Мы из Кронштадта. Встреча
Шрифт:
– Именно! Так вот у континентальных азиатов в почете супы.
– И лапша?
– Ну и лапша. Чем плоха лапша? Вьетнамская кухня «Фо - Бо» была хороша – кафе быстрого обслуживания, адаптированное для северных варваров типовое по образу традиционных уличных столовых Ханоя.
– То есть опять же фаст-фуд? Чего ж хорошего?
– Но тут нюанс – она фаст в плане того, что сел и быстро поел. Бульон-то они варят часов 10. И там не только это. Не куча быстрых углеводов – а вполне нормальный обед. С супом. Это не кола с биг-маком. Плошка хорошо приготовленного Фо сытная и приятная. Вполне с тем, что вьетнамцы считают вкусным и красивым согласен. У них интересная кухня - нейтральный вкус прозрачной рисовой лапши, масса пряной зелени и обязательно чутка сладкого, прорва жгучего перца, имбиря и аниса с
– Едальня?
– Много там разных едален, было с чем сравнить. Корейцы были хороши, что на Загородном, но там и китайская была кухня и вообще азиатская. Еще запомнилась китайская кухня в «ОгоХого», тоже на Ваське ресторанчик был.
– Утка по - пекински и яйца маленьких мальчиков? – ехидничает супруга.
– Не, таких вывертов там не было. Там фича была в другом – это собственно не блюдо, а способ готовки. На столе стоит котел с бульоном – или если с перегородками – то с двумя, тремя или больше – разными. И греется все время, все время горячий. ХоГо это собственно – самовар такой китайский, для супа. И вот приносят тебе бульон – и сам варишь, что хочешь – выбор большой был – хоть мясо, хоть что из морского. Ну и овощи, конечно…
– И лапша?
– Разумеется, куда там без лапши!
– И сам варишь? – деловито уточняет практичная женщина.
– Именно, дорогая. В холодное время – совсем здорово. Мы туда зимой ходили. Посреди стола - котел с бульоном, который все время подогревается, у нас угли пожинспекция не одобряла в заведениях, потому электроплиты, вокруг всякое разное – блюда с разными овощами, мясо ломтиками тонко нарезанное, почти просвечивающее, рыба, креветки и крабовые палочки (мне они к слову не понравились совсем), или крабы, их это дурацкое тофу, грибы, яйца, рисовые шарики и лапша, пельмени, экзотика разная типа блюда с корнем лотоса, так похрустеть разве – в общем-то совершенно безвкусный и прочими ингредиентами, среди которых совсем уж китайские, вроде даже был кровяной творог или свиная аорта. Заказал, принесли. Варишь по своему усмотрению что и как, обмакиваешь в соусы – их там прорва и есть очень вкусный фирменный с ореховой пастой – и запиваешь бульоном. И все это под беседу и обмен впечатлениями – что особенно удачно или наоборот не пошло. Здорово было…
– Сам себе и готовишь?
– Ага. Ну и естественно каждый по-своему. Филимонидес толковал, что у китайцев принято мясо трижды окунать, каждый раз считая до трех – и такое считать сваренным. Единственно – надо столик было заказывать заранее – там публика ходом шла.
– Ну экзотику мы пробовали – вспоминает Надя тайские супы «Мама», которые нам достались в большом количестве с какого-то склада. Сухая лапша и всякие приправы, залей кипятком. Не бомж пакет – но из той оперы, хотя по стоимости в мирное время – куда там бомжам. Я тогда наменял банок с консервированным кокосовым молоком – получилось вполне вкусно, хотя любой таец облил бы это кушание презрением. Но сейчас после беды особенно нос морщить не получается, а жратва у нас в массе – из консервов.
А я тихо ржу, вспоминая смиренного и томного Енота, который слопал залп из огнеметов, в одну тарелку всыпав пакет острых тайских специй на 30 порций жидкого огня. Как еще жив остался?
