Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
Шрифт:
Рецепт дня
Галушки творожные
Мука – 1,5 стакана, творог – 500 г, яичные белки – 3 шт., сливочное масло – 25–30 г, сахарная пудра – 1,5 ст. ложки, щепотка соли. Творог растереть, прибавить растопленное сливочное масло, сахарную пудру, соль, муку. Белки взбить и добавить в тесто, все как следует перемешать. Полученное тесто разделить на 4–6 порций, каждую порцию теста раскатать в жгут толщиной 1,5–2 см и нарезать на кусочки (галушки) шириной 2 см. Варить в подсоленном кипятке 3–5 минут (с момента закипания). Подавать со сметаной, сливочным маслом, ягодами.18 мая
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Предупреждай своим приветствием каждого человека. Недостаточно
Талмуд
Народное название: Ирина-рассадница, Ирина, Арина, Орина, рассадницы, капустницы, лопатницы.
Традиции. В это день сажают капустную рассаду. По обычаю, это нужно делать самой старшей женщине в семье, рано утром, когда ее никто не видит и не может сглазить. При посадке капусты надо сказать такие слова: «Не будь голенаста – будь пузаста, не будь пустая – будь тугая; не будь красна – будь вкусна; не будь стара – будь молода; не будь мала – будь велика!» Чтобы молодую капусту не точил червь, по краям грядки сажали крапиву и говорили: «Крапиву – чертям, а капусту – нам!» Иногда одно растение прикрывали горшком и сажали под горшок еще одну луковку. На горшок клали венок, принесенный из церкви на Троицу в прошлом году. Это должно было обеспечить хороший рост капусте. При посадке рассады не едят хлеба, чтобы куры капусту не выклевали. С Ирины начинали сеять поздние огурцы. Говорили еще, что в этот день худая трава из поля вон: выжигали покосы, луга от прошлогодней травы.
Приметы Если рассада пьет много воды – к сухому покосу, а не вбирает воду – покос будет мокрым.
Именины празднуют: Ирина, Адриан, Яков.
Имя дня – Ирина. В имени Ирина прекрасно уравновешены такие качества, как твердость, жизнерадостность, подвижность и целеустремленность. В то же время в нем наблюдается достаточная независимость, и потому все перечисленные свойства мало поддаются нивелировке в процессе воспитания. Оно и к лучшему, поскольку уравновешенное сочетание таких черт характера способно сделать судьбу Ирины довольно благоприятной. Энергетика имени предполагает у этой женщины аналитический склад ума, однако это не означает, что она вырастет этаким ученым сухарем. Скорее, наоборот, просто она четко знает, чего хочет от жизни, а из всех эмоций предпочтение отдает чувству юмора. Скорее всего, с самого детства она не будет ограничивать свое общение чисто девичьими компаниями; не исключено, что ее больше будет привлекать общество мальчиков, где она может даже стать заводилой. Но все же вряд ли мальчишечьи игры слишком сильно увлекут ее и помешают учебе – обычно и в этом она знает меру, не желая лишний раз осложнять себе жизнь. Ирина, родившаяся в мае, выходит замуж рано, но этот брак, чаще всего, не приносит счастья. Вообще брак этой женщины редко бывает удачным, и она несколько раз в течение жизни меняет партнеров, впрочем, без особого успеха.
Растение дня – кувшинка. Кувшинка обладает свойством одолевать нечистую силу (с корневищем кувшинки пастухи обходили поле, на котором пасся скот, дабы оградить его от сглаза и пропажи) – ведь не зря же на Руси ее зовут одолень-травой. Отвар из кувшинки – любовное зелье, которое может пробудить это чувство в сердце любого человека. Этим цветком надо было запасаться перед свиданием, судебной тяжбой и родами – он, по поверьям, приносит удачу. Во время путешествий также рекомендуется запасаться кувшинкой. Перед тем как отправиться в путь, необходимо сказать такие заговорные слова: «Еду я вo чистом поле, а вo чистом поле растет одолень-трава. Одолень-трава! Не я тебя поливал, не я тебя породил; породила тебя мать сыра земля, поливали тебя девки-простоволоски, бабы-самокрутки. Одолень-трава! Одолей ты злых людей; лихо бы на нас не думали, скверного не мыслили, отгони ты чародея, ябедника. Одолень-трава! Одолей мне горы высокие, долы низкие, озера синие, берега крутые, леса темные, пеньки и колоды!
