Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины
Шрифт:
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть, измельчить. Рис отварить в кипящей подсоленной воде, смешать со сливочным маслом и зеленью. Кашу разложить по тарелкам и подать к столу.
КОЛБАСА, ЖАРЕННАЯ С СЫРОМ
Ингредиенты
300 г вареной колбасы, 100 г сыра, 2 помидора, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Колбасу и сыр нарезать ломтиками.
Колбасу
Колбасу выложить на блюдо, положить поверх каждого ломтика кружочек помидора, смазать майонезом и подать к столу.
КАКАО С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты
5 столовых ложек порошка какао, 1 пакетик ванильного сахара, 1 л молока, 100 г горького шоколада, сахар.
Способ приготовления
Порошок какао смешать с сахаром, влить 150 мл молока, перемешать до однородного состояния, добавить ванильный сахар.
Влить оставшееся молоко и при постоянном помешивании довести до кипения, варить 2 минуты.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Напиток разлить по чашкам, добавить в каждую немного тертого шоколада.
Завтраки для активных людей
ЗАВТРАК «АТЛЕТИЧЕСКИЙ»
САЛАТ ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты
200 г отварного коричневого риса, 420 г консервированной красной фасоли, 1 стручок сладкого красного перца, 2 корня сельдерея, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 100 г консервированного тунца, перец, морская соль.
Способ приготовления
Консервированный тунец нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Корни сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Подготовленные овощи смешать с рисом, тунцом и консервированной фасолью, посолить, поперчить.
ПЮРЕ ИЗ ПРОРАЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ И БАНАНОВ
Ингредиенты
100 г проращенной пшеницы, 3 банана, 1 чайная ложка меда.
Способ приготовления
Бананы вымыть, очистить. Проращенную пшеницу и очищенные бананы дважды пропустить через мясорубку, добавить мед, тщательно перемешать.
ПРОТЕИНОВО-УГЛЕВОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты
350 мл апельсинового сока, 50 г протеинового порошка со вкусом шоколада, 1 банан.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать толстыми кружочками. Сок смешать с протеиновым порошком, добавить банан, взбить в блендере. Перед подачей к столу можно украсить напиток тертым горьким шоколадом.
ЗАВТРАК ДЛЯ БОДИБИЛДЕРА
КУСКУС
Ингредиенты
100 г кускуса, 100 мл лимонного сока, 25 мл оливкового масла холодного отжима, 1 пучок петрушки, перец, морская соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть, измельчить, оставив несколько веточек для украшения. Кускус всыпать в небольшую кастрюлю, влить 200 мл воды, довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и подождать, пока крупа не впитает всю воду. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и зеленью петрушки. Получившуюся заправку смешать с вареным кускусом, тщательно перемешать, выложить на блюдо, украсить оставшимися веточками петрушки.
ГРЕЧНЕВО-ОВСЯНЫЕ БУЛОЧКИ
Ингредиенты
500 г гречневой муки, 400 г овсяной муки, 100 г овсяных хлопьев, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки меда, 1 пакетик сухих дрожжей, соль.
Способ приготовления
Булочки приготовить с вечера. Для этого 400 мл теплой воды смешать с растительным маслом, дрожжами, медом и солью. Тонкой струйкой всыпать просеянную гречневую и овсяную муку, замесить тесто, добавить овсяные хлопья, еще раз вымесить. Противень выстлать бумагой для выпечки, с помощью столовой ложки выложить на него тесто небольшими порциями, поставить на 30 минут в теплое место. Выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке до готовности.
Утром булочки можно подавать охлажденными или разогреть в микроволновой печи.
КОКТЕЙЛЬ ДЛЯ УСКОРЕННОГО РОСТА МЫШЦ
Ингредиенты
330 мл обезжиренного молока, 100 г нежирного мороженого, 2 столовые ложки орехового масла, 1 спелый банан, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки протеинового порошка, ягоды клубники для украшения.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, мелко нарезать. Клубнику вымыть.
Смешать с помощью миксера молоко и мороженое, продолжая взбивать на малой скорости добавить ореховое масло, банан и протеиновый порошок. Коктейль перелить в бокал, украсить ягодами клубники.
ЗАВТРАК ДЛЯ БОКСЕРА
САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ И ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты
400 г отварной телятины, 200 г шампиньонов, 1 помидор, 50 г каперсов, 100 г консервированной фасоли, 1 пучок петрушки, 50 мл оливкового масла, 1 лимон, перец, морская соль.
Способ приготовления
Телятину нарезать кубиками. Помидор вымыть и нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать тонкими пластинками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированную фасоль и каперсы. Для приготовления заправки оливковое масло смешать с лимонным соком, морской солью и перцем, взбить венчиком. Салат горкой выложить на блюдо, полить приготовленной заправкой.