Живые и мертвые. Часть IV
Шрифт:
Почему? Потому что трупы для зверья будут лишь ещё одним видом хищников. Пусть сильным и живучим, но довольно тупым. А вот людей, которые массово бы на них охотились, используя огнестрел, ловушки и разные хитрости, уже не будет. И самый сок: животные не вставали в виде зомби. Значит, если в ходе нападения заражённых, стая антилоп забьёт их копытами, потеряв при этом, пусть будет, даже половину, то… со временем, зверушки восстановят число, а трупы нет. Ведь никто из антилоп уже не поднимется.
Ага, вот такое вот наше спасение: огромные стаи животных, которые сомнут трупаков и сами не обратятся. Аха-ха-ха! Смешно, но…
Ладно, хватит мечтать, ибо перспектива эта крайне отдалённая и маловероятная.
Добив очередного пса, оглядываюсь в поисках следующей цели, но подмечаю, что оставшиеся собаки приняли решение о стратегическом отступлении. Лишь хвосты мелькнули вдали. Догонять, само собой, мы их не стали. И не смогли бы, к тому же.
Какой же результат «охоты»?
— Четыре собаки, — Майкл по инерции почесал лоб, но рука наткнулась на шлем. К тому же, она была в крови. Итог? Заляпал себе обзор, отчего глухо выругался.
— И что теперь? Как будем их… э-э… есть? — Лэнс с какой-то брезгливостью дотронулся носком сапога до ближайшей туши. — Я, наверное, пас.
И в какой раз он уже повторил эту фразу?..
— Нужно снять шкуры, аккуратно удалить потроха и желчный пузырь, а потом… — задумчиво осмотрел изрубленных животных, — желательно замариновать. Это заодно позволит убить возможных паразитов. Если маринад будет достаточно ядрёным. А дальше огонь окончательно сделает своё дело.
— Эйд… можно без подробностей? — поморщилась Сара. — Я, конечно, готовила неразделанные туши, но… — слегка подвисла. — Мы и так… действуем… — она явно не знала, как выразить свои эмоции, но общий смысл я улавливал.
— Забавно, — заменил топор на нож, а потом достал из вещей в кузове пару пакетов и тазов. — Мы спокойно убиваем других людей и заражённых, но к животным такое почти не применимо. Лишь сейчас, под угрозой расправы от этих же собак, из-за шума, который они производили и от надежды на вкусный ужин, люди пошли на решительные действия. Не находите это ироничным?
— Я просто представил, что когда-нибудь нам придётся разделывать корову или свинью, — Чапман позеленел. — То есть… кровь, кишки, потроха, кости… всё это наружу и… ты. По колено в крови…
— Так никто не делает, — качаю головой. — Не городи чушь, Лэнс.
— Погоди, — Майкл скрестил руки на груди, — ты и в этом разбираешься?
— У меня был опыт, — подбросил в руке нож. — Тушу необходимо «поставить» головой вниз и аккуратно разрубить ткани, соединяющие рёбра спереди. Затем перейти к позвоночнику: рубить нужно медленно и аккуратно, чтобы разрез был ровным. Должно выйти две половины. Далее полутуша той же свиньи делится на простейшие цели: передние ноги — лопатка и рулька по отдельности; задние ноги — окорока; сало и шпик; грудинка; корейка.
Нож вонзился в шкуру пса и начал аккуратный разрез. Занимался в последний раз этим ещё в прошлой жизни, на охоте, когда подстреливали лисицу или волка. Тоже псовые, если так посмотреть. А потому опыт правильной разделки небольших туш у меня был изрядный. Правда пальцы плохо помнят, но… это легко исправить.
А вот крупных я самолично никогда не разделывал, ведь это было довольно заморочено. Для подобного были слуги.
Вообще, если по правильному, то разделка и потрошение — это разные вещи. В первую очередь нужно именно потрошить: вырезать потроха, как понятно из названия.
Следом желательно отделить кишечник и желчный пузырь, после чего заняться сердцем и печенью. Трахею и пищевод перерезают не разрезая шею, в области их входа в грудную клетку, после чего можно доставать желудок и лёгкие.
Во время потрошения крайне важно обращать внимания на различные признаки заболеваний, ведь в некоторых случаях больное животное может быть не годным в пищу. Однако, такое почти всегда хорошо определяется на глаз. От всего, конечно, не спасёт, но… в качестве профилактики, как и говорил ранее, справится уже готовка.
Потроха я планировал завернуть в пакеты и выбросить. По хорошему, их тоже можно использовать, но… это уже на совсем голодного. Тем более, речь о собаке, а не каком-нибудь кабане или лосе.
Благо, что я отлично знаю весь процесс как подготовки туши, так и готовки, ибо на охоту ездил не один десяток раз. Правда в прошлом мире, но… какая разница? Суть неизменна.
— Похоже, сегодня мы особо никуда не уйдём, — огляделся я вокруг, отряхивая нож. Парни подтащили туши ко мне поближе, а также принесли раскладной стул. — Ладно, не беда. Как раз доехали до новой фермы. Начните осмотр местности, но чтобы рядом со мной всё время кто-то находился. Я буду занят разделкой и не смогу следить за окрестностями. Вы — действуете в привычном стиле. Заодно прикиньте и подготовьте места для ночлега, ибо если хотим поесть мяса, придётся остаться.
— Сделаю, кэп, — всё ещё зеленоватый Чапман быстро сбежал. За ним рванул и Майкл. Сара покосилась на меня, а потом на Вилера.
— Иди, Том, — произнесла она, — я посижу с Эйденом.
— Понял, — кивнул великан и вот, мы остались вдвоём.
Хочет поговорить? Или просто решила отдохнуть?
— Тебе помочь? — прозвучал неожиданный вопрос. — Немного противно, конечно, но я — женщина, которая умеет готовить, — Маджо улыбнулась. — А потому вполне могу заняться более-менее разделанной тушей: отделить кости, порезать на части или ещё что, — делает рукой неопределённый жест. — Там уже, наверное, будет понятно.
— Тогда поищи в фургоне ещё тазы и… — задумался, — по идее, тебе лучше бы следить за окрестностями. Мало ли что произойдёт?
— А что по поводу твоих озарений? — уточнила она, отравившись в машину.
— На то они и озарения, что происходят не постоянно, — пожимаю плечами. — Но если что-то случится, то конечно же я сообщу.
— Спокоен, как удав, — вздохнула она, вытащив заодно с тазами ещё пару раскладных стульев. — Приступай, охотник и говори, чем заняться уже мне.
Успели разобрать туши на части, а Сара даже порезать их в виде кусков мяса, которые складировались в один из тазов. Мясо залили алкоголем, в котором оно стало настаиваться. Однако, полноценно приступить к готовке нам не дали. Только-только я приспособил под шампуры несколько хороших, тонких веток, срезанных с ближайшего дерева, да наметил место под костёр, как тихонько подошёл Майкл.