Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы!
Шрифт:
Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшихся панировочных сухарях.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью петрушки.
Сырники с мясом кролика и зеленью укропа
200 г творога
200 г мяса кролика
100 г муки
20 г майонеза
20 мл столового уксуса
2
2 луковицы
1 зубчик чеснока 60 мл растительного масла 10 г зелени укропа Молотый черный перец и соль по вкусу
Мясо кролика промывают, мелко нарезают, смешивают его с измельченными луком и чесноком, майонезом, уксусом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 3 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и 70 г муки.
Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Готовые сырники выкладывают на блюдо и посыпают мелко нарубленной зеленью укропа.
Сырники с мясом индейки и гуся
250 г творога
150 г филе индейки
100 г филе гуся
200 г говяжьей печени
50 г гусиной печени
2 луковицы
20 мл столового уксуса
40 г майонеза
2 яйца
100 г пшеничной муки
70 мл растительного масла
10 г зелени петрушки
Молотый черный перец и соль по вкусу
Мясо и печень промывают и мелко режут. Лук шинкуют. Зелень петрушки моют и измельчают.
Печень и мясо смешивают с луком, зеленью петрушки, майонезом, яйцами, уксусом, солью и перцем, оставляют на 2 часа, добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (70 г).
Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Сырники с мясом утки и рукколой
150 г творога
300 г филе утки
120 г пшеничной муки
20 г майонеза
10 мл столового уксуса
2 яйца
2 луковицы
60 мл растительного масла
10 г рукколы
Молотый черный перец и соль по вкусу
Филе утки промывают, мелко нарезают, смешивают с измельченным луком, майонезом, уксусом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (70 г). Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон
Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной рукколой.
Сырники с мясом гуся и зеленью
150 г творога
300 г филе гуся
100 г муки
20 г майонеза
10 мл столового уксуса
2 яйца
2 луковицы
1 зубчик чеснока
60 мл растительного масла
10 г зелени укропа
10 г зелени петрушки
Молотый черный перец и соль по вкусу
Филе гуся промывают и мелко нарезают. Лук и чеснок измельчают.
Мясо смешивают с луком, чесноком, майонезом, уксусом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и 70 г муки.
Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Сырники с мясом курицы и луком
150 г творога
300 г филе курицы
150 г муки
20 г майонеза
10 мл лимонного сока
2 яйца
1 луковица
50 мл растительного масла
10 г зелени петрушки
Молотый черный перец и соль по вкусу
Филе курицы промывают и мелко нарезают.
Лук шинкуют. Подготовленные ингредиенты соединяют с майонезом, лимонным соком, яйцами, солью, перцем и оставляют на 1 час.
В полученную массу добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (100 г). Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью петрушки.
Сырники с мясом курицы и зеленью
150 г творога
200 г филе курицы
100 г пшеничной муки
20 г майонеза
10 мл столового уксуса
2 яйца
1 луковица
50 мл растительного масла
2 моркови
10 г зелени укропа
Молотый черный перец и соль по вкусу
Филе курицы промывают и мелко нарезают. Лук шинкуют. Морковь натирают на крупной терке.
Курицу смешивают с луком, майонезом, уксусом, морковью, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и 70 г муки.