Сборник 'доморощенных' рецептов
Шрифт:
Вот, вроде, и все. Да, я обычно делаю 1,5-2 нормы, и выпекаю в здоровенной сковородке. Хватает человек на 10.
PS Господа кондитеры-профессионалы, если что не так, прошу ногами не бить :)
PPS А не поделится ли кто соображениями, как делать разноцветный крем, и
вообще идеями украшения тортиков?
Ekaterina
– -- FMail/Win32 1.22
Re: Хризантемы
From: "Tatjyana Belashova" <[email protected]>
Здравствуйте, Юлия!
JZ> Давно уже потеpяла pецепт печенья, "Хpизантемы" называется. Может есть у кого? JZ> Хочется попpобовать испечь. Заpанее
Пицца.
From: "Tatjyana Belashova" <[email protected]>
Здравствуйте! Как-то наткнулась на рецепт теста для пиццы без дрожжей. Попробовала - понравилось. Когда не много времени или нет дрожжей, а пиццу хочется - очень удобно. 1 неполный стакан кефира (200гр), 1 яйцо, 1/4 пачки маргарина (растопить), соль, мука. Тесто должно получиться как на варенники (из этого и количество муки берется). Из этого количества теста получается приблизительно 3 небольшие пиццы. Hачинка может быть любая. 1. Мясные обрезки, сосиски, колбаса, репчатый лук, соль, перец, соус (майонез или кетчуп, яйцо или сыр) 2. курица (мелко нарезаная), репчатый лук, соль, перец, соус. 3. грибы и пр. 4. без мяса, чисто овощная (на собственный вкус). Когда нет фарша, сыра, дрожжей, майонеза, на выручку приходит фантазия и изобретательность.:-) Hе бойтесь экспериментировать, полагаясь на собственный вкус и интуицию хозяйки. :-) Приятного апетита! Всего хорошего! Татьяна.
Как законсервировать сало?
Hello Nata!
AE Подскажите, пожалуйста, как сохранить съедобным сало при AE длительном хранении, имеется ввиду от 1 до 5 лет?
Hа ваш запрос отвечает Родина САЛА. Берешь сало режишь на кусочки по вкусу, тщательно обмакивают в соли все кидают 3-х литровую банку, утрамбовывают так чтобы меньше было просветов и воздуха, закатывают крышкой и ставят в холодное темное место. Можно так же сделать еще так, на 1 кг - сала :
– в посудину насыпать
– 2ч/л горького красного перца молотого
– 2ч/л черного перца молотого
– 0.5 ч/л млотого кариандра
– от 1- до 3 ч/л соли /это по вкусу/
.......................... все это смешать тщательно
взять сало, порезать его, поставить его в тепло на 15-45 мин на солнце чтоб оно прогрелось и слегка растопилось. Потом каждый кусочик обмакнуть и втереть хорошо. Потом опять поставить на солнце на 30 мин. И потом все в холодильник в морозилку или в банку. Дуже гарна закуска под горилочку. :)
Всего наилучшего!
Slava
Заготовки
Всем привет!
По поводу заготовок в микроволновке. В прошлом году я в МВ делала на зиму салат из кабачков, помидоров, лука и моркови. Раньше я делала такой салат на плите, но из МВ нам понравилось больше, потому что овощи получаются не "измученными" и подсолнечного масла расходуется гораздо меньше.
Овощной салат. =======================
Кабачки,
Кабачки и морковь потереть на крупной терке. Лук и помидоры порезать полукольцами. Потертые кабачки уложить в посуду, залить маслом и печь в МВ на 100% около 20 минут. Ту же операцию проделать со всеми овощами.
Затем все овощи перемешать, посолить по вкусу (я еще раз ставила по килограмму салата в МВ на 20 минут на 100%).
Потом разложить по простерилизованным банкам, добавить 9% уксус - на литровую банку 1 столовая ложка.
Закатать .
Попробуйте, может понравится. Ксати, мощность моей МВ 850 Вт.
SY, Larisa --- timEd386.exe+
Тоpт
Привет всем!
Хочу поделиться рецептом:
Кисельный торт.
1 брикет киселя (или 1 стакан киселя), 3 яйца, 3 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки гашеной соды.
Тщательно взбить яйца и кисель, добавить муку и соду.Все перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Печь в разогретой духовке около 20 минут.
В зависимости от разновидности киселя (молочный, шоколадный, плодово-ягодный), получается торт разного вкуса.
Промазать такой торт можно сметанным кремом.
И еще торт, не знаю, как называется. Я видела , как его готовили в какой-то пердаче. Точной рецептуры не давали, я делала коржи по своим рецептам и получилось очень вкусно и красиво.
Торт, просто торт.
Приготовит песочный корж в форме со съемным дном: 9 ст. ложек муки, 9 ст. ложек крахмала, 1/3 ст. ложки соды, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 пачка маргарина.
Перемешать муку, крахмал, соду, сахар и залить растопленным маргарином, немного остудить и добавить яйца, перемешать. Тесто выложить в форму и разровнять его по форме так, чтобы края теста заходили на стенки формы.Печь в разогретой духовке пока не подрумянится.
Приготовить бисквитный корж. 3 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. сахара - все взбить. Испечь. Бисквитный корж должен быть по диаметру немного меньше песочного.
Когда коржи остынут, вынуть их из формы. Смазать дно песочного коржа заварным кремом: 0,5 л. молока, 1 ст. ложка муки, 1 ст.сахара, 1-2 яйца, ванилин. Все смешать и варить на медленном огне до густоты сметаны. Остудить.
Hа заварной крем положить бисквитный корж, обложить бисквит по диаметру какими-нибудь фруктами ( сливами, яблоками, бананами), так же украсить верх бисквита. Чем больше разнообразных фруктов, тем красивее получается. Залить фрукты желе и остудить.
Приятного аппетита!
SY, Larisa --- timEd386.exe+
ПОСОБИЕ ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК ( 9)
Очищенные, поджаренные орехи, перебранный, промытый изюм без косточек и сухари пропустить 2 раза через мясорубку, добавить фруктовый эсенции, хорошо перемешать. Сделать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в сахарной пудре, выложить в вазу и подать к столу.
101. Шикер пури (азерб.).
Растереть масло с сахарной пудрой (по 100 г) яйцо и 100 г молока, немного соды, понемногу всыпать муку, чтобы получилась однородная масса. Готовое тесто оставить отлежаться 8 - 10 мин., затем его раскатать в лист толщиной 1 - 1,5 см и стаканом вырезать фигурки в виде полумесяца. Выпекать надо в сильно нагретой духовке в течение 25 - 30 мин.