Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Вечерская Ирина

Вместо меда можно класть сахар, тогда его следует добавлять в начале варки вместе с остальными продуктами.

Каша «Дружба»

Продукты:

0,5 стакана риса,

0,5 стакана пшена,

0,5 стакана изюма,

2 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

1 л молока,

соль.

Приготовление

Пшено

тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь, залить его кипятком на 5 минут, потом воду слить. Изюм хорошенько промыть. Рис промыть до прозрачной воды. Положить рис и пшено в мультиварку, сразу же добавить изюм, сахар, соль и сливочное масло, влить все молоко. Выставить режим «Каша» или «Молочная каша» и готовить до сигнала.

Запеканка из тыквы с крупами

Ингредиенты

400 г тыквы,

60 г крупы пшенной или манной,

100 мл молока,

2 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

соль.

Приготовление

Тыкву очистить, нарезать на небольшие кусочки, положить в мультиварку, добавить сахар и молоко и готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Потом туда же засыпать крупу, добавить еще стакан молока или воды, соль, сливочное масло и готовить еще 30 минут. Масса должна быть густой, а тыква – развариться. Все хорошенько перемешать, разровнять и поставить режим «Выпечка» на 30 минут. При желании вместо сахара можно положить мед, но его добавляют в уже готовое блюдо.

Кулеш

Ингредиенты

1 стакан пшена,

3 стакана воды,

2 ст. л. сливочного масла,

2 картофелины,

1 луковица,

соль.

Приготовление

Пшено тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь, залить его кипятком на 5 минут, потом воду слить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нашинковать. В мультиварку положить масло, засыпать лук и на режиме «Выпечка» обжаривать его минут 5–10, помешивая. Потом к луку засыпать пшено и картофель, посолить, залить водой, перемешать и готовить в режиме «Тушение» 1 час. В другие рецепты кулеша добавляют сало или мясные продукты.

Кулеш астраханский

Ингредиенты

1 стакан пшена,

3 стакана воды,

1 луковица,

2 картофелины,

2 куриных филе,

200 г сосисок,

1 ст. л. растительного масла,

1 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Пшено тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь,

залить его кипятком на 5 минут, потом воду слить. Картофель и луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками, куриное филе нарезать небольшими кусочками, сосиски – кружками. В мультиварку налить растительное масло, включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать лук 5 минут, потом добавить кусочки курицы на 5 минут, потом – сосиски, еще на 5 минут. Можно помешивать. Потом поджарку вынуть, а в чашу мультиварки налить воду, довести до кипения и засыпать пшено, оставить тот же режим «Выпечка». Через 10 минут засыпать нарезанный картофель, добавить специи по вкусу и варить 10 минут. Потом заложить обратно поджарку, посолить, перемешать, добавить сливочное масло и готовить под крышкой 15 минут.

Овсянка на воде

Ингредиенты

1 стакан овсяной крупы или хлопьев (не быстрого приготовления!),

4 стакана воды,

2 ст. л. сливочного масла,

2 ст. л. сахара,

соль.

Приготовление

Положить в мультиварку сливочное масло, включить программу «Тушение» на 2 часа. Когда масло растает, высыпать овсянку, добавить соль и сахар, перемешать и залить кипяченой водой. Закрыть крышкой и готовить до сигнала.

Овсянка молочная

Ингредиенты

1 стакан овса или хлопьев для длительной варки,

3 стакана молока,

2 ст. л. сливочного масла,

2 ст. л. сахара,

соль.

Приготовление

Если для этой каши взять хлопья быстрого приготовления, то на выходе получится киселеобразная субстанция. Сахар можно класть по вкусу, можно заменить его медом или каким-нибудь джемом/вареньем. Мед и варенье добавляют в уже готовую кашу, причем мед – в достаточно остывшую, иначе он потеряет все свои полезные свойства.

Засыпать овсянку в чашу мультиварки, добавить соль, масло и залить молоком. Выставить режим «Каша» или «Молочная каша». Для овсянки достаточно 40 минут. Если режим рассчитан на более длительное время, то программу можно отключить вручную. А можно оставить на полный цикл, каша будет более разваристая.

Овсяная каша с сухофруктами

Ингредиенты

1 стакан овсяной крупы,

3 стакана молока,

сухофрукты по вкусу,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

соль.

Приготовление

Сухофрукты хорошенько промыть, можно замочить в кипятке на полчаса (или до остывания воды), чтобы они разбухли. В мультиварку высыпать крупу, добавить соль и сахар, а также сухофрукты. Все перемешать и залить холодным молоком. Выставить режим «Тушение» на 2 часа. Сливочное масло положить перед подачей на стол.