Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины
Шрифт:
Добавить несколько ложек воды, соль и перец и тушить еще 6 мин.
Отварить в подсоленной воде пельмени, переложить на блюдо и заправить овощной приправой.
Пельмени с грибным соусом
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 1 ломтик белого хлеба, 2 ст. л. маринованных грибов (любых), 3–4 ст. л. натертого сыра (любого), 2 ст. л. ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1/ 2стакана
Способ приготовления: Положить в миксер ядра грецких орехов, мякоть хлебного ломтика, 1 зубчик чеснока, добавить молоко и взбить смесь до получения однородного соуса.
Нарезать грибы и обжарить их в сотейнике на раскаленном растительном масле (желательно оливковом) с оставшимся зубчиком чеснока. Вынуть грибы, дать стечь с них маслу, посолить.
Грибы переложить в кастрюлю, залить водой и варить примерно около 20 минут, добавляя при необходимости воду.
За несколько минут до конца варки ввести в воду мелко нарезанную петрушку.
Готовые пельмени переложить в кастрюлю с грибами и прокипятить примерно 1 минуту, после чего заправить ранее приготовленным ореховым соусом, обильно посыпать натертым сыром и перемешать.
Пельмени, прожаренные на растительном масле
Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 2 стакана растительного масла, соль.
Способ приготовления: Прокалить во фритюрнице большое количество растительного масла (желательно оливкового) и погрузить в него по несколько пельменей.
Равномерно зарумянить со всех сторон.
Готовые пельмени вынуть шумовкой, выложить на бумажную салфетку, чтобы стек излишек масла.
Не забудьте при подаче на стол посолить.
Другие обеды «Минимум»
Макаронник с яйцом
Ингредиенты 1/ 2пачки макарон, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. молотых сухарей, 1 ст. л. сливочного масла, 1/ 2чайная ложки соли.
Способ приготовления: Яйцо смешать с молоком, ввести в смесь сахар и соль.
Макароны сварить, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду и залить молочно-яичной смесью.
Сверху посыпать молотыми (или панировочными) сухарями и поместить в микроволновую печь примерно на 10 минут.
Макаронник с сосисками
Ингредиенты 1/ 2пачки макарон, 10–15
Способ приготовления: Морковь и чеснок мелко нарезать, перемешать с томатной пастой, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду и пассеровать в течение 4–5 минут на слабом огне.
Готовую овощную заправку поперчить и посолить.
Макароны сварить. Сосиски мелко нарезать и перемешать с макаронами и натертым сыром, после чего ввести овощную заправку.
Полученное блюдо выложить в миску, обсыпанную панировочными сухарями, и нагревать в микроволновой печи в течение 2–3 минут.
Яичный сыр
Ингредиенты: 12 ломтиков любого твердого сыра, 2 яйца, 1/ 2стакана муки, 2 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Яйца разбить, белки тщательно перемешать с желтками.
Ломтикам сыра придать оригинальную форму. Каждый ломтик обвалять сначала в муке, затем в яйце, а после опять в муке.
Ломтики выложить на раскаленную сковороду и обжарить на сливочном масле с обеих сторон каждый.
Сервировать по 3 ломтика на человека. Подать к кофе.
Гренки с сыром
Ингредиенты: 8–10 ломтиков хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. натертого сыра (любого).
Способ приготовления: Сливочное масло раскалить на сковороде и выключить огонь.
Хлебные ломтики нарезать небольшими кубиками и выложить на горячее масло, не обжаривая.
Когда хлеб пропитается маслом, обвалять его в сыре, разложить на блюде и поместить в микроволновую печь на 2–3 минуты.
Гренки с мясным фаршем
Ингредиенты6 ломтиков хлеба, 1/ 2кг сосисок, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ломтика пшеничного хлеба (для фарша), 1 яйцо, 2–3 ст. л. натертого сыра (любого), 2 ст. л. сметаны, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать крупными дольками.
Яйцо взбить миксером. Крупно нарезанные сосиски, пшеничный хлеб для фарша и лук дважды пропустить через мясорубку.
Полученный фарш обжарить на сливочном масле, посолить и тщательно перемешать с взбитым яйцом и сметаной.
Готовый паштет намазать на ломтики хлеба, посыпать сыром и запечь в микроволновой печи в течение 2–3 минуты.