Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Пряжникова А. В.

Марк Аврелий

Народное название: Самуил, Самойлин день, свекольница.

Традиции. Этот день был полностью посвящен свекле, в народе говорили, что «свекольница – девкам невольница», поскольку по традиции работа по уборке этого овоща была чисто девичьей – ни мужики, ни бабы не подходили к свекольным грядкам. Работа эта была тяжелой, но считалось, что чем ниже кланяешься грядке, тем больше она дает девушке здоровья. Говорили: «Хочешь румяное личико да красоту не потерять – надо свекольнице понравиться». Хорошая погода была очень важной в начале сентября, потому что в это время и озимые должны набрать силу, и овес-долгорост дозреть, предстоит еще уборка льна и конопли. И в народе верили, что у Господа выпрашивает хорошую погоду пророк Самуил, к которому обращались в этот день.

Приметы

Если у кротов норы выходят на север – зима будет теплая.

Кроты с

осени в свои норы натаскивают много жнивья (колосков) и соломы – к холодной зиме.

Полевые мыши перебираются ближе к деревне – к холодной зиме.

С Самойлина дня шуба за кафтаном тянется.

Именины празднуют: Виктор, Иван, Максим, Мемнон, Никон, Пантелеймон, Серафима, Тимофей, Федор.

Имя дня – Виктор. Это имя имеет греческие корни и значит «победитель». Этот человек отличается доверчивостью, он верит каждому слову собеседника и часто огорчается, когда выясняется, что слова не соответствуют истинному положению дел. Но Виктор не злопамятен, быстро забывает обиды и снова с доверием относится к людям. Виктор – человек действия, его с детства больше занимают детективные истории, книги о разведчиках и фильмы в стиле экшн, нежели расплывчатые музыкальные образы или стихи. Виктор, родившийся в сентябре, прекрасно умеет добиваться поставленной цели, его ценят на работе, он часто добивается карьерного роста. Но добиться успеха он сможет только в том случае, если научится не доверять безоговорочно клиентам и руководству, а станет относиться к их заявлениям с известной долей скептицизма. Виктор – человек прямолинейный, и на его карьере скажется положительно, если он научится придавать значение нюансам.

Рецепт дня

Свекла по-корейски

Свекла – 500 г, чеснок – 3 зубчика, красный перец – 1/3 ч. ложки, растительное масло – 1/3 стакана, уксус – 1/3 стакана, соль по вкусу. Свеклу натереть длинной соломкой, добавить чеснок, перец, уксус, соль (главное – не пересолить, лучше потом досолить готовое блюдо), поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло накалить и залить свеклу, положить гнет и оставить на 12 часов, можно на ночь.

3 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Воля Бога в том, чтобы мы жили счастьем и жизнью друг друга, а не взаимным несчастьем и смертью. Люди помогают друг другу своей радостью, а не горем.

Джон Рескин

Народное название: Фаддей, Васса, Василиса, баба Василиса, Василисальняница, уборка льна.

Традиции. В этот день традиционно убирали лен. Льняное поле оберегала льняница – существо, которое являлось в образе светловолосой и голубоглазой девушки. Считалось, что она смотрит за полем и не позволяет детям играть во льне. Она же может подать знак, когда можно его убирать, – но знак этот дается только хорошему хозяину.

Приметы

В прозелень лен выбирать – волокна не потерять, семя – оно и в снопах дозреет.

Если мыши по льну гнезда совьют – большие снега грядут.

Если на Фаддея день ясный – еще четыре недели хорошая погода простоит.

В лесу много рябины – осень дождливая, если мало ягод – сухая.

Если листья березы начинают желтеть с верхушки – жди ранней осени, снизу – поздней, а если равномерно – средней.

Если мыши вьют гнезда сверху несжатого хлеба – будут сильные дожди и холодная осень.

Если рано с осени начнут линять куры – зима будет теплая.

Именины празднуют: Татьяна, Александр, Василиса, Ефрем, Павел, Петр.

Имя дня – Татьяна. Специалисты считают, что это имя имеет древнегреческие корни и означает «устроительница», «учредительница». Татьяна – эмоциональный человек, который умеет постоять за себя, практичный и принципиальный. Но принципы ее во многом зависят от настроения. Эта женщина тяжело переносит однообразие и поэтому стремится и заниматься спортом, и увлекается танцами, ей не чуждо и рукоделие. Часто Татьяны упрямы и властны, они ясно представляют, что им нужно в жизни, и не выносят возражений. Татьяна, родившаяся в сентябре, способна выполнить практически любую работу, если результат ей действительно нужен. Она делает неплохую карьеру, причем внимание начальника особенно стимулирует ее силы. В компании ведет себя раскованно, ей нравится мужское общество. Семейная жизнь осенней Татьяны не всегда складывается удачно, так как эта женщина стремится навязать свою волю мужу и детям, но немного мягкости поможет решить проблему. Татьяна, родившаяся в сентябре, – самая строгая и требовательная мать на свете.

