Как не превратиться в Бабу Ягу

Доктор Нонна

Если говорить о моем личном опыте, то для нас с мужем более чем однодневные голодания стали неприемлемы с тех пор, как мы убедились в том, что основа здорового существования — БАДы. А полное голодание их, естественно, исключает. Впрочем, однодневные голодания — это, по-моему, очень хорошо. Я сама практикую их раз в неделю: начинаю в шесть вечера и заканчиваю очень легким ужином через сутки. Ну, а для кисломолочных, соковых или овощных «голоданий» БАДы — не помеха, а отличная помощь.

Нельзя

не вспомнить об одном из основоположников современного лечебного голодания — Поле Брэгге. Это поистине легендарная фигура. Практически до самой смерти Брэгг был силен, подвижен, вынослив и гибок, как юноша. Он ежедневно совершал многокилометровые пробежки, плавал, ходил в горы, танцевал, занимался силовой гимнастикой, увлекался серфингом и дайвингом. Он, казалось, не знал усталости, утверждая, что двенадцать часов — это нормальный рабочий день, всегда был полон бодрости и оптимизма. Книги и личный пример Поля Брэгга помогли миллионам, а, возможно, и десяткам миллионов людей.

Печень

Это без преувеличения уникальный орган. Печень не столько выводит токсины и другие вредные вещества (обобщенно их называют ксенобиотики), сколько превращает их в безвредные, или менее токсичные, или легче удаляемые из организма соединения. Она — главный детоксикатор нашего организма.

Механизм детоксикации при всей своей важности не слишком сложен. Кровь из кишечника поступает в печень, где ксенобиотики (как поступившие извне, так и образованные в процессе обмена веществ) окисляются, или восстанавливаются, или гидролизуются, к этим свежеобразованным активным химическим соединениям присоединяется еще какое-либо вещество (с транспортными или нейтрализующими функциями), и «обезвреженная» таким образом кровь возвращается к кишечнику.

Но детоксикация, при всей своей важности, — не единственная функция печени. Здесь синтезируются желчные кислоты (и вообще желчь), гормоны и ферменты, необходимые для процесса пищеварения.

Именно печень пополняет и сохраняет необходимые запасы некоторых витаминов (особенно A, D, B ₁₂).

Печень обеспечивает организм важнейшим элементом энергетического обмена — глюкозой, в частности именно здесь находится так называемое «углеводное депо» — запас быстро мобилизуемых при необходимости энергетических ресурсов в виде гликогена.

Кроме энергетического запаса, печень хранит довольно большой объем «резервной» крови — на случай серьезной кровопотери, шоковых состояний и т. п.

Но беда в том, что наша жизнь сильно изменилась, и сегодня печень практически непрерывно работает в условиях, которые иначе как экстремальными не назовешь. Мы дышим загрязненным воздухом, пьем сомнительного качества воду, едим продукты, содержащие пестициды, нитраты, тяжелые металлы и прочую отраву, по любому поводу глотаем лекарства, регулярно употребляем алкоголь — и так далее, и тому подобное.

Неудивительно, что печень перестает справляться со своими функциями. Причем не только с функцией детоксикации, но и с остальными. Ведь правильное или, наоборот, недостаточно эффективное функционирование печени сказывается далеко не только

на процессе пищеварения. Печень влияет даже на характер. Выражение «желчный человек» (злой, вечно недовольный всем и вся, язвительный) существует уже не одну сотню лет. Люди давно связали «плохой характер» с неполадками в работе печени.

Я и в практике своей замечала: если человек злится по малейшему поводу, вечно не в духе, раздражителен и агрессивен — значит, почти наверняка его печень не справляется со своей функцией «главного детоксикатора». И чтобы превратить раздражительного брюзгу в приличного человека, бывает достаточно привести в порядок его печень.

Но, как правило, нам даже в голову не приходит, что причина наших недомоганий — «усталая» печень, мы просто замечаем, что с нами что-то «не так». Мы быстро устаем, у нас болит и кружится голова (вплоть до обмороков) — а это печень не справляется со своей ролью в углеводном (энергетическом) обмене. У нас портится зрение, увядает и/или воспаляется кожа, нарушается сон, растет нервозность, нет сил на простейшие действия — а это нехватка витаминов A, D, B, за баланс которых тоже отвечает печень. У нас «портится» кровь — а это печень «не успевает» участвовать в синтезе кровяных белков.

Мы плохо себя чувствуем, а врачи только вздыхают: что ж вы хотите, возраст! И это в сорок-пятьдесят лет!

К счастью, печень, помимо других своих замечательных свойств, обладает редчайшей способностью к регенерации. Зафиксированы случаи, когда после удаления трех четвертей печени через некоторое время она восстанавливалась полностью. Но это, конечно, не повод для самоуспокоения: вот я поживу в свое удовольствие, а печень потом восстановится. Можно ведь и опоздать.

Надо остановиться прямо сейчас. И прямо сейчас подумать, как помочь своей печени.

Важнейшую роль для восстановления и нормализации работы печени играет правильное питание. Если функции печени нарушены уже серьезно, пища должна готовиться на пару и даже быть протертой. Из нашей программы я в этих случаях отдаю предпочтение супам. Но полную программу снижения веса при многих заболеваниях печени мы откладываем до выздоровления.

Для печени полезны:

— продукты, в которых содержатся так называемые горечи, обладающие способностью раскрывать «закупорки» (китайская корица, соцветия ситника ароматного, мирра, фисташки);

— продукты, очищающие печень (изюм, шафран, душистое вино, инжир, орехи, одуванчик, цикорий).

Для печени вредны:

— слишком частые (чаще, чем через два часа) приемы пищи и нарушение правильной последовательности питания (например, тяжелую пищу следует принимать после легкой, а не наоборот);

— употребление слизей при опухолях, так как слизи быстро превращаются в желчь и вызывают закупорки;

— питье холодной воды залпом и/или натощак, особенно после бани, физических упражнений или занятий любовью, поскольку охлажденная печень быстро и активно «впитывает» воду, что приводит к водянке.