Жизнь без рака

Синяков Алексей Федорович

Цветки и листья первоцвета весеннего имеют слабый приятный запах, вкус их слегка сладковатый, с ощущением слизистости. Сушить их следует быстро в хорошо проветриваемых помещениях, причем допускается сушка и при довольно высокой температуре – 100–120 °C. При быстрой сушке в растении сохраняется больше витаминов.

Листья первоцвета чрезвычайно богаты витамином С. Содержание его в них составляет от 700 до 6000 мг% (в зависимости от вида сырья). Ни одно из растений не имеет в своих листьях столько аскорбиновой кислоты, как первоцвет. Содержат они также витамин А и другие витамины. Листочки первоцвета

нежны, и их можно употреблять как салатную зелень (витамина С в них в 3 раза больше, чем в цветках, и в 10 раз больше, чем в корневищах и корнях). По вкусовым качествам они мало чем уступают огородному салату, однако по пищевой ценности несравненно превосходят его. Неудивительно, что в некоторых странах (Англии, Голландии и др.) первоцвет выращивают на огородах как витаминную культуру. Эта первая зелень очень полезна, ведь весной наш организм особенно испытывает витаминный голод, очень нужны ему и микроэлементы, и другие биологически активные вещества, которые можно почерпнуть лишь из свежей зелени.

Из сухих листьев первоцвета можно приготовить настой, для чего берут 1–2 ст. ложки измельченного сырья, заливают 0,5 л крутого кипятка, настаивают полчаса-час и пьют по полстакана 2–3 раза в день как витаминное средство. Витамин С в растворе довольно быстро разрушается, поэтому не следует хранить его долго (не более 1–2 дней). Настой из листьев обладает мочегонным действием, благодаря чему его используют в народе при болезнях мочевого пузыря и почек, а настой из цветков примулы – как средство от бессонницы, нервной слабости, а также при головных болях, анемии, ослаблении зрения, лихорадке, болях в суставах, болезнях сердца и параличе.

Высушенные листья растения можно истереть в порошок, который хорошо хранится и даже через год не теряет своей активности. Порошок можно использовать для приготовления настоя, добавлять в первые блюда и т. д. Он весьма эффективен при весенних гиповитамино-зах, сопровождающихся упадком сил, бледностью, сухостью кожи, отсутствием аппетита, и во всех других случаях, когда организм испытывает недостаток витаминов С и А, а также при лихорадке, туберкулезе, малокровии, онкологических заболеваниях. Иногда весной в связи с недостатком витаминов резко падает зрение. Прием настоя листьев (а также салата из свежих листьев и цветков) ведет к нормализации зрения.

Настой

Для приготовления настоя из цветков первоцвета нужно взять 3 ст. ложки сухих цветков, залить 250–300 мл крутого кипятка, настаивать полчаса-час.

Выпить глотками в течение дня.

Корневища и корни первоцвета известны как прекрасное отхаркивающее средство. В свое время это их свойство позволило с успехом заменить импортную сенегу (корни первоцвета имеют в 5 раз более выраженный отхаркивающий эффект, чем сенега) препаратами первоцвета.

В корнях первоцвета содержится 5—10 % сапонинов, оказывающих отхаркивающее действие и усиливающих секреторную активность слизистых оболочек верхних дыхательных путей и бронхов. Помимо этого сапонины первоцвета активизируют деятельность реснитчатого

эпителия, оказывают спазмолитическое действие и ускоряют эвакуацию секрета из дыхательных путей; обнаружены в корнях также сложные эфиры салициловой кислоты. В отличие от листьев и цветков корни несколько ядовиты, поэтому передозировка их препаратов может вызывать рвоту.

Отвар

Отвар корней готовят из соотношения 10 г (1 ст. ложка) корней на 200 г кипятка, кипятят 15 мин.

Принимают по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день при раке.

Отвар корней используется в основном как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, хронических трахеитах, бронхитах, воспалениях легких, коклюше, гриппе. Имеют они и некоторый потогонный, мочегонный, спазмолитический, успокаивающий и слабительный эффекты.

Корни первоцвета часто включают в состав различных противовоспалительных и отхаркивающих сборов, предназначенных для лечения заболеваний органов дыхания. В народной медицине они применяются не только как отхаркивающее средство, но и как мочегонное, потогонное, а также как средство, успокаивающее ревматические боли в суставах.

Растение не ядовито, и даже при его длительном употреблении не отмечается побочных явлений. Противопоказаний к использованию препаратов первоцвета также нет. Все это позволяет безбоязненно применять его в быту.

Из листьев и корней первоцвета приготовить порошок и использовать для заправки блюд.

Салат с первоцветом и крапивой

Промыть 100 листьев первоцвета, добавить 100 г пробланшированных листьев крапивы, 30 г зеленого лука, сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной.

Салат с первоцветом и морковью

Листья первоцвета мелко нарезать (100 г), натереть

1 морковь и растолочь 1 зубчик чеснока, заправить оливковым маслом. Вместо соли салат посыпать петрушкой и укропом.

Напиток из цветков первоцвета

Для этого промыть 130 г цветков, залить 500 мл холодной воды и выдержать при комнатной температуре до брожения. Добавить мед по вкусу, поместить в холодильник и использовать вместо воды и других жидкостей в течение дня.

Петрушка кудрявая

«Петрушка полезна для печени и для селезенки», – утверждал еще тысячелетие назад Авиценна. И сегодня петрушка высоко ценится как пищевое и лекарственное растение. В России она разводится почти повсеместно, за исключением северных районов. Культивируется как пряность (в этих целях ее возделывали еще в Древней Греции). В пищевых целях используются листья и корни (вкус их горьковатый, пряный, запах ароматный).

Лечебное применение имеют и семена. Их собирают по мере созревания, подсушивают и хранят в сухом месте.