Лечебное питание при повышенном холестерине
Шрифт:
Суп с грибами и горохом
Ингредиенты
Вода – 1,2 л
Грибы – 250 г Лук репчатый – 150 г
Перец сладкий – 100 г
Горох – 50 г
Масло растительное – 15 мл
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Горох
Сладкий перец нарезать соломкой, зелень петрушки нарубить. Горох залить чистой водой, варить в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить поджарку, сладкий перец и держать на огне 25 мин. Готовый суп посыпать зеленью петрушки.
Суп с грибами и зеленью
Ингредиенты
Вода – 1 л
Грибы – 200 г
Картофель – 150 г
Лук-порей – 100 г
Крапива – 60 г
Зелень петрушки – 20 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы нарезать небольшими кусочками, картофель – кубиками, лук-порей – кольцами, крапиву обдать кипятком и измельчить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, соль, черный перец и варить 30 мин. Готовый суп перед подачей на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с грибами и пекинской капустой
Ингредиенты
Вода – 1,1 л
Грибы – 200 г
Капуста пекинская – 200 г
Картофель – 150 г
Морковь – 150 г
Лук-порей – 100 г
Лук репчатый – 80 г
Масло растительное – 30 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Капусту нашинковать, картофель нарезать соломкой, морковь – полукружиями, лук-порей – кружочками. Воду довести до кипения, добавить поджарку и овощи, посолить и варить 20 мин.
Суп с грибами и помидорами
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Грибы – 200 г
Помидоры черри – 150 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 80 г
Сухарики пшеничные – 50 г
Масло растительное – 30 мл
Перец черный
Способ приготовления
Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Морковь нашинковать, помидоры черри обдать кипятком, очистить от кожицы и разрезать пополам. Воду довести до кипения, выложить поджарку и подготовленные овощи, посолить и варить 15–20 мин. В готовый суп добавить сухарики.
Суп с грибами и рисом
Ингредиенты
Вода – 1,1 л
Грибы маринованные – 200 г
Креветки очищенные – 200 г
Капуста брюссельская – 200 г
Морковь – 150 г
Рис – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рис варить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. Морковь нарезать полукружиями, капусту нашинковать.
Воду довести до кипения, добавить грибы, рис, морковь, капусту, посолить и держать на огне 20 мин, затем выложить креветки и варить еще 5 мин.
Суп с грибами и гречневой крупой
Ингредиенты
Вода – 900 мл Грибы – 200 г Баклажаны – 150 г Лук репчатый – 100 г Крупа гречневая – 50 г Масло растительное – 30 мл Зелень петрушки – 10 г Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, зелень петрушки нарубить.
Воду довести до кипения, посолить, добавить поджарку, гречневую крупу, баклажаны и варить 15 мин. Готовый суп посыпать зеленью.
Суп-пюре с телятиной
Ингредиенты
Вода – 400 мл
Телятина – 200 г
Молоко – 100 мл
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо варить в подсоленной воде до мягкости, нарезать небольшими кусочками и затем пропустить через мясорубку. В полученную массу влить бульон и молоко, добавить черный перец.
Зелень петрушки измельчить. Суп-пюре держать на огне, помешивая, в течение 7 мин. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Суп-пюре с филе курицы
Ингредиенты
Вода – 1 л
Филе курицы – 200 г
Крупа гречневая – 100 г
Сливки – 50 мл
Лук зеленый – 10 г
Семена кунжута – 5 г
Перец черный молотый и соль по вкусу