2-дневная диета
Шрифт:
Как и в случае с перекормленными клетками, переедание на самом деле включает одни гены в клетке и при этом выключает другие. Недавнее исследование показало, что достаточно кормить здоровых молодых людей в течение пяти дней жирной, высококалорийной пищей, чтобы вызвать в их клетках вредные изменения, которые активируют гены, вызывающие воспаление и рак [11] . И наоборот, другие исследования показали, что если есть меньше и употреблять правильные продукты, например ресвератрол, защитный антиоксидант, который содержится во фруктах (особенно много его в винограде) и в орехах, можно обратить вспять эти разрушительные изменения и «выключить» вредные гены [12] .
11
Jacobsen SC et al., “Effects of short-tern high-fat overfeeding on genome-wide DN methylation in the skeletal muscle of healthy young men”, Diabetologia, 12 (2012), 3341–9.
12
Timmers S et al., Calorie restriction-like effects of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic profile in obese humans”,Cell Metabolism, 14/5 (2011), 612–622.
То,
Почему вес имеет значение
Излишний вес увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и сердечных приступов, диабета 2-го типа, слабоумия и более чем 12 различных видов раковых опухолей. Сюда входят рак груди, рак кишечника и рак пищевода, щитовидной железы, почек, матки, желчного пузыря, поджелудочной железы, злокачественная меланома, рак крови и иммунной системы, такой как лейкемия, множественная миелома и неходжкинская лимфома.
Люди с избыточным весом чаще болеют артритом, страдают нарушением пищеварения, стрессом, беспокойством, депрессиями, бесплодием и имеют проблемы со сном.
Избыточный вес (19 кг выше нормы) так же вреден для здоровья, как и курение, и может сократить продолжительность вашей жизни на семь лет. Если вы весите намного больше нормы и еще курите, это укоротит вашу жизнь на 14 лет [13] .
Излишний вес ограничивает продолжительность здоровой жизни. В Великобритании женщины в среднем живут до 82 лет, но их здоровье начинает ухудшаться уже после 60 лет; мужчины живут в среднем до 78 лет, а здоровье ухудшается уже после 64 лет, и часто эти ухудшения связаны с возрастными заболеваниями [14] .
13
Peeters A et al., “Obesity in adulthood and its concequences for life expectancy: a life-tale analysis “, Annals of Internal medicine, 138/1 (2003), 24–32.
14
http://www.ons/rel/disability-and-health-measure-ment/health-expectancies-at-birt-and-age-65-in-the-united-king-dom/2008–10-index.html
Что происходит, когда вы уменьшаете количество потребляемых калорий?
Ограничение количества употребляемых калорий и снижение веса помогают повернуть вспять процесс разрушения клеток, описанный выше, и начать процесс их очищения. Как только мы начинаем меньше есть, уровень инсулина и лептина резко падает (в течение 24 часов), количество сигналов, которые заставляют клетки расти, уменьшается, и клетки могут, наконец, начать выполнять свои функции, исправлять повреждения и беспрепятственно выводить отходы. Поврежденные старые митохондрии будут выводиться вместе с отходами, на их месте образуются новые, и в результате появится больше антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспалительный процесс в самих клетках и окружающих их тканях. Уменьшение потребляемых калорий приведет к увеличению количества выводящих отходы структур (лизосомы), которые начнут более эффективно утилизировать отходы. Именно эти изменения, которые начнут происходить, как только вы сядете на диету, являются основными причинами, по которым 2-дневная диета способна принести пользу вашему здоровью.
Все ли диеты настолько эффективны?
Если ваш вес превышает норму, то уменьшение количества потребляемых калорий и снижение веса, скорее всего, приведут к положительным результатам, описанным выше. Однако два дня строгой 2-дневной диеты в сочетании с пятью днями средиземноморской диеты, богатой продуктами растительного происхождения, могут принести больше пользы, чем обычная низкокалорийная диета. Два дня строгой диеты помогают добиться на 40 % большего снижения уровня инсулина, чем стандартная низкокалорийная диета. Этот показатель является одним из основных преимуществ 2-дневной диеты, так как избыток инсулина оказывает такое же вредное воздействие на весь организм, как переедание на клетки, и нередко становится причиной развития хронических заболеваний. Также имеются данные, что чем ниже количество потребляемых калорий, тем быстрее из клеток выводятся отходы, и следовательно, низкое количество калорий в течение двух дней строгой диеты имеет дополнительные преимущества. Уменьшение потребляемых калорий может принести пользу
Физические упражнения также положительно влияют на снижение уровня инсулина, улучшая выведение отходов из клеток и увеличивая количество митохондрий. От тренировок есть и другой благоприятный эффект: когда наши мышцы напрягаются, они вырабатывают положительные гормоны и полезные химические элементы. Это помогает уменьшить риск развития многих болезней, посредством улучшения способности вашего организма перерабатывать глюкозу, уменьшать воспаление и снижать факторы роста и гормоны, которые приводят к образованию рака. Физические упражнения также стимулируют деятельность мозга.