Рецепт дня
Фаршированные огурцы
Огурцы – 200 г, масло сливочное – 25 г, рыба консервированная в собственном соку – 50 г, майонез – 30 г, зелень петрушки, лимон, соль. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной 1 см. Затем металлической выемкой вырезать середину с семенами, положить огурцы в подсоленную кипящую воду и выдержать до мягкости, откинуть на дуршлаг и охладить. Сливочное масло растереть добела с консервированной рыбой (сайра, сардины и др.), предварительно размяв ее, массу растереть до гладкости. Кусочки огурца заполнить приготовленной начинкой, залить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Сверху украсить ломтиками лимона.19 мая
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Помни, что если ты на самом деле хочешь сделаться истинно свободным, то ты должен всегда быть готовым отдать Богу то, что ты от Него получил. Ты должен быть готов не только к смерти, но и к самым мучительным страданиям и пыткам. Как часто бывало, что целые города и народы отдавали свою жизнь не за истинную, а за ложную мирскую свободу; сколько людей убивали себя, желая освободить себя от тягостной им жизни. Если даже ложное благо достигается такими жертвами, то что удивительного в том, что истинная свобода достается не без хлопот и телесных страданий. А если ты не хочешь заплатить такую цену за твою свободу, то ты на всю жизнь останешься рабом между рабами, хотя бы у тебя и были всевозможные мирские почести, хотя бы ты и сделался самим цезарем.
Эпиктет
Народное название: Иов-горошник, Иов и Денис – росенники, росенник, горошник, огуречник, белые горохи. Традиции. В этот день сеют горох, а Иова называют Горошником, хотя первые посевы производят уже на Егория (6 мая). Посев, по обычаю, надо сопровождать такими словами: «Сею, сею бел горох; уродися, мой горох, и крупен, и бел, и сам три-десят, старым бабам на потеху, молодым ребятам на веселье». Сеять горох нужно обязательно на закате солнца для того, чтобы воробьи этого не видели. Огородники в этот день замечают росу: если будет большая роса, то ожидают «большого рода» огурцам. Кроме того, эта роса считается очень полезной, целебной для огурцов. В этот день сажают огурцы, а чтобы урожай был хорошим, их обязательно надо было полить прудовой водой. Сеяли 19 мая также и тыкву, и бобы, и кукурузу.
Приметы
Приходи работать на белые горохи.
Майская роса – коням пуще овса.
Большая роса утром и ясный день – к урожаю огурцов.
С Иова начало утренних рос, а с Николы (22 мая) – двенадцать заморозков.
Большая роса и ясный день – к хорошему урожаю на огурцы.
Отсутствие утренней росы после ее ежедневного появления – к перемене погоды.
Появились сережки на цветущих кленах – пора сеять свеклу.Именины празднуют: Илларион, Василий, Денис, Иван, Михаил.
Имя дня – Илларион. Для энергетики этого имени характерны повышенная чувствительность и подвижность. С одной стороны, оно обладает некоторой твердостью, однако эта твердость не предполагает какой-либо долгой концентрации, и потому подвижность этого мужчины чаще всего не находит свое отражение в деловой активности, зато это проявляется в мыслительных процессах и эмоциональном восприятии. Интересно, что при всей чувствительности трудно ожидать, что Илларион будет излишне обидчив и хоть немного склонен к конфликтам, скорее это качество можно определить как ранимость. Он мучительно переживает ссору, но вместо того, чтобы принять какое-то решение, начинает задаваться вопросами о том, почему же все так произошло. Даже если Илларион на словах и осудит человека, все равно подобные вопросы не оставят его в покое. Возможно, он даже найдет какое-то оправдание своему обидчику. Илларион, родившийся в мае, в подавляющем большинстве случаев – человек довольно тонкой душевной организации, он восприимчив и легкораним. Живой ум и колоссальная любознательность делают его прекрасно образованным человеком.