Диета для дам с пышными бедрами

Минаева Варвара

Свиные стейки с томатным мармеладом

Требуется: 6 свиных стейков по 175 г, 1 лимон, 200 г репчатого лука, 900 г помидоров, 120 мл оливкового масла, 2 красных болгарских перца, 2 желтых болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 20 мл винного уксуса, 1 ч. л. острого соуса чили, зелень базилика, имбирь, кардамон, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Залейте помидоры кипятком, оставьте на 10 секунд, затем обдайте холодной водой. Снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, выньте мякоть. Слегка обжарьте помидоры в оливковом масле, выложите в отдельную емкость.

Обжарьте в масле перцы целиком. Готовьте 45 минут до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка. Поместите перцы в кастрюлю и накройте их фольгой. Оставьте на 15 минут. Разрежьте перцы и удалите сердцевину, снимите кожицу.

В масле пассируйте нашинкованные лук и чеснок. Добавьте имбирь и кардамон. Выложите перец и помидоры, добавьте

сок лимона и цедру, уксус и соус чили. Не накрывайте сковороду крышкой и так прокипятите массу в течение 10–15 минут. Посолите и поперчите.

Приправить свинину. Жарьте стейки с обеих сторон по 4–5 минут с каждой стороны.

Подавайте стейки с горячим мармеладом, который приготовили до этого. Украсьте блюдо зеленью базилика.

Конечно, это не обычное блюдо для голливудской диеты, поскольку в меню оно не предусмотрено. Но в нем нет ничего запретного. И если вы приготовите его на какое-нибудь семейное торжество, то попробовать кусочек вам никто не запретит.

Вообще при голливудской диете лучше есть как можно больше свежих продуктов – в них больше витаминов, и они легче усваиваются.

Фруктовый коктейль

Требуется: 1 стакан малины, 1 стакан клубники, 1 стакан молока, 1 стакан клубничного сока, 1 баночка фруктового йогурта.

Приготовление. Очистите ягоды, соедините все в кухонном комбайне, перемешайте на высокой скорости в течение 1 минуты, разлейте по стаканам. Подавайте коктейль охлажденным и украшенным ягодами.

Это может быть идеальным завтраком, обогащенным витаминами, а йогурт поможет до обеда утолить голод.

И помните о чае, который можно пить весь день. Он обладает целым рядом полезных свойств. К тому же это горячий напиток, он может притупить чувство голода. Кроме того, в чае содержаться вещества, разжижающие кровь и предотвращающие образование тромбов. Чай еще и понижает уровень холестерина. Последние исследования доказали, что черный и зеленый чай предотвращают развитие рака молочных желез, толстой кишки и легких. У японцев, которые часто пьют зеленый чай, реже встречается рак легких, хотя они в большинстве являются заядлыми курильщиками. Чай предотвращает возникновение рака кожи. Это источник фтора, укрепляющего зубную эмаль. Поэтому полезно не только пить чай, но также полоскать им рот. И помните, что в зеленом чае фтора содержится больше. Ароматические вещества, который содержит напиток, помогают уничтожить многие болезнетворные микробы.

При бессоннице хорошо помогает травяной чай, в который можно добавить ромашку или мяту перечную. Чай очищает организм и выводит шлаки, что и нужно нам во время похудения на диете, т. е. помогает нам быстрее скидывать вес.

Русская диета

На самом деле, помимо экзотических для наших мест и кошельков диет, пришедших к нам из-за границы, существуют и другие, возможно, более приспособленные к особенностям нашего мышления, достатка, географического положения, организма, наконец. Именной такой считается русская диета. Она основана на теории, что народная еда конкретной местности без особых излишеств является наиболее здоровой. С какой-то стороны взаимосвязь очевидна. Насколько крепки и сильны духом были наши предки. Мы не говорим о привилегированных сословиях, и по тем временам избалованных всяческими изысками. Нет, вспомним простых, небогатых людей, ремесленников, горожан, крестьян. Несмотря на всю тяжесть их постоянной работы и крайне низкий уровень жизни, сколько среди них было долгожителей! В наше время человек, которому исполнилось 100 лет, это событие. Такого практически не встречается. А если и бывает, то чаще всего не в городе, а где-нибудь в деревне с исконно русским укладом жизни.

Видимо правы были адепты русской православной церкви, установившие определенные каноны еды, посты, и каждому времени года соответствовала определенная пища. Русские люди следовали этим правилам и не болели, а работали и на себя, и на барина и рожали здоровых детей. Вспомните, как брали батрака на работу? Сначала сажали и кормили его, сколько съест. Как кушает, так и работает. Встанет хозяйка в четыре утра, напечет огромное блюдо блинов, работник все их съедал. Потом встает семья хозяйкина и половины этого блюда все вместе не съедают. Вот как надо кушать и как тратить калории. А в наше время? Наедаемся на ночь, заваливаемся на диван, смотрим телевизор, а потом ищем утром свою талию, еле натягивая любимую юбку или брюки. Мы не расходуем все калории, которые получили за день. А при постоянном подобном питании организм пресытиться и требует еще еды. Вот мы и пьем чай с конфетами, булочками, пирожными и другими сладостями, а от этого и страдают наши бедра. Вспомните сказку «Аленушка и братец Иванушка». Девочка когда братца искала, переходила через кисельную реку с молочными берегами и не захотела отведать из речки кисельку. И речка на нее обиделась, потому

что пряники пряниками, а эта речка символизировала обычную крестьянскую пищу, которая похоже Аленушке и опостылела. Естественно, это было не совсем вкусно, но как полезно! Все молочнокислые бактерии, помогающие пищеварению, были в этом блюде. А сейчас нам этот кефир с приятным вкусом продают за баснословные деньги да еще рекламируют как панацею от всех болезней.

