Лечебное питание при повышенном холестерине
Шрифт:
Жюльен с осьминогами и пикантным соусом
Ингредиенты
Мясо осьминогов – 200 г
Филе курицы – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Морковь – 100 г
Сметана – 60 г
Зелень укропа – 5 г
Кинза – 5 г
Перец черный и красный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо осьминогов выложить в
Сладкий перец нарезать полукольцами. Куриное филе поместить в нижнюю корзину пароварки, а морковь – в верхнюю. Ингредиенты посолить и установить таймер на 25 мин, затем нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа и кинзу нарубить, соединить со сметаной, черным и красным перцем, перемешать. В жюльенницу выложить мясо осьминогов, филе, морковь, сладкий перец, полить сметанным соусом, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.
Жюльен с мясом осьминогов и кукурузой
Ингредиенты
Мясо осьминогов – 150 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Грибы маринованные – 100 г
Сыр твердых сортов – 50 г
Приправа для морепродуктов, перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо осьминогов выложить в горячую подсоленную воду, добавить приправу для морепродуктов, довести до кипения и откинуть на дуршлаг, затем измельчить.
Грибы измельчить, соединить с мясом осьминогов и кукурузой.
Выложить все это в жюльенницу, добавить черный перец, посыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.
Жюльен с мясом осьминогов и филе индейки
Ингредиенты
Мясо осьминогов – 150 г
Филе индейки – 100 г
Вино белое – 70 мл
Сок лимонный – 70 мл
Сыр твердых сортов – 50 г
Лук-порей – 50 г
Орех мускатный, перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо осьминогов выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг, затем поместить в глубокую емкость, посыпать мускатным орехом и черным перцем, влить вино, лимонный сок и оставить на 2,5 ч, после чего измельчить.
Филе индейки приготовить в пароварке, после чего нарезать кубиками, лук-порей – кольцами и выложить в жюльенницу вместе с мясом осьминогов, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую духовку и держать 10 мин при 200 °C.
Жюльен с грибами и луком
Ингредиенты
Грибы – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Сметана – 50 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 25 мин, затем измельчить их. Лук нарубить, соединить с грибами и выложить в жюльенницу. Добавить черный перец, полить сметаной, поместить в разогретую до 180 °C духовку и держать 15 мин.
Закуска с мясом кролика и
Ингредиенты
Хлеб ржаной – 200 г
Мясо кролика – 200 г
Помидоры черри – 150 г
Кукуруза консервированная – 150 г
Майонез диетический – 30 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и поместить в разогретую духовку на 5 мин. Мясо выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 40 мин, а затем охладить и нарубить, помидоры нарезать кружочками. Каждый ломтик хлеба смазать майонезом, выложить поверх помидоры, мясо, кукурузу, посолить и поперчить.
Закуска с мясом кролика и чесноком
Ингредиенты
Хлеб ржаной – 200 г
Мясо кролика – 200 г
Майонез диетический – 50 г
Зелень петрушки – 10 г
Чеснок – 3 зубчика
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками, поместить в духовку и держать в течение 5 мин. Мясо выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить, поперчить и установить таймер на 40 мин, затем охладить и нарезать небольшими кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, соединить с майонезом и черным перцем. Полученной массой смазать каждый ломтик хлеба, сверху выложить мясо и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Закуска с мясом кролика, сладким перцем и луком
Ингредиенты
Хлеб ржаной – 200 г
Мясо кролика – 200 г
Перец сладкий – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Майонез диетический – 50 г Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками, поместить духовку и держать в течение 5 мин. Мясо выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить, поперчить и установить таймер на 40 мин, затем охладить и нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец и лук нарубить, зелень петрушки измельчить. Каждый ломтик хлеба смазать майонезом, сверху выложить мясо, овощи и посыпать зеленью.
Закуска с креветками и лимоном
Ингредиенты
Хлеб ржаной – 200 г
Креветки очищенные – 150 г
Лимон – 100 г
Горчица столовая – 30 г
Листья салата для украшения
Соль по вкусу
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, поместить в разогретую духовку и держать в течение 5 мин. Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Лимон нарезать тонкими кружочками и посолить. Каждый ломтик хлеба смазать горчицей, накрыть листом салата, а сверху выложить лимон и несколько креветок.