рабой
– Давайте все постараемся вообще ничего не жарить! – предложила (в итоге!) Зинаида Михайловна.
– По-моему, это почти нереально, – "остудила" я её пыл. – Ведь иногда вам всё же захочется и блинчиками, и жареной яичницей "травануться", как говорит Николай.
– Так значит – иногда можно и на подсолнечном масле поджарить? – уточнила Инна.
– Не советую. Зато настоятельно рекомендую найти в Интернете информацию о том, во что превращаются растительные масла при нагревании, – ответила я. – Конечно, если вы иногда что-либо слегка обжарите на оливковом масле (но не на подсолнечном!), то ваш организм справится с единичным "отравлением". Но, поверьте, есть гораздо более полезная и "вкусная", скажем так, альтернатива!
– Да?! А какая? – спросили сразу несколько человек.
– Топлёное сливочное масло! – шокировала я чуть ли не всех присутствующих.
– Как?! Оно же "горит"! – удивлённо воскликнула "Луна".
– Ой! А разве на сливочном масле можно жарить?
– Ничего себе! В жизни бы не подумал! – аж присвистнул Жорик.
– О! А моя бабушка когда-то всё на таком масле жарила! – воскликнул Семён.
– Хорошо хоть то, что вы больше не пытаетесь мне доказать вред сливочного масла! – улыбнулась я, выслушав все реплики.
Многие заулыбались мне в ответ, а "Рэмбо" сказал:
– Подтверждаю слова Анастасии: я как-то раз начитался "умной" литературы и не поленился перетопить 82%-ое сливочное масло. Так драники и сырники, поджаренные на нём, были не просто обалденные – ещё и аромат в кухне такой стоял, что аж "слюнки текли"!
– И что? Ничего не пригорело? – удивилась "Луна".
– Нет! – рассмеялся "Рэмбо". – Я же всю "вредную пену", которая и "дымится" при жарке на обычном сливочном масле, во время его перетапливания "снял", так сказать. Вот и получился – в итоге! – "натурпродукт"!
– Здорово! А я ведь тоже уже где-то об этом читал, да вот только "отмахнулся", видимо, "зазомбированный" представлением о том, что жарить надо только на растительном масле, – признался Дмитрий.
– Ещё раз повторюсь: постарайтесь, пожалуйста, как можно меньше жарить, начав готовить еду в "духовке" или в мультиварке. А если уж очень захотелось чего-нибудь "вредненького", то не поленитесь перетопить 82% (как правильно подсказал "Рэмбо") сливочное масло, на котором пища получается действительно отменной. Поверьте: на "превращение" обычного масла в топлёное у вас уйдёт не более 30 минут, а храниться (в самой обычной банке в холодильнике!) оно может очень долго. Хотя в Индии и Непале, как я видела, его даже в холодильник не ставят…
– Эх! Значит, права была моя бабуля, до конца жизни не признававшая растительные масла, – перебил меня Семён. – А моя мать с ней ругалась и обзывала "старой дурой"… хотя бабушка-то прожила 96 лет, а "маман" уже в 53 от инфаркта миокарда "преставилась". Вот и думай после этого: кто из них был прав?
– Напомню слова Анастасии: факты – вещь упрямая! И с ними спорить, по-моему, безсмысленно, ведь бабуля-то прожила почти в 2 раза больше!
Пока он говорил, я боковым зрением увидела, что "поварихи" уже начали выносить из кухни салаты и бокалы для вина, и потому сказала:
– Поскольку мы не имеем права не оценить труд наших уважаемых работников кухни, почти уже готовых нас всех угостить "своими творениями", – предлагаю всем вам снова "обратиться в Сеть", где, поверьте, есть множество вариантов того, каким образом перетапливается сливочное масло. А сейчас, пока девочки разливают по бокалам вино и расставляют салаты, давайте дослушаем Славу. Дабы, во-первых, во время обеда выпить за смелого врача Дуайта Ланделла, а во-вторых, более не возвращаться к вопросу о холестерине, тем более что, как я знаю, в статье этого отважного "америкашки" упоминается и сливочное масло тоже. Согласны?
– Да! Конечно! – слышалось радостное одобрение со всех сторон. Уж не знаю, чему больше они радовались – возможности выпить и поесть? Или всё же – дослушать Славу, который не заставил ждать, продолжив читать:
"… Сегодняшняя новомодная Американская диета вызвала дисбаланс этих двух жиров – Омега-6 и Омега-3. Их соотношения колеблются от 15:1 до 30:1 (!) в пользу Омега-6 (при норме 3:1!). И это ужасающе, потому что это "рождает" огромное количество цитокина, вызывающего воспаления в нашем организме.
Но дальше – ещё хуже. Лишний вес, который приобретался благодаря потреблению этих продуктов, вызывает накопление очень большого количества жира. А переполненные жировые клетки, чтобы вы знали, выделяют про-воспалительные химические вещества, ещё более усугубляющие уже существующие воспалительные процессы. Вот так съеденное пирожное или еда, приготовленная на растительных маслах, со временем создают порочный круг, который может "перерасти" в болезни сердца, высокое артериальное давление, диабет, рак и болезнь Альцгеймера… так как вы своё питание не меняете – и воспаление "не утихает". Поймите: человеческое тело никогда не было приспособлено к потреблению пищи, содержащей большое количество "простых сахаров" и приготовленной на маслах с Омега-6. Потому есть только один способ прекратить воспалительные процессы – это вернуться к натуральному ("бабушкиному") питанию. Выбирайте "сложные и медленные" углеводы, такие, как, например, овощи, фрукты и ягоды… и откажитесь (или хотя бы – снизьте!) от потребления продуктов, приготовленных на растительных маслах, содержащих Омега-6.
Далее. Мало кто знает о том, что всеми сейчас "ругаемые" животные жиры содержат менее 20% Омега-6 (!) и имеют гораздо-гораздо меньшую вероятность вызвать воспалительные процессы, чем так называемые "здоровые" (полиненасыщенные) растительные масла. Поэтому мой вам совет: забудьте о той "науке о жирах", которую вам "вбивали" в голову! Ибо наука, которая утверждает, что насыщенные (животные) жиры вызывают сердечные заболевания и повышают уровень холестерина – абсолютно несостоятельна! И теперь, когда мы точно знаем, что холестерин не может являться причиной сердечно-сосудистых заболеваний, – эти устаревшие "научные" утверждения кажутся ещё более абсурдными…