Растение дня – лен. Это растение с давних пор применяется в народной медицине. Слизь семян обладает легким слабительным, обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и обезболивающим действием, поскольку содержащийся в слизи алкалоид линамарин регулирует секреторную и моторную

функции кишечника. Как щадящее слабительное средство употребляют семена льна, подмешивая в пищу по чайной ложке. Разбухая и долго не перевариваясь, слизь механически растягивает кишечник, усиливает его сокращение, ускоряет продвижение пищевой массы. Можно утром и вечером перед сном съедать по 2 чайные ложки семян льна, запивая их водой, компотом или молоком. От запора поможет такое средство. Вечером залить чайную ложку льняного семени стаканом кипятка и дать настояться в термосе до утра. Принимать отвар по 50 мл четыре раза в день до еды. Можно взять столовую ложку семян льна, залить 2 стаканами кипятка, взбалтывать 10 минут, процедить через марлю и принимать утром натощак по полстакана. Можно обойтись и без термической обработки: 2 чайные ложки семян льна залить стаканом холодной воды, настоять 3 часа, а полученную слизь выпить перед сном. В случае упорного запора можно увеличить дозу: чайную ложку льняного семени залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 4–5 часов, а весь настой выпить за один раз вместе с семенами на ночь. В него можно добавить по вкусу сахар, варенье или мед. Семена льна используются и для клизм: столовую ложку толченого льняного семени вскипятить в 4 стаканах воды, процедить, добавить столовую ложку соли или 2 столовые ложки льняного или конопляного масла и использовать теплым.

4 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Вдаль несутся бестелесные помыслы, тихо крадутся они, глубоко сокровенные; кто подчинит их себе, кто обуздает их, тот освободится от их соблазна.

Буддийская мудрость

Народное название: Агафон, Агафон-огуменник, огуменник, день Агафона, Агафонов день, Афанасий, Афанасьев день.

Традиции. На Агафона крестьяне выходили ночью караулить снопы, защищать их от потех лешего. Существовало поверье, что в эту ночь леший выходит на луга на гумна «потешиться над соломкой» – раскидать снопы, перетащить их с одного гумна на другое, развязать. Но если хозяин караулит свое гумно, то будто леший не смеет подойти к нему. Крестьяне, собираясь в «дозор», чтобы напугать лешего, надевали тулуп наизнанку, а голову обвязывали полотенцем, для обороны брали кочергу, которой обводили круг и садились в него. Прогнать лешего помогало обращение к святому Агафону. Леший мог появиться перед крестьянами и в человеческом обличье – как крестьянин, бедный или зажиточный, но его можно узнать по зеленому шерстяному кафтану или тулупу с красным кушаком. Обут он может быть в козловые сапоги или огромные, в сажень, лапти. Часто он может держать в руках корзину, батог или плеть. Считалось, что его одежда застегивается «наоборот», на женскую сторону, может быть перепутана обувь – на правую ногу надет левый сапог, иногда подоткнута правая пола одежды. Если леший и одет в человеческую одежду, но выглядит он совсем не по-человечески: у лешего острая голова, нет правого уха, без ресниц и бровей, часто без ноздрей. Считается, что у лешего, как и прочей нежити, нет тени.

Именины празднуют: Михаил, Александр, Алексей, Анфиса, Ариадна, Афанасий, Василий, Гавриил, Иван, Макар, Федор, Роза, Феликс.

Имя дня – Михаил. Считается, что это имя происходит от древнееврейского имени Микаэль и значит «кто, как Бог». Этот мужчина – человек-хронометр, он стремится все делать хорошо и вовремя. Ему свойствен логический склад ума, он быстро ориентируется в незнакомой обстановке. Михаил, родившийся в сентябре, болезненно воспринимает критические замечания. Как правило, он добивается успеха в профессии, которую выбирает один раз и на всю жизнь. Этот мужчина не способен быстро реагировать на перемены, адаптироваться к новому, он относится к новинкам с недоверием. Михаил, родившийся в сентябре, – не очень хороший отец, поскольку не очень хорошо помнит себя ребенком, но отличный дедушка.

Рецепт дня

Пирог дровосека

Яблоки, очищенные от кожуры и мелко порезанные, – 2 шт., финики, очищенные от косточек и мелко порезанные, – 200 г, сода питьевая – 1 ч. ложка, кипяток – 1 стакан, сливочное масло – 125 г, сахар – 200 г, яйцо – 1 шт., мука – 1 стакан, ванилин или ванильная эссенция. Посыпка: сливочное масло – 60 г, сахар, лучше коричневый, – 100 г, молоко – 125 г, кокосовая стружка – 50 г. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать маслом форму, проложить ее бумагой для выпечки или пергаментом. Смешать яблоки, финики, соду, залить кипятком, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут. Тем временем взбить масло, ваниль, сахар и яйцо, добавить смесь с яблоками и муку, хорошо перемешать. Переложить тесто в подготовленную форму, печь 45–60 минут. Положить в кастрюльку масло, сахар, молоко и кокосовую стружку, варить, помешивая, на небольшом огне, пока масло не растает и все компоненты не перемешаются. Затем выложить на пирог сверху и печь еще 20 минут. Дать пирогу постоять и переложить на решетку.