Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут
Шрифт:
Бисквитный торт «Богатая Лиза»
– 1 стакан любого повидла (джема)
– 1 стакан сахара
– 1 стакан молока
– 3 стакана муки
– 2 яйца
– 2 ч. ложки соды (не гашеной)
Взбейте яйца, влейте молоко и добавьте сахар. Непрерывно помешивая, постепенно добавьте повидло, соду и муку. Тесто должно быть, как густая сметана. Все тщательно перемешайте, выложите в форму и выпекайте 40 минут в духовке при температуре 180 °C. – 1 стакан сахара
Торт «Бесприданница»
– 2 стакана муки
– 2 стакана кефира
– 2
Для смазывания коржей: – любой крем
– любое густое варенье или джем
– взбитые сливки
Взбейте яйца, смешайте с кефиром и сахаром и, продолжая взбивать, постепенно всыпьте муку. Тесто тщательно перемешайте, чтобы в нем не было комочков. Из этого количества теста испеките 2 коржа и смажьте их вареньем, джемом, взбитыми сливками или кремом. – сливочное масло для смазки формы
Торт «Прага – жемчужина Европы»
– 1 1/2 стакана муки
– 2 яйца
– 200 г сметаны
– 1 стакан сахара
– 1/2 банки сгущенного молока
– 2–3 ст. ложки какао
– 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом
Для крема: – 2–3 ч. ложки какао
– 200 г качественного сливочного масла
– 1/2 банки сгущенного молока
Взбейте яйца, смешайте со сметаной, сахаром, сгущенным молоком, какао и содой. Постепенно добавьте муку, тщательно перемешайте тесто и выпекайте в смазанной маслом форме до готовности. Получившийся пирог разрежьте на 3 коржа и каждый промажьте кремом. Верхний корж также смажьте кремом и дайте торту пропитаться. – соль – по вкусу
Для крема взбейте размягченное масло со сгущенным молоком и какао.
Торт «День сменяет ночь»
– 5 яиц
– 2 стакана сахара
– 100 г сливочного масла или маргарина
– 200 г сметаны
– 1 1/2 стакана муки
– 1 1/2-2 ч. ложки разрыхлителя
– 1–2 ст. ложки какао
Для глазури: – 100 г шоколада (плитка)
Для украшения: – белый шоколад
Размягченное масло или маргарин разотрите со стаканом сахара до однородной массы. Отдельно взбейте яйца с оставшимся стаканом сахара. Муку смешайте с разрыхлителем. Смешайте растертый с сахаром маргарин, яйца, взбитые с сахаром, сметану, муку с разрыхлителем и перемешайте. – 1–2 ст. ложки коньяка (водки, наливки, сладкого вина, рома)
От общей массы теста отделите третью часть, добавьте в нее какао и тщательно перемешайте. В центр формы, смазанной маслом, вылейте 2 ст. ложки светлого теста. В середину светлого теста вылейте 1 ст. ложку темного теста, а в середину темного теста опять 2 ст. ложки светлого. Так поочередно вылейте все тесто. Выпекайте торт в духовке 45–60 минут при температуре 180–200 °C.
Для глазури на водяной бане растопите шоколад, предварительно поломанный на кусочки, и залейте шоколадом остывший корж. Когда глазурь застынет, украсьте торт тертым на мелкой терке белым шоколадом.
Бисквитный торт «Быстрый успех»
– 3
– 1 стакан сахара
– 100 мл воды
Для крема: – 150–200 г сливочного масла
– 1 банка вареной сгущенки
По желанию: – ванилин на кончике ножа
– измельченные орехи
Для украшения: – взбитые сливки
– цукаты
– орехи
Сварите сироп из воды и сахара, постоянно его помешивая. В остывший сироп добавьте алкогольный напиток, размешайте и пропитайте коржи. – ванилин – на кончике ножа
Взбейте миксером размягченное масло с вареной сгущенкой (по желанию добавьте орехи и ванилин) и смажьте каждый корж. Положите коржи друг на друга, верхний корж также смажьте кремом, украсьте цукатами, орехами, взбитыми сливками и оставьте торт на ночь для пропитки.
Песочный торт «Приятные воспоминания»
– 250 г масла и маргарина (смесь)
– 2 яйца
– 2–3 стакана муки
– 1 стакан сахара
– 1/3 ч. ложки соды, погашенной уксусом
Для начинки: – густое варенье
Масло и маргарин растопите и остудите. Яйца разотрите с сахаром, добавьте соду, ванилин, муку и тщательно перемешайте. Возьмите немного теста и положите в морозильник. – 4–5 яиц
Смажьте форму для выпечки маслом, равномерно распределите тесто и смажьте его вареньем (если варенье недостаточно густое, добавьте в него тертых сухарей). Держа и перемещая терку над вареньем, натрите замороженное тесто, поставьте торт в горячую духовку и выпекайте 40–50 минут.
Пирожное «Эклер по-домашнему»
– 100 г сливочного масла
– 1 стакан воды
– 1 стакан муки
Для крема: – 1 банка сгущенного молока
– 200 г сливочного масла
Масло положите в воду, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте муку. Тщательно размешайте, немного остудите, влейте яйца и взбейте тесто. – 2 ст. ложки какао или 100 г шоколада и 1 ст. ложка какао
Разделите тесто по количеству пирожных, придайте желаемую форму и выпекайте 40 минут в духовке при температуре 200 °C.
Для крема взбейте миксером масло комнатной температуры и сгущенное молоко. Наполните кремом кулинарный шприц и выдавите крем в пирожные.
Пирожное «Домашняя картошка»
– 300 г сухарей
– 1/2 стакана молока
– 1/2 стакана сахара
– 1 стакан орехов
– 150 г сливочного масла
По желанию: – какао, молотые орехи или натертый шоколад – для обсыпки
– 1–2 ст. ложки коньяка
Сухари вместе с орехами пропустите через мясорубку. В небольшую кастрюлю влейте молоко, всыпьте сахар, какао и доведите до кипения. Когда смесь закипит и сахар с шоколадом растворятся, добавьте масло и интенсивно размешивайте смесь, пока масло полностью не распустится. – 150 г сливочного масла