Тематическое и поурочное планирование по биологии к учебнику Н. Сонина, М. Сапина «Биология. Человек

Краева Екатерина Викторовна

Разные виды нагрузки на человека требуют различных энергетических затрат:

– умственный труд – 13 500 кДж;

– механизированный физический труд – 15 000 кДж;

– немеханизированный физический труд – 17 300 кДж;

– тяжелый немеханизированный труд – 20 000 кДж.

Каждый живой организм, будь то клетка или человеческое тело, является открытой системой, то есть постоянно обменивается с внешней средой веществами и энергией.

Первичным источником энергии для автотрофов (растений)

является солнечная энергия, а для гетеротрофов (грибов, животных, человека) – энергия химических связей молекул органических соединений.

Согласно закону сохранения энергии, энергия не возникает из ничего и никуда не исчезает, а только превращается из одного вида в другой.

Учитель предлагает проследить, как происходят эти превращения в организме человека.

Химическая энергия органических веществ пищи превращается в:

1. Электрическую энергию (передача информации по нервным волокнам с помощью нервных импульсов).

2. Механическую энергию (сокращение скелетных мышц, сердца, сосудов, мускулатуры внутренних органов).

3. Химическую энергию (биосинтез АТФ, нуклеиновых кислот, белков, углеводов, жиров человека).

4. Тепловую энергию (поддержание постоянной температуры тела, выделение избытка тепла в окружающую среду).

Метаболизм отдельных органических соединений.

1. Белки пищи под воздействием пепсина расщепляются до пептидов, затем под действием трипсина – до аминокислот, из которых синтезируются белки человека, в дальнейшем распадающиеся до углекислого газа, воды, мочевины, аммиака.

Из 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии.

2. Углеводы пищи расщепляются глюкозидазой и амилазой до глюкозы, откладывающейся про запас в виде гликогена, а затем распадающейся до углекислого газа и воды.

Из 1 г углеводов выделяется 17,6 кДж энергии.

3. Жиры пищи под воздействием липазы расщепляются до глицерина и жирных кислот, из которых синтезируются липиды человека, расщепляющиеся затем до углекислого газа и воды.

Из 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии.

Регуляция метаболизма.

Нервная – осуществляется гипоталамусом, управляющим обменом органических веществ, воды, минеральных солей, теплообменом, потреблением пищи.

Гуморальная – осуществляется эндокринными железами, гормоны которых участвуют в метаболизме, влияя на проницаемость мембран клеток, и активируют различные ферменты.

Следует подчеркнуть, что в норме процессы энергетического и пластического обмена в организме взаимосвязаны, соответствуют потребностям организма и ведущему роду деятельности, но в силу возрастных особенностей, в юности преобладают процессы пластического обмена, а в старости – энергетического.

Закончить изучение обмена веществ можно рассмотрением схемы на стр. 163,

ученики с помощью учителя комментируют ее.

1. Кислород поглощается легкими и разносится по артериям к тканям. Пища расщепляется в пищеварительной системе, и питательные вещества по артериям разносятся к тканям. В итоге кислород и питательные вещества попадают в тканевую жидкость, и через клеточную мембрану поступают в клетку.

2. В органоидах клетки (рибосомах, ЭПС) из аминокислот, углеводов и глицерина синтезируются белки, гликоген и жиры в процессе ассимиляции.

3. В других органоидах (митохондриях) белки, жиры, гликоген окисляются и синтезируется АТФ (диссимиляция). Конечные продукты распада – вода и углекислый газ – выделяются в тканевую жидкость.

4. Углекислый газ всасывается в кровь, в составе венозной крови проходит в легкие и выделяется в воздух. Вода, соли и мочевина всасываются в лимфу, поступают в кровяное русло, кровь очищается в почках, с мочой продукты распада выводятся из организма.

4. Закрепление материала.

Учащиеся высказывают свои мысли о рациональном питании с позиции знаний механизмов пищеварения и закономерностей метаболизма.

Завершение урока заканчивается обсуждением фразы Сократа и делается вывод, что пища нужна человеку для поддержания сил и энергии. Поэтому умеренность в еде, разумный режим обеспечат слаженную работу пищеварительного тракта, хорошее усвоение пищи и, как следствие – отличное самочувствие.

5. Задание на дом.

Изучить материал на стр. 162, 163, подготовить устно ответы на вопросы на стр. 164, 165. Подготовить сообщения об открытии витаминов.

Урок 47
Тема: «Витамины»

Цель урока: продолжить изучение биологически активных веществ организма человека; дать представление о многообразии витаминов, их значении; рассмотреть причины и симптомы авитаминозов; формировать понятие здорового питания и здорового образа жизни.

Оборудование: таблица «Витамины», видеофильм.

Ход урока

1. Организационный момент.

2. Проверка изученного материала.

Работа в парах, взаимоконтроль по тестовым заданиям на стр. 164, обсуждение ответов на вопросы на стр. 165.

Фронтальный опрос.

1. В чем сущность обмена веществ?

(Это совокупность сложных процессов, заключающихся в реакциях синтеза органических веществ и их распада с выделением энергии. При этом из внешней среды поступают питательные вещества, подвергаются ферментативному распаду и из простых веществ синтезируются белки, жиры и углеводы, свойственные данному организму.)

2. Какие вещества поступают в организм человека из внешней среды и какие выделяются в процессе обмена веществ?