Что происходит с поврежденными клетками?
Даже здоровые клетки имеют свой срок жизни и со временем заменяются новыми. Отмершие клетки обычно рассасываются и выводятся из организма. Однако если организм работает не должным образом, этот процесс нарушается, и отмершие клетки остаются в организме. Эти изношенные клетки, известные как стареющие клетки, приводят к развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Уменьшение количества потребляемых калорий помогает снизить вероятность того, что эти стареющие клетки останутся в организме, и способствует их выведению.
Тематическое исследование: Джиллиан
Джиллиан, 47 лет, села на 2-дневную диету, так как заметила, что начала поправляться. И хотя ее вес превышал норму всего на 6,4 кг, она хотела вернуться к здоровому весу и поддерживать его. Джиллиан искала диету, которая была бы достаточно простой, легко могла вписаться в ее напряженный ритм жизни и при этом давала бы возможность встречаться за ужином с друзьями на выходных. Она сидела на строгой диете в самые загруженные работой дни и большую часть своих калорий съедала вечером. «Соблюдать диету становится намного проще, когда ты знаешь, что не нужно отказываться от еды в течение всей недели. К тому времени, как два дня строгой диеты подходят к концу, у тебя не возникает желания съесть все, что плохо лежит, ты просто получаешь удовольствие оттого, что питаешься нормально. Я довольно легко сбросила вес и поддерживаю его – сейчас соблюдаю один день строгой диеты, чтобы поддерживать вес в норме».
Часто задаваемые вопросы
Вес сильно скачет только в том случае, когда, несмотря на попытки ежедневно придерживаться строгой диеты, вы то сидите на ней, то нет.
Люди часто переживают, что 2-дневная диета – одна из тех диет, во время которой происходят перепады: в течение двух дней каждую неделю активно сбрасываешь вес только для того, чтобы снова набрать его в последующие пять дней. Наша 2-дневная диета совсем другая, потому что два дня строгой диеты каждую неделю плюс поддержание здорового сбалансированного питания в течение следующих пяти дней способствуют тому, что ваш вес постепенно снижается, но только в том случае, если вы соблюдаете диету.
Мы хотели отойти от ежедневного соблюдения тяжелой и скучной диеты. Двух дней вполне достаточно, чтобы существенно уменьшить количество потребляемых калорий, изменить свои пищевые привычки, улучшить обмен веществ и снизить риск развития различных заболеваний. Также она проста и понятна.
Мы рекомендуем сидеть на строгой диете два дня подряд, потому что для многих второй день обычно становится таким же легким, или даже еще проще, чем первый, как только они привыкают есть меньше. Объединив эти два дня, вы будете уверены, что не пропустите второй день диеты, а значит, получите дополнительную пользу для здоровья, потому что в этом случае организм будет поддерживать нормальный обмен веществ гораздо дольше (см. с. 22–27).
Если вам сложно сидеть на строгой диете два дня подряд каждую неделю, то вы можете выбрать любые дни в течение недели. Вы все равно сбросите вес, но при условии, что будете обязательно соблюдать эти дни. Во время нашего исследования небольшая группа женщин – 5 % от общего количества – часто выбирала для строгой диеты непоследовательные дни в течение недели и все равно теряла вес. Надо будет выбрать дни, когда вам будет удобно соблюдать строгую диету. Многие из женщин, которые принимали участие в нашем исследовании, выбирали загруженные работой дни, когда у них не хватало времени думать о еде, в то время как другие отдавали предпочтение выходным, когда можно было спокойно все организовать. Какие дни выбрать, зависит только от вас. Было бы просто замечательно, если бы вы, выбрав определенные дни, старались потом придерживаться их каждую неделю, чтобы они вошли в привычку. Однако преимущество 2-дневной диеты заключается в том, что вы можете менять эти дни. Благодаря этому они идеально впишутся в ваш ритм жизни.