Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Андреева Нина

Шрифт:

Правило 30

Ешьте фрукты в их природном виде

Мы давно уже свыклись с мыслью, что такой продукт пищевой промышленности как сок в пачках, не приносит пользы, однако диетологи не советуют использовать в пищу и свежевыжатые соки.

Почему?

Казалось бы — свежие натуральные фрукты, наблюдение за технологией приготовления на каждом этапе, в чем же подвох?

Дело в том, что мы относимся к тем немногим млекопитающим, которые способны получать калории из жидкостей

уже после того, как их отнимут от материнской груди. Именно поэтому к натуральному соку следует относиться как к полноценной пище.

В природном виде сладости (фрукты, ягоды) состоят из клетчатки, которая медленно усваивается, поэтому мы чувствуем себя сытыми на протяжении достаточно большого промежутка времени после трапезы.

На поглощение 2–3 апельсинов в среднем уходит 20–30 минут. Стакан сока, выжатого из этих апельсинов, выпивается за пару минут. В результате ферменты, ответственные за расщепление этого сока, не успевают выработаться, и организм получает большую углеводную нагрузку.

Кроме того, при выжимании сока из фруктов теряется большая часть полезных веществ. Также нет в соках и полезной клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника.

Помните: Если вы являетесь большим поклонником свежевыжатых соков, то обязательно разбавляйте их водой!

При гастрите, панкреатите, сахарном диабете и лишнем весе от соков лучше всего отказаться вообще. Так, при повышенной кислотности при гастрите после приема сока появляются боли и изжога.

При расстройствах кишечника соки также противопоказаны, так как многие из них обладают послабляющим действием.

Развенчаем еще один миф — на самом деле соки не спасают от ожирения, поскольку в них слишком много глюкозы и калорийность их довольно высока.

Правило 31

Чем белее ваш хлеб — тем короче ваша жизнь

Очищенная мука, из которой печется белый хлеб, не содержит минеральных веществ, витаминов и пищевого волокна. Все они утрачиваются в процессе удаления наружной оболочки зерен в процессе очистки. Более того, белый хлеб, приготовленный из такой муки, по сути являясь чистым углеводом, вреден для здоровья.

В чем же заключается его вред?

1. Регулярное употребление белого хлеба приводит к развитию дефицита витаминов группы В.

Дело в том, что эти витамины крайне необходимы для пищеварения и усвоения всех продуктов, содержащих углеводы. При переваривании белого хлеба витамины группы В «забираются» из мышц, нервов, печени, почек и т. п., то есть выводятся из органов и систем. И, если очищенные продукты составляют большую долю вашего рациона, то вскоре наверняка у вас в организме возникнет дефицит витаминов этой группы.

Нехватка витаминов группы В проявляется в пищеварительных расстройствах, нервной раздражительности, усталости, нарушениях со стороны зрения.

Ученые выявили прямую связь между дефицитом витамина В1 и нарушением сердечной функции. Многих сердечных приступов можно было избежать, если бы люди не употребляли в пищу белый хлеб и другие изделия из

очищенных злаков.

Недостаток витамина В1 приводит к тому, что расщепление углеводов не происходит в полном объеме, а это значит, что не выделяется и достаточное количество энергии. В клетках тканей накапливается пировиноградная кислота, которая вызывает усталость.

Помните: Чем больше белого хлеба вы едите, тем быстрее утомляетесь.

2. Употребление хлеба из пшеничной муки вызывает резкое увеличение уровня сахара в крови.

Поскольку такой хлеб совсем не содержит клетчатки, он очень быстро усваивается, огромное количество глюкозы попадает в кровь за довольно короткий промежуток времени, нарушая нормальный инсулиновый обмен.

3. Отсутствие в белом хлебе клетчатки приводит и к расстройству пищеварения, вызывая запор.

Растительная пища

Пожалуй, оспаривать пользу растительной пищи в наши дни не придет в голову никому, даже убежденному «мясоеду». Ведь многочисленные исследователи уже давно выявили, что за полезные вещества содержат в себе растения и назвали их все «поименно»:

клетчатку,

витамины,

макро- и микроэлементы,

антиоксиданты,

омега-3-жирные кислоты,

биофлавоноиды.

