2-дневная диета

Харви Мишель

Я слышала, что если есть один раз в день, то можно добиться такого же результата?

Это верно в том случае, если употребляете меньшее количество калорий в целом. Но вы не похудеете и не получите никакой пользы для здоровья, если, отказываясь от еды в течение 24 часов, съедите потом за один раз то же самое количество пищи, которое раньше съедали в течение всего дня [15] (см. с. 123).

Разве люди не начинают есть слишком много в остальные пять дней недели, когда они не сидят на строгой диете?

15

Carlson O et al., “Impact of reduced meal frequency without caloric restriction on glucose regulation in healthy,normal-weight mid-dle-aged men and women:, Metabolistm,65/12(2007),1729–1734.

Если

вам нравится идея сидеть на строгой диете всего два дня, но вы переживаете, что будете переедать в остальное время, вам будет приятно узнать: наша 2-дневная диета не приводит к перееданию в те дни, когда вы не сидите на строгой диете. На самом деле большинство людей хотят употреблять меньше пищи, чем обычно, и это одна из причин, по которым 2-дневная диета является успешной. Ее отличительной особенностью является то, что она способствует снижению аппетита и меняет ваше пищевое поведение на всю неделю.

Эта диета подходит всем?

Не существует диет, которые подходят абсолютно всем, и эта диета не исключение. Успех любой диеты зависит в основном от того, соблюдают ли ее люди и придерживаются ли ее спустя некоторое время. Наше исследование показало, что 60 % сидящих на диете женщин добились положительных результатов, но 13 % из тех, кто намеревался сесть на 2-дневную диету, имели семьи, работу или другие личные обстоятельства, которые помешали им придерживаться ограничений. 13 % женщин, которые сели на эту диету, обнаружили, что не могут соблюдать ее, в то время как еще 14 % добились частичных результатов.

У меня избыточный вес из-за моей наследственности?

Люди часто интересуются, связан ли их избыточный вес с генетической предрасположенностью к ожирению, и за последние пять лет было проведено много исследований с целью выяснить, как генотип человека влияет на его аппетит и способность накапливать жир. Однако хотя между людьми существуют значительные генетические различия (были найдены 32 генетических варианта, влияющих на вес), они составляют менее 1 % всех существующих генетических вариантов между разными людьми [16] . Поэтому, наследуя один из этих генов, вы, возможно, на несколько килограммов тяжелее, чем тот, у кого этого гена нет. Это новая область для исследований. Возможно, в будущем мы сможем определять генотип сидящих на диете людей и выделять тех, кому нужна дополнительная поддержка при снижении веса или другая диета, но это уже тема для другой книги.

16

Sandholt CH et al., “Beyond the fourth wave of genome-wide reduction obesity association studies” Nutrition Diabrts, 2/e 37(2012).

Мешают ли мне мои гены сбросить лишний вес?

Хотя мы не обсуждали этот вопрос с точки зрения его отношения к 2-дневной диете, некоторые недавние исследования показали, что влияние генов на способность людей снижать вес и на количество килограммов, которые они могут сбросить, незначительно. Недавно в Испании было проведено исследование, участники которого в течение 28 недель соблюдали диету и выполняли физические упражнения. Те из них, у кого был определенный тип генов, сбросили 8,6 кг, в то время как те, у которых этих генов не было, сбросили чуть более 680 граммов [17] . Исследование, проведенное японскими учеными, подтвердило эти данные. Но вы должны запомнить: независимо от того, есть у вас этот «ген веса» или нет, если вы соблюдаете диету и выполняете физические упражнения, вы все равно можете похудеть [18] .

17

Garaulet M et al., “CLOCK gene is implicated in weigh reduction in obese patient participating in a dietary programme based on the mediterranean diet”, Internation Journal of Obesity (London), 34/3(2010), 516–523.

18

Matsuo T et al., “Effects of FTO genotype on weight loss and metabolic risk factors in response to calorie restriction among Japanese women”, Obesity (Silver Spring), 20/5 (2012), 1122–1126.

Должна ли я соблюдать 2-дневную диету – или я могу просто сократить количество потребляемых калорий?

