Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ хозяйств?

Авд?ева Екатерина Алекс?евна

Подорожники п. – 4 – 8 – – – – – – – – – 4 – 8 Потроха гусиные 1-й сортъ ш. – 15 – 30 – 15 – 30 – 15 – 30 – 15 – 30 Потроха гусиные 2-й сортъ ш. – 10 – 20 – 10 – 20 – 10 – 20 – 10 – 20 Пулярдки 1-й

сортъ п. – 95 1 50 2 – 3 50 2 – 2 50 – 95 1 40 Пулярдки 2-й сортъ п. – 80 1 – 1 50 3 – 1 50 2 – – 75 1 20 Рябчикъ 1-й сортъ п. – 35 – 60 – 45 – 80 – 40 – 80 – 30 – 50 Рябчикъ 2-й сортъ п. – 30 – 50 – 35 – 75 – 30 – 60 – 20 – 40 Рябчикъ 3-й сортъ п. – 10 – 20 – – – – – 15 – 25 – 10 – 20 Тетеревъ глухарь 1-й сортъ ш. – 75 1 30 – 80 1 50 1 – 1 20 – 90 1 20 Тетеревъ глухарь 2-й сортъ ш. – 55 – 90 – – – – – 70 – 90 – 50 – 80 Тетерьки 1-й сортъ п. – 45 – 65 – 60 – 90 – 55 – 60 – 45 – 80 Тетерьки 2-й сортъ п. – 35 – 60 – – – – – 40 – 70 – 35 – 60 Утки домашнiя 1-й сортъ ш. – 40 – 55 – 45 – 60 – 40 – 60 – 30 – 45 Утки домашнiя 2-й сортъ ш. – 30 – 40 – 30 – 40 – 30 – 40 – 25 – 40 Утки дикiя 1-й сортъ ш. – 15 – 25 – – – – – 25 – 30 – 20 – 25 Утки дикiя 2-й сортъ ш. – 10 – 20 – – – – – 15 – 20 – 10 – 20 Утки

дикiя 3-й сортъ ш. – 3 – 7 – – – – – 3 – 7 – 3 – 7 Фазаны кавказскiе ш. 2 – 5 – – – – – 2 – 6 – 2 – 5 – Фазаны заграничные ш. 3 – 6 – 3 – 6 – 3 – 6 – 3 – 6 – Фазаны 2-й сортъ ш. 1 50 2 50 – – – – – – – – 1 50 2 50 Цыплята 1-й сортъ п. – 50 1 70 2 – 2 50 – 50 – 80 – 45 – 70 Цыплята 2-й сортъ п. – 40 1 50 1 50 2 – – 40 – 60 – 35 – 65 Цыплята 3-й сортъ п. – 35 – 40 – – – – – 25 – 30 – 30 – 35 Цыплята мерзлые п. – 50 1 50 – – – – – – – – – 50 1 50 III. Свиныя приготовленiя. Продажа въ колбасныхъ лавкахъ. Будинги свиныя изъ ливера ш. – 2 – 3 – 2 – 3 – 2 – 3 – 2 – 3 Будинги свиныя кровяные ш. – 3 – 5 – 3 – 5 – 3 – 5 – 3 – 5 Будинги свиныя блые ш. – 4 – 8 – 4 – 8 – 4 – 8 – 4 – 8 Ветчина копченая ф. – 12 – 14 – 12 – 14 – 13 – 15 – 10 – 13 Ветчина копченая 2-й сортъ ф. – 11 – 13 – 11 – 13 – 12 – 14 – 10 – 12