Так и получается, что цивилизация идет вперед, изобретая различные приспособления для облегчения жизни, а на самом деле развивается она за счет человека, его морального и физического здоровья. Пусть раньше было жить труднее, зато гораздо спокойнее. Сейчас практически у каждого из нас хотя бы раз в год бывает тяжелая депрессия, а уже мелкие стрессы преследуют нас ежеминутно. К чему мыто? К тому, что национальная диета должна сопровождаться не только ограничениями в еде, но и частичной переменой образа жизни и своего душевного состояния. Кстати, временное голодание всегда было характерным для русской культуры. Это было не просто физической необходимостью, но скорее нравственным законом. Пост символизировал веру в бога, поклонение ему, соблюдение его давало своеобразную защиту и покровительство небес, прощение грехов. И где-нибудь на уровне подсознания это в нас заложено. Потому что такие мы есть. Потому что в наших жилах течет эта кровь, а не другая. Потому что так надо. Хотя пост, конечно, и просто полезен организму. С медицинской точки зрения воздержание в еде – это продуманное и обоснованное решение некоторых проблем. Во-первых, чаще всего в обычное время в организм поступают продукты, насыщенные белками и жирами. Поэтому периодически ему просто необходим отдых от такой пищи. За это время он успевает достаточно очиститься от всяких шлаков и привести себя в нормальное рабочее состояние. Кроме того, посты подготавливают организм человека к смене не только времен года, но и употребляемых продуктов. Например, зимой мы больше едим мяса, круп, мучных изделий, в то время как летом отдаем предпочтение овощам и фруктам. Но нельзя сказать, что во время поста человек страдает и не получает нужного количества витаминов и минеральных веществ. Все достаточно сбалансировано, многовековой опыт позволил включить нам в свой рацион во время поста все необходимые продукты. Так что и витаминов, и питательных веществ поступает к нам в достатке. Однако зимой лучше добавить в свою пищу еще какие-нибудь витаминные препараты. Их можно либо купить в аптеке, либо приготовить самостоятельно (пить заваренный шиповник, побольше зеленого чая).

Теперь традиция постов возрождается у нас в несколько ином обличии. Это так называемая русская диета. И хотя она немного отличается от исходного варианта ограничения в еде и не приурочивается к особым христианским праздникам, суть ее остается практически неизменной. Но, как и любое новшество для нашего организма, диета должно быть тщательно продуманной и разумной, т. е. снова консультации у врача. Не рекомендуется эта диета беременным женщинам, спортсменкам, пожилым людям и тем, кто страдает сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В общем, все ясно.

Попробуйте уменьшить свои формы с помощью национального русского подхода к приему пищи.

Сущность диеты состоит в ограничении употребления углеводов, в первую очередь сахара. На смену жирам животного должны прийти жиры растительного происхождения, так как они разумнее влияют на распределение жира в нашем организме и способствуют более быстрому его сжиганию. Диетологи советуют употреблять как можно меньше соли и жидкости для восстановления водно-солевого обмена. Не рекомендуется использовать в приготовлении пищи приправы, горчицу, майонез. Полностью исключаются из меню алкогольные напитки, копченые и соленые продукты (кроме квашеной капусты), кондитерские и сладкие мучные изделия. Так что можете распрощаться на время с мороженым, пирожным, шоколадкой и прочно сесть на овощные супчики.

Но что приятно, диета, в принципе, не особо суровая. Конечно, она сокращает или совсем исключает из рациона некоторые продукты, привычные для нас. Зато русская диета дает уникальную возможность наконец-то попробовать и оценить национальные блюда, что само по себе здорово. Главное – помнить, что диете должны сопутствовать хотя бы минимальные физические нагрузки. Только тогда эффект будет соответствовать ожиданиям. И время от времени нужно себя чем-нибудь баловать, позволять себе маленькие слабости. Например, увидели результат и купили те незабываемые штанишки, которые еще месяц назад сидели на вас просто ужасно, а теперь очень даже ничего. Или устроили себе день отдыха и разрешили немного отступить от привычных правил. Иначе говоря, живите так, чтобы у вас постоянно был стимул довести дело до конца, чтобы процесс похудания приносил хотя бы частичное удовлетворение. Тогда действительно диета пойдет впрок. Кстати, придерживаться ее надо не меньше 2 месяцев. Она включает в себя завтрак, второй завтрак, обед и ужин. Только ужин можно скушать не позднее 6 часов вечера.