Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут
Шрифт:
– 3 помидора
– 2ст. ложки растительного масла
По желанию: – 1 зубчик чеснока
Батон нарежьте ломтиками. Дно формы смажьте растительным маслом, уложите сначала несколько целых ломтиков хлеба, затем заполните пустоты небольшими кусочками. – растительное масло и соль – по вкусу
Петрушку (без жестких стеблей) мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на крупной терке. Смешайте творог, яйцо, сыр, петрушку, чеснок, соль и выложите на хлеб. Сверху положите слой хлеба, не оставляя
Помидоры положите на 30 секунд в кипяток, обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите плодоножку и порежьте кубиками. Посолите, поперчите, добавьте базилик, масло и перемешайте. По желанию добавьте мелко порезанный чеснок.
Подрумяненный пирог выньте из духовки, равномерно полейте выделившимся из помидоров соком и выложите нарезанные помидоры. Поставьте пирог в духовку, увеличьте температуру до максимума и выпекайте 5–7 минут. Пирог готов, когда помидоры подвялятся.
Картофельный пирог «Выгодный»
– 6–8 картофелин, размятых в пюре
– 5 яиц
– 1–2 луковицы
– 2–3 ст. ложки сметаны
По желанию: – 100 г мясных изделий (вареное мясо, сосиски, колбаса, ветчина)
Лук мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета. По желанию к луку, когда он станет мягким и прозрачным, добавьте мелко нарезанные мясные изделия, обжарьте их и остудите. – соль – по вкусу
В холодное пюре вбейте сырое яйцо, добавьте обжарку, посолите и выложите в слегка смазанную маслом форму. Разровняйте, сделайте 4 лунки и влейте в них яйца. Верх разровняйте, смажьте сметаной и выпекайте в разогретой духовке до зарумянивания.
Пирог с кабачками и помидорами «Прибыльный»
– 200–250 г готового слоеного теста
– 800–900 г молодых кабачков
– 1 помидор
– 2–3 зубчика чеснока
– 100 г сыра
– 1 ломтик батона
Кабачки нарежьте соломкой. Мелко порезанный чеснок обжаривайте полминуты, добавьте кабачки и жарьте при помешивании до мягкости и частичного зарумянивания кабачков. – 200–300 г сметаны
Посолите кабачки и выложите в миску с бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. Помидор ошпарьте, снимите кожицу, вырежьте плодоножку, нарежьте ломтиками и слегка посолите.
Тесто раскатайте и выложите в форму так, чтобы образовались небольшие бортики. Положите кабачки, поверх них – ломтики помидора (выделившийся сок предварительно тщательно слейте). Поставьте на 30–40 минут в разогретую до 200 °C духовку до зарумянивания краев теста.
Вместе с пирогом в духовку положите ломтик батона, подсушите до золотистого цвета, остудите и растолките в крошку.
Сыр натрите на крупной терке и смешайте с сухарной крошкой. Пирог посыпьте смесью сыра с сухарями и поставьте в духовку еще на 1–2 минуты.
Пирог из лаваша с фаршем «Продвинутый»
– 2 листа лаваша
Варианты
а) 1 кг фарша (мясо, лук, перец и соль)
б) 500 г фарша, 4–5 картофелин
Для начинки (вариант б) картофель нарежьте маленькими кубиками и варите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут. Воду слейте, картофель остудите и смешайте с фаршем. – растительное масло, зелень, перец и соль – по вкусу
Для начинки (вариант в) рис сварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на сито. Подготовленный рис смешайте с фаршем.
Для начинки (вариант а) смешайте фарш со сметаной. Для начинки (варианты б, в) добавьте к фаршу картофель или рис.
Положите 2 листа лаваша друг на друга (листы ничем не смазывайте). Всю начинку разложите с одного края верхнего листа лаваша на две трети его поверхности, чтобы треть листа оставалась без начинки. Загните на начинку эту треть лаваша вместе с нижним листом. Затем загните противоположные края двух лавашей с начинкой, чтобы слои фарша и лаваша чередовались. Листы лаваша должны оказаться сложенными втрое.
Положите пирог на противень, застеленный бумагой для выпекания, сверху закройте фольгой и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 220–230 °C. Фольгу снимите и подрумяньте пирог.
Рулет из лаваша с фаршем «Самобытный»
– 1 лист лаваша
– 500 г фарша
– 1–2 луковицы
– 3 яйца
– 2–3 ст. ложки сметаны
Луковицу мелко порежьте и обжарьте на среднем огне до мягкости и легкого зарумянивания. Увеличьте огонь, положите фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте при постоянном помешивании 2–3 минуты. Фарш должен побелеть, но сок не должен выпариться. Фарш остудите до теплого состояния. Взбейте яйца, смешайте с фаршем и добавьте мелко нарезанную зелень. – 150 г мягкого сыра (сулугуни)
Лаваш равномерно смажьте мясной начинкой и сверните в рулет. Получившийся рулет сверните в спираль и уложите в смазанную маслом форму для выпечки. Распределяйте начинку и сворачивайте рулет очень быстро, чтобы лаваш не размок и не порвался. Верх пирога смажьте сметаной и поставьте на 30 минут в разогретую до 180–200 °C духовку. Если верх пирога будет слишком быстро зарумяниваться, накройте форму фольгой.
Пита с ветчиной «Ланч по-средиземноморски»
– 2 небольшие питы
– 100 г ветчины
– 3 ст. ложки нарезанных кусочками свежих или консервированных ананасов
– 2 ст. ложки острого кетчупа
Разогрейте питы в ростере или духовке (по 1 минуте с каждой стороны) при температуре 200 °C. Смажьте питы кетчупом, сверху положите ломтики ветчины, нарезанный кубиками сыр и кусочки ананаса. Запекайте питы в ростере или духовке 3–4 минуты при температуре 180 °C. – 2 ст. ложки растительного масла
Пита с рыбой и оливками «Фастфуд в гареме»
– 2 небольшие питы