– Ну тут все же не сушеное все. Каждый сам выбирает, что именно ему хочется попробовать. Кусочки с блюд палочками отправляются в бульон. После чего их оттуда вылавливают черпаком или палочками и едят, сдобривая одним или несколькими соусами.
Смешивать соусы тоже было интересно. Оригинальный вкус получался.
– Ну понятно перец и перец… А не экзотическая кухня была?
– Конечно. Нам нравилась «Рюмочная № 1»…
– Рюмочная?! – всерьез удивляется Надя. Ну понятно, видела в городе не раз забегаловки с таким названием, дешевки для алконавтов.
– Ага. Не баг – но фича! Это был вполне традиционный и весьма приличный ресторан из системы строгановских. А в нем был музей Водки…
– С чучелом Менделеева? – проницательно замечает супруга.
– Разумеется. Очень к слову симпатичный музей, достаточно
Они сделали ставку на то, как было в начале 20 века. Дореволюционно. И довоенно. Добротность и солидность. И даже патриархально…
– А к примеру? – вертится от любопытства супруга.
– Ну, вот заказываешь борщ. И приносят все в плепорции – и его самого, и сметану отдельно и официант еще посоветует взять сало с чесноком отдельно. И хлеб у них был своепеченый и свежий – и очень вкусный. И от одного только запаха этого борща можно одуреть!
– Помню, помню, как гость один оду борщу пел! У тебя так не получается, но тоже хорошо! – вспоминает супруга, попутно по женской привычке немного ставя мужа в неловкое положение.
– А возьмешь строганину рыбную – так к ней полагается водка в рюмке изо льда.
– Прямо изо льда?
– Ага.
И меня еще хватает на рассказы про вино и квас, про оригинальные десерты – а потом я замечаю, что дражайшая половина уже мирно спит, посапывая по-детски носом.
Немножечко обидно, а с другой стороны и у самого глаза слипа…
Глава 26. Странные ощущения на допросе
Витя на прошлом опросе извертелся, как вьюн на сковородке. Но временами вместо страха начинало в голову приходить и совсем странное впечатление. Нельзя сказать, чтоб сюрвайвер был здорово подкован в плане юридическом, но кой-чего нахватался по интернетам и разным форумам задолго до Беды. Ну понимал ведь, что его деятельность с теми же винтовочными патронами и особенно наличие ручного пулемета в активе никак не вызовет благостного настроения у органов правопорядка, если что таковое всплывет.
Потому во-первых, точно помнил две чеканные фразы, которые никогда нельзя произносить при допросах:
– Я согласен на бесплатного адвоката.
– Я отказываюсь давать показания.
Потому как для бесплатного адвоката выгодно главное – чтоб дело было закрыто максимально быстро, а посадят клиента или нет – ему абсолютно безразлично. Оплата капает только за скорость. Потому адвокат в таком бесплатном случае очень часто работает на себя, а не на подзащитного.
А не давать показания вообще – противозаконно, гражданин обязан помогать органам государственным, потому уже за такой отказ могут вполне серьезно наказать. Понятно, бесит такой отказ правопорядочников лютым образом. А просто зря бесить не стоит людей, которые решают твою судьбу. Лучше самому найти адвоката и от дачи показаний уходить иным путем.
Во-вторых, запомнил наиболее частые прихватки допрашивающих, которые рассчитаны уж совсем на новичков. И кудрявая красотка все их применила, словно у нее перед глазами стояла инструкция. А Виктор даже немножко поначалу мысленно ржал, когда на такие подковыристые вопросы отвечал с глубокомыслием и некоторой скорбью о несовершенстве этого мира.
– Вы понимаете, что либо вы признаетесь, либо перейдете в статус обвиняемого? – вежливо вопрошала кучерявая.
– Мне не в чем признаваться, говорю, что было. Пытался им помочь, а вот огреб за свою доброту… – вежливо отвечал сюрв, а в башке и совсем малость на языке вертелось: «Если я признаюсь, то уж тут-то точно из свидетеля получу этот самый статус обвиняемого! Сам же тебе дам для того данные!»