Мы не советуем вам голодать или придумывать свою собственную 2-дневную низкокалорийную диету. Наша 2-дневная диета позволяет не испытывать чувства голода и обеспечивает полноценный рацион с достаточным содержанием белка, чтобы уменьшить потерю мышечной массы, которая играет

важную роль в поддержании обмена веществ и дает длительный результат от снижения веса. Если вы изобретете свою собственную низкокалорийную диету, она может оказаться слишком трудной и питательно неполноценной, а следовательно, не принесет пользы ни мышцам, ни обмену веществ.

Как совместить 2-дневную диету с семейной жизнью?

Включить 2-дневную диету в семейное меню довольно просто. Два дня, когда вы сидите на строгой диете, ваши родные могут есть все то же самое, только с добавлением углеводов. В остальные пять дней придерживайтесь средиземноморской диеты (см. с. 82), которая полезна для здоровья и благополучия всей семьи.

Полезно ли соблюдать 2-дневную диету, если у меня и так нормальный вес?

Сначала вы должны убедиться, что ваш вес и уровень жира действительно в норме (см. с. 40). Около 25 % людей с нормальным весом имеют слишком много жира в области живота и талии. Если объем вашей талии превышает норму (см. с. 42), у вас могут часто наблюдаться следующие симптомы:

• Повышенный уровень жира, содержащегося в крови [19] .

• Повышенное содержание сахара [20] .

• Повышенное кровяное давление [21] .

Но даже если весы показывают, что у вас нормальный здоровый вес, жировые отложения в области живота увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и, возможно, некоторых видов рака. Если вам это знакомо, тогда снижение веса принесет пользу вашему здоровью.

19

Триглицериды: > 1,7 ммоль/л.

20

> 5,6 ммоль/л.

21

> 130/85 мм рт. ст.

Если же у вас здоровый вес и объем талии соответствует норме, тогда вам не следует сидеть на 2-дневной диете, поскольку мы не знаем, как она влияет на людей с нормальным здоровым весом. Однако один день строгого ограничения в неделю может помочь вам поддерживать здоровый вес и предотвратит его увеличение, особенно если к этому есть предпосылки (См. ниже «Причины увеличения веса»).

Я вегетарианка – подойдет ли мне 2-дневная диета?

Эта диета подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто ест мясо и рыбу. Самое главное, чтобы вы включили в свой рацион достаточное количество белков и не перегружали свое питание углеводами. В диете присутствует много растительных продуктов с высоким содержанием протеина, и вы найдете много вегетарианских рецептов для двух дней строгой диеты и для остальных пяти дней средиземноморской диеты в главах 9 и 10.

Причины увеличения веса

Роды, после которых трудно вернуться к нормальному весу из-за беспорядочного режима питания и отсутствия времени на физические упражнения. Помните, что вы не должны сидеть на 2-дневной диете, если кормите грудью. Большинство современных методик похудения предлагают, как только у женщины устанавливается нормальная лактация, сократить количество потребляемых калорий на 500 в день и заниматься аэробикой по 30 минут 4 дня в неделю, чтобы сбрасывать около 0,5 кг в неделю [22] .

Оседлый образ жизни, сожительство, брак – когда женщина начинает есть столько же, сколько и ее партнер, несмотря на то, что ей нужно употреблять намного меньше калорий.

Отказ от курения.

Перенесенный стресс или эмоциональное расстройство.

Учеба или работа, связанная с длительным сидением за столом или компьютером, беспорядочный режим питания и перекусывание высококалорийной пищей.

Зимние месяцы – когда нам часто хочется высококалорийных успокаивающих продуктов, и при этом мы не любим тренироваться.

Выходные и праздничные дни, такие как Рождество, Новый год, когда вес в среднем увеличивается на 2,2 кг [23] .

Некоторые медицинские препараты, включая стероиды, оральные контрацептивы, бета-блокаторы, некоторые антиконвульсанты и антидепрессанты.

22

Lovelady C., “Balancing exercise and food intake with lactation to promote post-partum weight loss”, Proceeding of the Nutrition Society, 70/2(2011), 181–184.

23

http://bda.uk.com/news/news.php