Фруктово-овощная диета снижает вероятность возникновения так называемых «западных болезней» (ожирения, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний) в несколько раз. Так, в местностях, где традиционно принято съедать более 400 г овощей и фруктов в день, зафиксировано в два раза меньше случаев онкологических заболеваний, чем, например, в США.

Кроме того, употребляя растительную пищу (кроме орехов и злаков), мы получаем возможность значительно снизить калорийность своего рациона, не лишая при этом свой организм полезных веществ..

Правило 32

Ешьте то, что выросло в огороде

Почему нам все же полезнее употреблять растительную пищу? Дело в том, что наш организм изначально плохо приспособлен к перевариванию мяса. Мы научились перерабатывать животный белок и расплачиваемся за это подорванным здоровьем, многочисленными недугами.

Вегетарианцы или плотоядные?

Так, кишечник хищников, будучи коротким, заметно отличается от человеческого. Плотоядные способны переваривать непережеванные куски мяса за счет кислотной среды, сохраняющейся в желудке, а затем быстро удалять из организма остатки, пока в них не начались гнилостные процессы. У хищников также нет жевательных клыков.

Мы по своему строению ближе к травоядным животным. Наличие жевательных зубов, щелочная среда в желудке, сравнительно длинный кишечник — это еще не все доказательства изначальной принадлежности человека к миру вегетарианства. Мясо, попадающее к нам в желудок, сначала долго переваривается (4–6 часов), затем проходит долгий путь по кишечнику. За это время гнилостные бактерии успевают развернуть бурную деятельность прямо у нас внутри. Со временем продукты жизнедеятельности и токсины этих бактерий накапливаются в нашем организме, что чревато возникновением всевозможных тяжелых недугов.

Поделиться:
Популярные книги

(Не)нужная жена дракона

Углицкая Алина
5. Хроники Драконьей империи
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.89
рейтинг книги
(Не)нужная жена дракона

Босс для Несмеяны

Амурская Алёна
11. Семеро боссов корпорации SEVEN
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Босс для Несмеяны

Законы рода

Flow Ascold
1. Граф Берестьев
Фантастика:
фэнтези
боевая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы рода

Жребий некроманта 2

Решетов Евгений Валерьевич
2. Жребий некроманта
Фантастика:
боевая фантастика
6.87
рейтинг книги
Жребий некроманта 2

Хозяйка старой усадьбы

Скор Элен
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
8.07
рейтинг книги
Хозяйка старой усадьбы

Шаман. Ключи от дома

Калбазов Константин Георгиевич
2. Шаман
Фантастика:
боевая фантастика
7.00
рейтинг книги
Шаман. Ключи от дома

Боги, пиво и дурак. Том 4

Горина Юлия Николаевна
4. Боги, пиво и дурак
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Боги, пиво и дурак. Том 4

Проданная невеста

Wolf Lita
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.80
рейтинг книги
Проданная невеста

Газлайтер. Том 2

Володин Григорий
2. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 2

Попаданка в академии драконов 2

Свадьбина Любовь
2. Попаданка в академии драконов
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.95
рейтинг книги
Попаданка в академии драконов 2

Система Возвышения. (цикл 1-8) - Николай Раздоров

Раздоров Николай
Система Возвышения
Фантастика:
боевая фантастика
4.65
рейтинг книги
Система Возвышения. (цикл 1-8) - Николай Раздоров

Попытка возврата. Тетралогия

Конюшевский Владислав Николаевич
Попытка возврата
Фантастика:
альтернативная история
9.26
рейтинг книги
Попытка возврата. Тетралогия

Королевская Академия Магии. Неестественный Отбор

Самсонова Наталья
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
8.22
рейтинг книги
Королевская Академия Магии. Неестественный Отбор

Запрети любить

Джейн Анна
1. Навсегда в моем сердце
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Запрети любить