Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Кашин Сергей Павлович

Крюшон из черной смородины

Ингредиенты: 1 л морса из черной смородины, 1 ст. л. лимонного сока, 1 стакан сахара, 200 г ягод черной смородины, ¹/ ₂л минеральной воды.

Способ приготовления: Ягоды черной смородины (можно пополам с малиной) засыпать сахаром на 10 минут.

Затем залить морсом из черной смородины (можно приготовить по приведенному

выше рецепту) и лимонным соком, после чего ввести минеральную воду и все перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам, в каждый положить по несколько ягод для украшения.

Цитрусовый морс

Ингредиенты: 4 круглых дольки лимона, 1 апельсин, 1 л воды, сахар, лимонная кислота.

Способ приготовления: С апельсина снять кожуру и дважды пропустить ее через мясорубку, после чего растереть с сахаром и разбавить холодной кипяченой водой.

Добавить лимонную кислоту и разлить по бокалам, каждый украсить кружочком лимона. Подавать с соломинкой для коктейлей.

Молочные напитки

Молочный коктейль с бананом

Ингредиенты: 2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. апельсинового сока, 1 банан, 3 ст. л. ягод свежей малины.

Способ приготовления: Спелый банан вымыть, очистить и мелко нарезать.

Полностью растворить в молоке мед.

Далее следует смешать медово-молочную смесь, желток сырого яйца, банан и малину.

Долить апельсиновый сок и взбить коктейль миксером в течение 1–2 минуты.

Молоко холодное апельсиновое

Ингредиенты: 3 стакана молока, 6 ст. л. меда, 1 стакан апельсинового сока, ¹/ ₂стакана сока лимона.

Способ приготовления: 1 стакан молока слегка разогреть, растворить в нем жидкий мед. Добавить в смесь лимонный и апельсиновый соки, все перемешать.

Долить в смесь оставшееся холодное молоко и вторично все взбить до равномерного растворения.

Молочный коктейль с морковным соком и цитрусовыми

Ингредиенты: 3 стакана молока, 6 ст. л. меда, 1 стакан морковного сока, ¹/ ₂стакана апельсинового сока, 2–3 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления: Апельсиновый, лимонный и морковный соки в требуемых дозах смешать

с жидким медом.

Влить все в миксер, добавить молоко и взбить коктейль в течение 1 минуты.

Молоко холодное персиковое

Ингредиенты: 3 стакана молока, 200 г персикового варенья.

Способ приготовления: Персиковое варенье смешать с холодным молоком, взбивать миксером в течение 1 минуты.

Молочный коктейль с грейпфрутом

Ингредиенты: 3 стакана молока, 9 ст. л. меда, 2 апельсина, 6 ст. л. сока грейпфрута.

Способ приготовления: Апельсины очистить, аккуратно нарезать крупными кусочками и удалить семечки.

Смешать мякоть апельсинов с медом, молоком и грейпфрутовым соком, после чего взбивать смесь в течение 1 минуты.

Перед подачей на стол процедить готовый коктейль.

Молоко холодное абрикосовое

Ингредиенты: 3 стакана молока, 6 ст. л. меда, 10 абрикосов.

Способ приготовления: Спелые абрикосы вымыть, слегка ошпарить кипятком и очистить от кожицы.

Удалить косточки, мелко нарезать мякоть, протереть ее через сито и залить жидким медом на 15 минут.

Полученную смесь тщательно перемешать, добавить холодное молоко и взбить все миксером в течение 1 минуты.

Молочный коктейль с медом и бананами

Ингредиенты: 3 стакана молока, 1 стакан ананасового сока, 3 ст. л. меда, 1 банан.

Способ приготовления: Спелый банан вымыть, очистить и мелко нарезать.

Жидкий мед полностью растворить в молоке, готовую смесь влить в миксер, затем добавить ананасовый сок и банан.

Тщательно взбить коктейль до получения однородной массы в течение 1–2 минуты.

Молоко холодное банановое

Ингредиенты: 3 стакана молока, 6 ст. л. меда, ¹/ ₂стакана морковного сока, 1 банан.

Способ приготовления: 1 стакан молока слегка разогреть, растворить в нем жидкий мед.

Спелый банан вымыть, очистить и нарезать крупными кусочками, положить в миксер.

Добавить туда же морковный сок, медово-молочную смесь и оставшееся холодное молоко. Взбить миксером в течение 2–3 минут.