Тематическое и поурочное планирование по биологии к учебнику Н. Сонина, М. Сапина «Биология. Человек
Шрифт:
2. Секреторная (химическая): выработка ферментов, пищеварительных соков, слюны и желчи.
3. Всасывающая: всасывание белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды в капилляры кишечника.
Далее учитель обращает внимание учеников на таблицу, изображающую строение пищеварительной системы млекопитающих, и предлагает вспомнить:
– значение питания в жизни животных;
– к какому типу организмов по способу питания относятся животные: автотрофам или гетеротрофам;
– название
После активизации имеющихся знаний учащиеся внимательно смотрят фрагмент, демонстрирующий общий план строения пищеварительной системы и особенности работы ферментов. После просмотра идет обсуждение увиденного и делаются выводы.
Особенности пищеварительной системы человека.
1. Трубчатое строение.
2. Стенка пищеварительного тракта состоит из трех слоев. Снаружи расположена оболочка из соединительной ткани, далее находится мышечный слой, обеспечивающий ритмичные сокращения, и внутренняя слизистая оболочка, непосредственно участвующая в химической переработке и всасывании веществ.
3. На границе между отдельными участками пищеварительного тракта имеются кольцевые мышцы-сфинктеры и клапаны, благодаря которым пищевые массы двигаются в определенном направлении, а также в различных отделах поддерживается оптимальный химический баланс.
4. Пищеварительные железы выделяют особые биологические вещества – ферменты, ускоряющие реакции распада сложных органических соединений и синтеза новых. Ферменты действуют в низких концентрациях на строго определенные биохимические реакции, нуждаются в соответствующей реакции среды и температуре 36–37 °C.
Если учащиеся заинтересуются, каким образом можно исследовать детали строения пищеварительной системы, то можно кратко остановиться на основных методах современной медицины.
Современные методы исследования пищеварительного тракта.
Зондирование – зонд вводится в желудок и кишечник для получения пищеварительных соков и дальнейших анализов.
Рентгенография – позволяет определить контуры различных отделов пищеварительного тракта и обнаружить возможные анатомические аномалии.
Эндоскопия – введение оптических приборов внутрь пищеварительного тракта.
УЗИ. Сканирующая томография – тонкое исследование с использованием компьтерной техники.
Чтобы продолжить разговор о превращениях питательных веществ в организме человека, ученики в течение нескольких минут составляют таблицу на основе анализа собственного пищевого рациона.
Пищевые продукты и питательные вещества.
Обобщая работу каждого, делается вывод о том, что функции питательных веществ сводятся к двум: структурной i энергетической.
В пище растительного и животного происхождения содержатся основные компоненты:
В процессе пищеварения происходят следующие химические преобразования:
1. Белки-аминокислоты.
2. Углеводы-глюкоза.
3. Жиры-глицерин и высшие жирные кислоты
Из этих более простых органических соединений синтезируются белки, углеводы и жиры человека.
Немаловажную роль как пищевые компоненты играет во да и минеральные соли.
Значение воды.
1. Универсальный растворитель различных веществ.
2. Составляет 65 % массы тела человека.
3. Является важным условием переработки органических веществ и физиологической активности клеток.
Значение минеральных солей.
1. Входят в состав клеток различных тканей.
2. Необходимы для транспорта веществ в клетках, межклеточном веществе и крови.
3. Являются условием нормального осуществления важнейших физиологических процессов, например, свертывания крови, работы гемоглобина, ферментов, сокращения мышц, проведения нервных импульсов.
4. Закрепление материала.
Выполнение в рабочей тетради задания № 122, работа с рисунком на стр. 151, обсуждение ответа на вопрос рубрики «Подумайте!» на стр 151.
5. Задание на дом.
Изучить материал на стр. 148, 149, устно подготовить ответы на вопросы на стр. 150. По желанию подготовить сообщение о современных способах ухода за полостью рта.
Подготовить сообщение о биографии и научной деятельности И. П. Павлова.
Урок 43Тема: «Пищеварение в ротовой полости»
Цель урока: раскрыть механизм пищеварения в ротовой полости, изучить детали строения зубов, сформулировать правила ухода за зубами и ротовой полостью.
Оборудование: таблица «Строение пищеварительной системы», «Строение зубов», фрагмент видеофильма.
Ход урока
1. Организационный момент.
2. Проверка изученного материала.
1. Работа в парах, взаимоконтроль учащихся по вопросам тестовых заданий на стр. 150.
2. Индивидуальная работа по карточкам, составленным по вопросам учебника.
Вариант 1
1. Что такое питательные вещества?
2. Что происходит с пищей в результате ее механической обработки?
Вариант 2
1. Какова роль пищи для организма человека?
2. Что такое ферменты?
Вариант 3
1. Почему органические вещества пищи не могут непосредственно усваиваться организмом?
2. Какой процесс называется пищеварением?
Вариант 4
1. Какова роль химической обработки пищи?
2. В каком виде питательные вещества, поступающие с пищей, всасываются в кровь?